- Ingredientes
- 3 xícaras de arroz
- 200 g de presunto picado
- ½ tomate picado
- ½ cebola picada
- 1 lata de ervilha
- 2 cubos de caldo de carne
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ xícara de tempero verde
- Coloque a manteiga numa panela e aqueça até derreter
- Adicione todos os ingredientes picados e as ervilhas
- Leve ao fogo para refogar
- Após refogar os ingredientes, adicione o arroz, o caldo e a água para cozinhar
- Se preferir adicione sal a gosto
Picanha com molho de berinjela
Ingredientes
- 2 Colher(es) de sopa de de maionese Hellmann's Deleite
- 2 Colher(es) de chá de tomilho
- 2 Unidade(s) de dentes de alho espremidos
- 1 Quilo(s) de picanha
- 1 Colher(es) de sopa de azeite de oliva
- 1 Unidade(s) de cebola picada grosseiramente
- 1 Unidade(s) de berinjela pequena cortada em tiras finas
- 2 Colher(es) de sopa de extrato de tomate ELEFANTE
- maionese Hellmann's Deleite xícara(s)
- sal xícara(s)
- água xícara(s)
Modo de preparo
Modo de Preparo
- 1. Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
- 2. Em uma tigela pequena, junte a maionese , o tomilho e o alho. Misture e reserve.
- 3. Besunte toda a carne com a pasta reservada, coloque em uma assadeira retangular média (33 x 23 cm), cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora. Retire o papel alumínio, coloque novamente no forno e deixe por mais 10 minutos ou até dourar. Reserve.
- 4. RECHEIO Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Doure a cebola. Junte a berinjela e refogue.
- 5. Acrescente o extrato de tomate ELEFANTE, a água e o sal. Misture e cozinhe mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até obter um molho espesso
- 6. Junte a maionese , misture e reserve.
- 7. Retire a carne do forno, coloque em uma travessa e corte em fatias de 2 centímetros, mantendo o formato da carne.
- 8. Distribua o recheio reservado entra as fatias. Sirva em seguida.
- 9. VARIAÇÃO Se preferir misture ao recheio 4 azeitonas picadas. DICA Para retirar o amargo da berinjela, deixe de molho em água e sal por 15 minutos. Escorra e utilize.
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Almôndegas
- 1 Xícara(s) de arroz cozido
- 1 Unidade(s) de cebola pequena fatiada
- 1 Unidade(s) de dente de alho picado
- 1 Unidade(s) de gema
- 300 Grama(s) de carne moída
- 1 Colher(es) de chá de sal
Molho
- 2 Xícara(s) de água
- 1 Xícara(s) de ketchup HELLMANN’S
- 1 Colher(es) de sopa de cheiro-verde picado
Molho
- 1. Em uma panela média, aqueça a água, junte o ketchup
- HELLMANN’S e cozinhe em fogo alto até ferver. Junte as almôndegas
- reservadas e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, virando às
- vezes, até engrossar o molho e a carne estar cozida
- 2. Retire do fogo, passe para uma travessa e salpique o cheiro-verde. Sirva em seguida.
Almôndegas
- 3. Em uma tigela grande, amasse, com um garfo, meia xícara (chá)
- do arroz e junte a cebola, o alho e a gema.
- 4. Acrescente a carne moída, o restante do arroz e o sal e misture até
- ficar homogêneo. Divida em 16 porções e feche modelando no formato
- de almôndegas. Reserve.
Dicas
- 5. Se preferir fritar as almôndegas antes de cozinhar no molho, aqueça
- o óleo em uma frigideira funda ou panela pequena e frite as
- almôndegas aos poucos, até começar a dourar. Escorra em papel
- toalha e coloque-as no molho para terminar o cozimento
- 6. Para um melhor resultado, utilize carne moída passada duas vezes
- pelo moedor.
- 7. Aproveite sobras de arroz para o preparo da receita ou cozinhe o
- arroz e deixe secar bem antes de utilizar.
BEIJINHOS DE HORTELÃ.
Almôndegas
- 1 Xícara(s) de arroz cozido
- 1 Unidade(s) de cebola pequena fatiada
- 1 Unidade(s) de dente de alho picado
- 1 Unidade(s) de gema
- 300 Grama(s) de carne moída
- 1 Colher(es) de chá de sal
Molho
- 2 Xícara(s) de água
- 1 Xícara(s) de ketchup HELLMANN’S
- 1 Colher(es) de sopa de cheiro-verde picado
Almôndegas
- 1 Xícara(s) de arroz cozido
- 1 Unidade(s) de cebola pequena fatiada
- 1 Unidade(s) de dente de alho picado
- 1 Unidade(s) de gema
- 300 Grama(s) de carne moída
- 1 Colher(es) de chá de sal
Molho
- 2 Xícara(s) de água
- 1 Xícara(s) de ketchup HELLMANN’S
- 1 Colher(es) de sopa de cheiro-verde picado
- 3. Em uma tigela grande, amasse, com um garfo, meia xícara (chá) do arroz e junte a cebola, o alho e a gema.
- 4. Acrescente a carne moída, o restante do arroz e o sal e misture até ficar homogêneo. Divida em 16 porções e feche modelando no formato de almôndegas. Rese
