pudim de pão

ingredientes

• 250g de açúcar
• 250g de pão amanhecido
• 1/2 litro de leite
• 3 xicaras(de chá )de água
• 4 ovos
• 75g de manteiga
• 1 calice de vinho do porto ou similar
• 1/2 colher(de café) de noz moscada ralada
• 1/2 colher (de café) de canela em pó
• 1 colher(de chá) de baunilha
• 1 colher(de chá) de fermento em pó
• 150g de uvas passas
• 200g gramas de açúcar para caramelar a forma,que deve ser alta
• OBS: assadeira não serve

modo de preparo

corte o pão em fatias com casca e tudo,umedeça com as 3 xícaras de água,e deixe repousar por duas ou três horas.Junte o leite frio e depois de alguns minutos,amasse o pão com um garfo,desfazendo bem todas as casca.acrescente o açúcar,as 4 gemas,o vinho,a baunilha,a manteiga (derretida,mas fria, o fermento ,as uvas.Bata as 4 claras em neve,adicione á massa,misturando tudo muito bem.Em separado,ponha dentro da forma as 200g de açúcar restante e leve-a ao fogo.mexa o açúcar com colher de pau,até dourar bem.passe o caramelo por toda a forma .Despeje o pudim na forma caramelada ,asse em forno quente,no mínimo por uma hora.deixe esfriar bem para desenformar.

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Taça de morango com cream cheese e sorvete

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 15 morangos médios
• 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
• 2 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA®
• 1 embalagem de cream cheese light (150g)
• 4 bolas de sorvete Balance KIBON sabor napolitano

Para decorar

• morangos
• hortelã

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o leite, os morangos, o adoçante e o amido de milho MAIZENA® até obter pedaços pequenos do morango. Reserve.
2. Em uma panela média, coloque a mistura reservada e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Misture o cream cheese até obter uma mistura homogênea. Divida entre 4 taças para sobremesa e reserve na geladeira por 1 hora ou até esfriar.
3. Coloque, em cada taça reservada, 1 bola do sorvete Balance KIBON sabor napolitano. Decore com o morango e a hortelã. Sirva em seguida.

Torradas palito

Ingredientes

• 4 Colher(es) de sopa margarina
• 2 Unidade(s) temperos Tok! Knorr alho
• 6 Fatia(s) pão de fôrma, sem casca, cortado no sentido do comprimento
• 1 Xícara(s) queijo provolone ralado no ralo fino
• 50 Grama(s) anchova picada
• 2 Colher(es) de sopa alcaparra

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
2. Unte uma assadeira retangular grande (40 x 28 cm) e reserve.
3. Em uma tigela pequena, coloque a margarina, esfarele os temperos Tok! Knorr alho e misture.
4. Com o auxílio de um pincel, espalhe a mistura em um dos lados de cada fatia de pão. Cubra com o queijo ralado, as anchovas e as alcaparras, pressionando levemente com as costas de uma colher. Reserve por 5 minutos.
5. Corte as fatias ao meio e depois em tiras de aproximadamente 2 cm.
6. Coloque-as uma ao lado da outra na assadeira reservada.
7. Leve ao forno por 8 minutos ou até começar a dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
8. Variação: Você pode polvilhar as torradas com orégano ou manjericão seco antes de leva-las ao forno.
9. Dica: Prepare as torradas com antecedência e depois de frias guarde-as, por até 2 dias, em potes bem tampados, para que permaneçam crocantes.
10. Estas torradas podem ser servidas como aperitivo ou acompanhamento de salada.

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BAVAROIS DE LARANJA

• Capacidade da xícara: 200ml
• Tipo do recipiente: redonda com furo central (22,5 x 10cm)

• Capacidade do recipiente: 1750ml
• Rendimento: cerca de 10 porções

 INGREDIENTES 

• 2 xícaras (chá) de União Glaçúcar (230g)
• ½ litro de creme de leite fresco, gelado
• suco de 2 laranjas (cerca de 150ml)
• 2 colheres (sopa) rasas de União Glaçúcar (30g)
• suco de 2 limões (cerca de 100ml)
• 1 colher (café) de essência de baunilha (2,5ml)
• 2 colheres (sopa) de raspas de laranja (11g)
• gomos de laranja para decorar
• 1 pacote de gelatina sem sabor (12g)
• União Premium para cristalizar os gomos de laranja
• 5 colheres (sopa) de água, para hidratar a gelatina (90ml)

 MODO DE FAZER 

Bata o GLAÇÚCAR com o suco das frutas e as raspas de laranja. Misture a gelatina hidratada e derretida em banho-maria. Bata o creme de leite com as 2 colheres de GLAÇÚCAR e a baunilha até ficar espesso, mas ainda mole. Junte à mistura de gelatina.
Quando o creme começar a engrossar coloque na fôrma untada com óleo e passada por água. Leve à geladeira para solidificar.
Desenforme e decore com os gomos de laranja passados no União Premium. Sirva gelado.

BAVAROIS DIET DE MARACUJÁ

INGREDIENTES 

MASSA

• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo (75g)
• 1 colher (café) de essência de baunilha (2,5ml)
• 1 pitada de sal
• 1 gema (cerca de 20g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga gelada, cortada em cubos (40g)
• 1 colher (sopa) de água (15ml)
• 1 colher (sopa) de cacau em pó (15g)
• 1 colher (sopa) de manteiga gelada (20g)
• 2 sachês de União Diet Sucralose (1,6g)

BAVAROIS DE MARACUJÁ

• 3 gemas (cerca de 60g)
• 2 colheres (chá) de gelatina (8g)
• 1 e ¼ xícara (chá) de leite fervente (250ml)
• 2 colheres (sopa) de água (30ml)
• 5 sachês de União Diet Sucralose (4g)
• ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (100g)
• 1 xícara (café) de suco de maracujá (75ml)

GELÉE DE MARACUJÁ

• 1 e ½ xícara (chá) de suco de maracujá (100ml)
• 1 colher (chá) de gelatina em pó (4g)
• ¼ xícara (chá) de água (50ml)
• 4 sachês de União Diet Sucralose (3,2g)

 MODO DE FAZER 

MASSA

Misture a farinha com o sal, e a manteiga (40g), até obter uma farofa grossa. Acrescente o cacau em pó, o UNIÃO DIET, a baunilha e a gema. Misture bem e amasse. Leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa com 4mm de espessura e sobre as costas de uma assadeira ligeiramente untada, asse no forno preaquecido.Depois de fria, triture a massa e adicione a manteiga (20g). Distribua entre o fundo dos aros e leve á geladeira para firmar. Reserve para a montagem.

BAVAROIS DE MARACUJÁ

Bata as gemas e, aos poucos, adicione o leite. Cozinhe em banho-maria até engrossar levemente. Junte a gelatina previamente hidratada na água e, o suco de maracujá. Misture bem e reserve até que o creme comece a espessar. Incorpore o creme de leite batido em ponto de chantilly em picos moles. Reserve para a montagem.

GELÉE DE MARACUJÁ

Ferva o suco de maracujá. Fora do fogo junte a gelatina previamente hidratada na água. Adicione o UNIÃO DIET e reserve para a montagem.

MONTAGEM:
Preencha os aros reservados com o bavarois de maracujá, deixando cerca de 0,5cm abaixo da borda. Leve à geladeira até firmar. Tire da geladeira e cubra com o gelée. Volte á geladeira até firmar completamente. Transfira para o prato escolhido e sirva gelado.