Bolo Gelado Coberto com Coco Ralado

ingredientes

• 6 ovos
• 3 xic farinha de trigo
• 3 xic de açucar
• 12 colh agua ou 1 copo
• 1 colh sopa fermento
• 1 vd leite de coco
• 1 pacote de coco ralado
• 1 copo de leite
• 1 lata leite condensado

modo de preparo

Bater as claras em neve(deixar separado)

Bater as gemas (Batedeira), acrescentar a água, farinha e por último as claras em neve, continuar batendo.

Aí acrescenta o fermento e mistura( vão formar bolhas),com a colher. Assar em forma grande. Creme...em uma tigela acrescenta o leite de coco, coco ralado, leite de vaca, leite condensado. Se quiser fazer em pedaços e embrulhar rende mais ou menos 30 pedaços, passar nesse creme frio e depois no coco ralado e embrulhar, levar ao freezer .

Cortar a massa ao meio e colocar o recheio no meio, e outra camada bem farta por cima e coco ralado, e leva para gelar....hunnnnnn

Bolo Gelado

ngredientes

Pão de ló

• -3 ovos
• -2 1/2 xícaras de açúcar
• -3 xícaras de farinha de trigo
• -1 copo de leite quente
• -1 pitada de sal
• -1 colher de sópa de fermento em pó)

Calda para umedecer:

• 3 copos de leite
• 2 colheres de achocolatado
• 1 colher de chá de amido de milho

Recheio

• 1 lata de leite condensado cozido na pressão por 20 minutos (tempo contado após a panela começar a "chiar")

Cobertura:

• 200 gramas de coco ralado.

Para montagem:

• Papel alumínio ou celofane cortados na medida de (+ ou -) 15X20 cm para cada pedaço de bolo.

modo de preparo

Massa:

• Bata as claras em neve até o ponto de picos firmes (velocidade média da batedeira).
• Acrescente as gemas e continue batendo.
• Junte o açúcar, diminua a velocidade e cubra a batedeira com um pano para não se sujar.
• Misture a farinha, o leite, a pitada de sal e, por último, coloque o fermento.
• Despeje a massa numa assadeira retangular (15 cm x 30 cm) untada e enfarinhada.
• Leve ao forno médio por 40 min ou até dourar.
• Retire do forno, deixe esfriar.
• Reserve.

Calda:

• Numa vasilha, misture o leite, o achocolatado e o amido.
• Em fogo médio mexa até ficar levemente cremoso (ferva).

Montagem:

• Corte o bolo ao meio.
• Recheio com o leite condensado cozido.
• Corte em quadrados de 5 cm x 5 cm.
• Umideça cada pedaço do bolo na calda.
• Embrulhe os pedaços um a um em papel-alumínio.
• Leve à geladeira por 2 horas ou deixe de um dia para o outro.

Cheesecake de Franboesa

deliciosa torta de queijo com uma calda de franboesa

ingredientes

• 200g de bolacha de água e sal
• 2colheres (sopa) de açúcar
• 80g de manteiga derretida
• 800g de crem cheese(queijo cremoso)
• 1 e1/4 de xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 3 colheres 9sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de raspas de casca de limão
• 1 xícara de chá0 de iogurte
• 200g de geleia de framboesa

modo de preparo

1-forre com papel-manteiga o fundo de uma assadeira com 24 cm de diâmetro (aro removível).

2-triture as bolachas finamente (a mão ou na centrifuga).coloque a manteiga derretida,a bolacha e o açúcar em uma tigela e incorpore bem.forre o fundo da assadeira com a massa de bolachas pressionando bem.

3-aqueça o forno a 160°C (médio/baixo).

4-coloque em uma batedeira o crem cheese ,o açúcar e a baunilha,bata até estar cremoso,acrescente a farinha de trigo continue batendo.acrescente os ovos um a um esperando cado ovo estar bem incorporado.acrescente o iogurte e as raspas de limão.misture e cubra a massa com o recheio.

5-leve ao forno por 1(uma)hora.retire do forno e passe imediatamente uma faca na borda da assadeira para que o cheesecake não grude nas laterais.deixe esfriar por 15(quinze)minutos e coloque,ainda quente,na geladeira.deixe gelar por 6(seis0horas, no minimo.cubra a torta com geleia de framboesa.

EU RECOMENDO FAZER UM DIA ANTES DE SERVIR.

Mousse de Chocolate Rapidíssimo e Super Gostoso

"Essa receita vai proporcionar uma mousse cremosa, bem consistente e que acima de tudo é bem prática"

ingredientes

• 1 tablete de chocolate meio amargo (daqueles de 180g)
• 1/4 de xícara de água bem quente
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/2 colher de chá de essência/extrato de baunilha (opcional)
• 1 ovo

modo de preparo

• Comece picando o tablete de chocolate em pedaços bem pequenos.
• Junte o chocolate picado com a água bem quente e bata rapidamente para o chocolate virar um creme.
• Adicione o creme de leite, a baunilha e o ovo. Bata por aproximadamente cinco minutos para não ficar com cheiro de ovo e despeje o creme na forma de sua preferência.
• Leve para gelar até ficar bem durinho.

Torta Horlandesa

ingredientes

Creme

• 250 g de margarina
• 180 g de açúcar refinada
• 600 ml de creme de leite sem soro
• 80 ml de leite condensado

Cobertura

• 200 g de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 10 g de margarina

modo de preparo

Creme

Bata na batedeira a margarina e o açúcar até obter um creme mais ou menos branco

Acrescente o leite condensado e continue batendo

Coloque o creme de leite e mexa bem.

Cobertura

Derreta a barra de chocolate no microondas ou em banho-maria até ficar bem derretido, aqueça o creme de leite sem deixar ferver

Misture o chocolate e a margarina e o creme de leite até ficar em creme bem homogêneo

Montagem

01

Corte a torta, ainda congelada, ao meio e divida cada metade em 3 partes iguais, para que cada fatia fique com um biscoito. Deixe descongelar em geladeira por 1 hora e 40 minutos.

02

Em um prato raso, coloque uma colher (sopa) e peneire o chocolate em pó por cima e em volta da colher. Retire a colher cuidadosamente para não desmanchar o desenho criado.

03

Faça 2 cortes em cruz nos morangos, dividindo cada um em 4 partes. Disponha sobre o desenho de colher. Acomode uma fatia de torta ao lado e sirva em seguida.

Rocambole Prestigio

ingredientes

Ingredientes

• 5 ovos
• 1 e 1/2 x de Açúcar
• 1 e 1/2 x de Farinha de Trigo
• 1/2 x de Chocolate em pó
• 250g de margarina
• 1 colher de Fermento em pó

Recheio

• 1 coco médio (ralado)
• 1 lata de Leite Condensado
• 1 caixa de Creme de Leite
• 1 Colher de (chá) Baunilha

Cobertura

• 100g de Chocolate Meio Amargo
• 1/2 caixa de Creme de Leite
• 1 colher de (sopa) Manteiga

modo de preparo

Bata a margarina com o açúcar, até forma um creme e vá acrescentando cada ovo e batendo.Depois misture a farinha de trigo e o fermento.

Forma n°4-Untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.

Dica: Depois de pronto coloque coco ralado e raspas de chocolate.

Bolo de Abacaxi Especial

Preparei essa receita no Natal de 2010, todos aprovaram. Espero que gostem!

ingredientes

Massa

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
• 4 gemas
• 1 xícara de chá de leite
• 4 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 4 claras batidas em ponto de neve

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas peneiradas
• 3 xícaras de chá de leite
• 3 colheres de sopa de maisena
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 3 fatias de abacaxi picado e descascado

Calda

• Casca de 1/2 abacaxi
• 2 xícaras de chá de água
• 1/2 xícara de chá de açúcar

Marshmallow

• 2 xícaras de chá de açucar
• 1 copo de água
• 4 claras

modo de preparo

Massa

• Leve a batedeira e bata a margarina e o açúcar até formar uma farofa. Acrescente as gemas e deixe bater até formar um creme. Misture à parte o leite com a farinha e junte na batedeira (fazendo isso, você evita que levante "fumaça" ao adicionar a farinha na batedeira). Continue batendo até ficar homogêneo e junte o fermento. Retire da batedeira e misture as claras delicadamente com uma colher.
• Leve para assar em forma untada com margarina por aproximadamente 30 minutos em temperatura média.
• Quando estiver pronta, corte aproximadamente 0,5cm das bordas com uma faca, e divida a massa em 2 horizontalmente formando as camadas.

Recheio

• Leve o leite condensado, o leite, as gemas, a maisena e a essência de baunilha ao fogo e mexa até atingir ponto de mingau. Retire do fogo e bata na batedeira em velocidade baixa até esfriar. Leve a geladeira.

Calda

• Junte todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo por entre 20 a 30 minutos até engrossar. Passe por uma peneira.

Marshmallow

• Leve o açúcar e a água ao fogo para fazer a calda e ferva até que atinja o ponto de fio.
• Bata as claras em neve e, quando estiverem bem firmes, junte a calda ainda quente aos poucos sem parar de bater. (Aviso: Em lugares muito quentes o Marshmallow pode não atingir o ponto necessário. Nesse caso use outra cobertura de sua preferencia ou faça o bolo sem cobrir.)

Montagem

• Regue as metades do da massa com a calda de abacaxi ainda quente e deixe até ficar em temperatura ambiente.
• Coloque uma das metades do bolo como base. Coloque uma camada do creme e duas das 3 fatias do abacaxi picado. Coloque mais um pouco do creme e cubra com a outra metade do bolo. Cubra tudo com o resto do creme.
• Cubra novamente com o Marshmallow e confeite. Decore com o a outra fatia de abacaxi picado.
• Coloque em uma vasilha bem tampada, livre de contato com o ar externo e leve a geladeira por uma hora.

Dicas

• Sirva com uma bola de sorvete de creme.
• Não jogue as bordas fora. Existem varias receitas para que você possa reaproveitá-las.