sexta-feira, 30 de dezembro de 2011

Torta de Chocolate


Torta de Chocolate


Torta de Chocolate


Bolo:
1 xícara de manteiga
2 xícaras de açúcar
3 gemas
claras em neve
1 xícara de chocolate em pó
3 xícaras de farinha de trigo, peneirada com:
colheres (sopa) rasas de fermento
1 xícara de leite


Recheio e Cobertura:
3 ovos 
1/2 xícara de açúcar 
2 tabletes de chocolate meio-amargo, derretido em 


banho-maria
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de suco de laranja
1 lata de creme de leite gelado e sem soro


Preparo:
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro, adicione as gemas, uma a uma, e em seguida o chocolate e continue a bater. Misture a farinha e o leite, aos poucos, alternadamente. Acrescente as claras em neve. Divida a massa em 3 formas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha e asse em forno médio. Bata os ovos com o açúcar e leve ao fogo brando. Junte o chocolate e mexa até obter um creme liso e homogêneo. Deixe esfriar. Adicione a manteiga à mistura fria e acrescente o suco de laranja e o creme de leite. Volte ao fogo brando até engrossar. Cuidado para não talhar. Deixe esfriar.

FAROFA PARA NATAL E FIM DE ANO


Farofa para o Natal e Fim de Ano



Farofa para o Natal e Fim de Ano

Esta farofa serve para fazer recheio em peixes , frangos. Vai bem na feijoada, churrasco... 

Ingredientes:
200g bacon picado
200g de uva passas
100g nozes picado
100g azeitonas picada
colheres de azeite
2 xicaras de farinha de mandioca
1 xicara de farinha de milho

Preparo:
Em uma panela, frite o bacon picado. Quando estiver dourado, coloque a uva passa, nozes e a azeitona. Mexa bem. Acrescente a farinha de mandioca e a de milho e o azeite. Vai mexendo até a farofa ficar dourada.



DELICIA DE ABACAXI


DELICIA DE ABACAXI

Delícia de Abacaxi
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INGREDIENTES (8 PESSOAS):

DOCE DE ABACAXI:
1 abacaxi grande, em cubinhos
3 colheres (sopa) de açúcar

CREME:
1 lata de leite condensado
4 gemas
raspa de cascas de limão

COBERTURA:
4 claras
4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite, gelada e sem soro


PREPARO:
Coloque o abacaxi e o açúcar em fogo alto e quando ferver abaixe. Cozinhe até obter um doce relativamente espesso. Reserve. Bata no liqüidificador os ingredientes do creme. Leve ao fogo para engrossar. Bata as claras em neve bem firme, acrescente o açúcar (1 colher de cada vez), e continue a bater até o ponto de suspiro. Tire da batedeira e adicione o creme de leite.


MONTAGEM:
Em uma travessa funda, coloque o doce de abacaxi, em seguida o creme e, por último, o suspiro. Leve, coberto com filme de PVA, à geladeira por, no mínimo, 12 horas.

domingo, 11 de dezembro de 2011


Sete em cada dez empresários do Brasil não querem contratar gordos
As explicações variam: “Você não se encaixa no perfil que procuramos” ou ainda “Sinto muito, a vaga já foi preenchida”. Mas você já tinha ouvido alguém dizer: “Desculpe, mas não contratamos quem está acima do peso. Você está gordo”? Uma pesquisa feita com empresários brasileiros revela que mais da metade deles não contrata pessoas com quilos a mais.
Esse tipo de restrição atinge todas as profissões. Alguns empresários acham, por exemplo, que é ruim para a imagem da companhia ter uma recepcionista gordinha. Consultores de recursos humanos dizem: eles recebem, sim, orientação para não contratar quem está mais de dez quilos acima do peso. É mais uma das contradições do Brasil, que enfrenta uma epidemia de obesidade.
Segundo o Ministério da Saúde em 2006, quase 43% dos brasileiros estavam acima do peso. Em 2009, esse número aumentou para quase 47%. Por outro lado, uma pesquisa mostrou que mais de 70% dos empresários brasileiros têm restrições para contratar pessoas obesas. Como conviver com essa contradição: a população engorda, e os empregadores não querem funcionários gordos?
Fernando Montero da Costa é consultor de recursos humanos e costuma receber essas orientações verbalmente. “Gordo tem problema de autoestima, gordo é estressado. Eu não gosto e não quero trabalhar com gordo aqui na minha empresa”, afirma.
Ele é contratado por empresas para selecionar candidatos a empregos. Assim, os que são rejeitados por estarem acima do peso não ficam sabendo o verdadeiro motivo da recusa.
“Em termos gerais, a aparência representa de 25% a 30% do critério de triagem inicial. Ela pode representar, por ser gordo, um processo de filtragem que representa a eliminação de 80% a 90% dos candidatos que se candidataram com o mesmo perfil desejado”, alega o consultor de recursos humanos Fernando Montero da Costa.
“É para essas vagas que o empregador acha que é a cara da empresa a gente nota. É sempre uma pessoa magra, bem magra, para irritar a gente, bem magra”, comenta a advogada Roberta Karan Ribeiro.
“Seja com todas as pessoas com quem você convive, seja no trabalho, seja amigos, seja num clube, existe preconceito em todos os mundos que você vive. Por que no trabalho não teria?”, indaga a radialista Marina Perroud.

“Passando de dez quilos acima do peso que seria considerado ideal, já é considerado um obeso. Essa questão da aparência física é para qualquer profissão”, afirma o consultor de recursos humanos Fernando Montero da Costa.
Mas nem tudo está perdido. Ainda existem muitas empresas mais preocupadas com o conhecimento técnico do funcionário, mesmo que ele seja gordinho. “Não tive nenhum problema em relação a isso, nem com a empresa nem com colegas de trabalho”, conta o consultor técnico Edgar Alves Mira.
Em outra empresa, de desenvolvimento de programas para computador, os gordinhos não são maioria, mas estão firmes nos seus postos. “Após fazer a entrevista, já me ligaram para vir trabalhar. Eles vieram mesmo pela parte profissional, não pela parte aparente”, diz o consultor técnico Fernando Guilherme Lamboia.
“Como se trata de uma empresa de tecnologia, o que mais nos importa realmente é o conhecimento. O que vale para a gente é o saber”, explica o diretor administrativo Sandro de Oliveira.  


A pesquisa mostrou também que os empresários têm objeções à contratação de mulheres com filhos pequenos e tambem fumantes.

“Passando de dez quilos acima do peso que seria considerado ideal, já é considerado um obeso. Essa questão da aparência física é para qualquer profissão”, afirma o consultor de recursos humanos Fernando Montero da Costa.
Mas nem tudo está perdido. Ainda existem muitas empresas mais preocupadas com o conhecimento técnico do funcionário, mesmo que ele seja gordinho. “Não tive nenhum problema em relação a isso, nem com a empresa nem com colegas de trabalho”, conta o consultor técnico Edgar Alves Mira.
Em outra empresa, de desenvolvimento de programas para computador, os gordinhos não são maioria, mas estão firmes nos seus postos. “Após fazer a entrevista, já me ligaram para vir trabalhar. Eles vieram mesmo pela parte profissional, não pela parte aparente”, diz o consultor técnico Fernando Guilherme Lamboia.
“Como se trata de uma empresa de tecnologia, o que mais nos importa realmente é o conhecimento. O que vale para a gente é o saber”, explica o diretor administrativo Sandro de Oliveira.  


A pesquisa mostrou também que os empresários têm objeções à contratação de mulheres com filhos pequenos e tambem fumantes.

“Passando de dez quilos acima do peso que seria considerado ideal, já é considerado um obeso. Essa questão da aparência física é para qualquer profissão”, afirma o consultor de recursos humanos Fernando Montero da Costa.
Mas nem tudo está perdido. Ainda existem muitas empresas mais preocupadas com o conhecimento técnico do funcionário, mesmo que ele seja gordinho. “Não tive nenhum problema em relação a isso, nem com a empresa nem com colegas de trabalho”, conta o consultor técnico Edgar Alves Mira.
Em outra empresa, de desenvolvimento de programas para computador, os gordinhos não são maioria, mas estão firmes nos seus postos. “Após fazer a entrevista, já me ligaram para vir trabalhar. Eles vieram mesmo pela parte profissional, não pela parte aparente”, diz o consultor técnico Fernando Guilherme Lamboia.
“Como se trata de uma empresa de tecnologia, o que mais nos importa realmente é o conhecimento. O que vale para a gente é o saber”, explica o diretor administrativo Sandro de Oliveira.  


A pesquisa mostrou também que os empresários têm objeções à contratação de mulheres com filhos pequenos e tambem fumantes.

“Passando de dez quilos acima do peso que seria considerado ideal, já é considerado um obeso. Essa questão da aparência física é para qualquer profissão”, afirma o consultor de recursos humanos Fernando Montero da Costa.
Mas nem tudo está perdido. Ainda existem muitas empresas mais preocupadas com o conhecimento técnico do funcionário, mesmo que ele seja gordinho. “Não tive nenhum problema em relação a isso, nem com a empresa nem com colegas de trabalho”, conta o consultor técnico Edgar Alves Mira.
Em outra empresa, de desenvolvimento de programas para computador, os gordinhos não são maioria, mas estão firmes nos seus postos. “Após fazer a entrevista, já me ligaram para vir trabalhar. Eles vieram mesmo pela parte profissional, não pela parte aparente”, diz o consultor técnico Fernando Guilherme Lamboia.
“Como se trata de uma empresa de tecnologia, o que mais nos importa realmente é o conhecimento. O que vale para a gente é o saber”, explica o diretor administrativo Sandro de Oliveira.  


A pesquisa mostrou também que os empresários têm objeções à contratação de mulheres com filhos pequenos e tambem fumantes.



PICOLÉ DE CHOCOLATE VAPT VUPT


Picolé de Chocolate

Picolé de Chocolate
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Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 pacote de pudim sabor de chocolate
1/2 lata de creme de leite
250 ml de leite

Preparo:
1 - Faça o pudim de chocolate usando 250ml de leite, conforme descrito especificado na embalagem, e deixe esfriar.
2 - Bata no liquidificador o pudim, o creme de leite e o leite condensado.
3 - Distribua a mistura em formas próprias para picolé.
4 - Coloque no congelador.

Pavê de bombom


Pavê de bombom





Em uma festa entre amigos de escola, cheguei a escutar que era "um verdadeiro manjar dos deuses". Não pude nem me fazer de modesta, concordo plenamente.
Creme de chocolate:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 barra de chocolate meio amargo

Essa é a principal mudança que fiz. Na receita da titia era só uma mistura de achocolatado, leite e creme de leite, se não me engano. Por vezes, virava gelo, o que me irritava bastante! Então resolvi o problema com um creminho simples: faço um brigadeiro mole com o leite condensado, o creme de leite e a manteiga. Quando começar a soltar da panela, desligue o fogo e acrescente o chocolate meio amargo picadinho. Misture até ele derreter totalmente. Deixe esfriar. 







Creme amarelo:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite
- 1 colher de sobremesa de amido de milho
- 2 gemas

Coloque tudo numa panela e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Mas atenção a algumas dicas. Primeiro: quando digo uma lata de leite, significa usar a lata de leite condensado mesmo para medir a quantidade de leite. Segundo: dissolva o amido de milho no leite antes de misturar tudo para evitar ficar bolas secas do produto que deixam um sabor terrível. Terceiro: peneire as gemas ou retire a pele para evitar o gosto de ovo no doce. Quarto: por fim, vale sempre lembrar de mexer tudo para um lado e para outro, de preferência com o fuê para não empelotar. Espere até que fique em temperatura ambiente.  

Creme branco:
- 2 claras
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro

Leve a lata de creme de leite ao freezer por uns 20 ou 30 minutos. Fure o fundo da lata e depois a tampa. O soro sairá pelo fundo, por isso aconselho que faça numa pia. Bata as claras em neve. Ainda batendo, acrescente o açúcar ao poucos. Desligue a batedeira e acrescente o creme de leite misturando delicadamente com uma espátula. Reserve.

Para montar essa maravilha, você deverá colocar o creme de chocolate no fundo de uma forma. Por cima, jogue 15 bombons Serenatas de Amor picados. 


PS: coloque os bombons na geladeira por um tempo antes de picá-los para que não fiquem derretendo nas mãos. Depois, coloque o creme amarelo e, por fim, o creme branco. Ai é só decorar como quiser.