SALADA DE FRUTAS

INGREDIENTES

• 2 fatias médias de abacaxi
• 2 fatias médias de mamão
• 2 pêssegos (fruta ou em calda)
• 1 maçã média
• 1 pera média
• 1 cacho de uva sem sementes
• 10 morangos
• 1/2 caixinha de leite condensado
• 1/2 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:

• Corte todas as frutas (menos a uva) em pedaços pequenos.
• Misture em um recipiente o leite condensado e o creme de leite e acrescente todas as frutas.
• Mexa com cuidado.

Bolo prestígio

INGREDIENTES:

• Bolo:
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate ou achocolatado.(O chocolate em pó deixa mais escuro)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• Coco ralado a gosto
• Calda para molhar:
• 1 vidro de leite de coco
• 1 vidro de leite
• 3 colheres de sopa de açúcar
• Recheio:
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 pacote de 100g de coco ralado
• Cobertura:
• 3 colheres de sopa de margarina
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de achocolatado
• 2 xícaras de leite

MODO DE PREPARO:

• Bolo:
• Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o leite, por 3 minutos, ou até que a mistura fique esbranquiçada
• Reserve
• Em um recipiente misture o açúcar, o trigo, o fermento, o chocolate e o coco ralado a gosto
• Junte à mistura do liquidificador, pouco a pouco, mexa até que a massa fique consistente
• Unte uma forma e despeje a massa
• Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 a 40 minutos, ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo
• Deixe esfriar, corte ao meio e reserve
• Calda:
• Misture tudo e regue o bolo
• Recheio:
• Leve tudo ao fogo até desgrudar do fundo, mas não deixe muito consistente
• Recheie o bolo
• Cubra com a parte de cima, faça uns furos com o garfo e regue com a calda
• Cobertura:
• Leve ao fogo até engrossar
• Cubra o bolo
• Leve para gelar

Pudim de maracujá

INGREDIENTES :

• 1 lata de leite condensado
• 250 ml de suco de maracujá em fruta
• 1 pacote de gelatina sem sabor
• Chantilly
• Calda:
• 1 maracujá com sementes
• Água
• Açúcar a gosto

MODO DE PREPARO:

• Bata o chantilly conforme instrução da embalagem
• Prepare a gelatina conforme instrução da embalagem
• Bata tudo na batedeira até a massa ficar homogênea
• Coloque fôrma untada com óleo
• Leve à geladeira por 3 horas e sirva com a calda
• Calda:
• Misture os ingredientes

Yakisoba Fácil

INGREDIENTES:

• 250 g de macarrão para Yakisoba (vende em qualquer mercado ou em loja de produtos orientais)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho bem picadinho
• 1 cenoura cortada em rodelas médias ou em tirinhas
• 1/2 maço de acelga
• 1/2 maço de brócolis japonês
• 1/2 de couve- flor
• 200 g de tirinhas de carne (2 a 3 bifes, que pode ser filé mignon, alcatra, patinho)
• 200 g de tirinhas de frango
• 1/2 tablete de caldo de carne
• 1/2 tablete de caldo de frango
• Molho shoyu a gosto (ou 1/2 canequinha de café)
• 1 colher de óleo

Modo de Preparo:

• Cozinhar os legumes no vapor, reservar
  Cozinhar o macarrão com um fio de óleo, reservar
  Colocar o óleo na panela, cebola picada e o alho
  Quando começar a dourar, colocar a carne e ofrango para fritar, em seguida coloque os caldinhos de carne e frango
  Após dourar a carne e o frango, acrescentar os legumes e em seguida o macarrão
  Jogar o molho shoyu
  Servir

BOLO PÉROLA BRANCA

INGREDIENTES :

• 150 g de farinha de trigo
• 50 g de maisena( 1/2 x de chá rasa)
• 30 g de emulsificante( 1 colher de sopa cheia)
• 175 g de açúcar( 1 x de chá cheia)
• 15 g de fermento( 3 colheres de chá rasa)
• 100 ml de água
• 1 colher de sopa de baunilha
• 06 ovos

Modo de Preparo:

• Coloque tudo na batedeira e bata até dobrar de volume.( aproximadamente 03 minutos)
• Essa quantidade de massa dá para 02 bolos de 25 cm

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 3/4 de creme de leite de caixinha
• 150 g de chocolate branco
• Leve o leite condensado ao fogo até o ponto debrigadeiro mole, desligue o fogo e reserve
• Junte o creme de leite com o chocolate e derreta no microondas na temperatura média + ou – I minutos( em 3 tempos de 20 segundos)
• Misture ao creme reservado e reserve novamente

Calda para molhar

• 150 ml de água filtrada
• 1/2 lata de leite condensado
• 1/4 de x de chá de rum
• Misture tudo e reserve

Cobertura

• Ganache branco
• 1 caixinha de creme de leite
• 300g de chocolate Branco em pedaços
• Junte os 2 e leve ao microondas em potência média + ou – 1 minuto e meio dividido em 03 tempo

BOLO GELADO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES :

• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 6 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

Recheio

• 2 colheres (sopa) de manteiga/ margarina
• 6 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite

Cobertura

• 1 barra de chocolate branco 170g

Modo de Preparo:

• Separe as gemas e bata as claras em neve, adicione o açúcar aos poucos e as gemas.
• Peneire a farinha de trigo com o fermento e adicione aos poucos.Coloque o leite morno e bata novamente e, por último, adicione a manteiga.
• Unte a forma e leve a massa ao forno pré-aquecido 180ºC.

Recheio

• Junte a manteiga ou margarina, o leite em pó e o leite condensado e bata no liquidificador . Adicione o creme de leite e bata novamente.

Cobertura

• Depois da massa pronta, corte o bolo ao meio com uma linha e separe as partes.
• Na parte de baixo adicione o recheio e coloque a outra parte do bolo em cima.
• Cubra o bolo com o resto do recheio e polvilhe com o chocolate branco ralado.

TRÊS DELICIOSAS VERSÕES DE TRUFA ....VALE APENA CONFERIR

Aqui temos algumas opções de como combinar melhor o chocolate e o maracujá.

1ª Versão – Bombom de Maracujá

Por Annie Mole

Ingredientes

• ½ kg de chocolate amargo ou meio amargo
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• 6 colheres (sopa) de suco concentrado de maracujá
• 2 colheres (sopa) de polpa de maracujá
• 1 caixinha de leite condensado
• ½ colher (sopa) de manteiga
• 100 gramas de coco fresco ralado

Modo de preparo

1. Em uma panela misture o suco e a polpa de maracujá, o leite condensado, a manteiga e o coco.
2. Leve ao fogo, e cozinhe, sem parar de mexer até obter um doce que desgrude do fundo da panela.
3. Retire do fogo e, depois de frio, enrole bolinhas e acondicione-as em assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por 1 hora.
4. Derreta o chocolate e banhe as trufas colocando-as em papel manteiga para secarem e depois polvilhe-as com o cacau.

Dica de Mãe

O segredo para o  brigadeiro de maracujá não talhar é só misturar 1 colher de café de bicarbonato ao suco.

2ª Versão – Bombom de Maracujá

Ingredientes

• 500 gramas de chocolate branco
• 200 gramas de creme de leite ou 1 caixinha
• 10 colheres (sopa) de suco concentrado de maracujá
• Chocolate ao leite para banhar

Modo de preparo

1. Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas, acrescente o creme de leite com o soro e mexa muito bem.
2. Acrescente o suco concentrado e torne a mexer muito bem. Deixe a mistura na geladeira por no mínimo 5 horas.
3. Derreta o chocolate ao leite e despeje-o em forminhas próprias para bombons (casquinhas).
4. Em seguida, retire o excesso, batendo a lateral da fôrma num refratário. Cubra com papel manteiga e leve à geladeira com a cavidade para cima.
5. Espere 7 minutos, retire e repita o processo, mas, desta vez, leve a fôrma à geladeira com a cavidade para baixo.
6. Deixe por 5 minutos, retire da geladeira, remova o papel manteiga e coloque o recheio.
7. Depois, feche com o chocolate e leve para gelar por cerca de 10 minutos, ou até que a fôrma fique opaca. Desenforme.

3ª Versão – Trufa de Maracujá e Nozes

Ingredientes

• 500 gramas de chocolate branco para cobertura
• 500 gramas de chocolate branco para o recheio
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher (sopa) de glucose
• 1 colher (chá) de essência de maracujá
• ½ xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
• 1 xícara (chá) de nozes moídas

Modo de preparo

1. Para o recheio: derreta 500 gramas de chocolate com o creme de leite até formar um creme liso e homogêneo.
2. Misture o xarope de glucose e os demais ingredientes. Leve para a geladeira por meia hora.
3. Derreta 500 gramas de chocolate para a cobertura e faça as casquinhas em forminhas próprias para bombons como explicado na 2ª versão.

Dica

Utilize suco concentrado de boa qualidade.