Receita de Bolinho de arroz com queijo

Categoria: Entradas
Subcategoria: Entradas Especiais

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de arroz cozido 
. 1 batata grande cozida, sem casca e  amassada 
. 1 ovo 
. 2 colheres (sopa) de queijo ralado 
. Sal, pimenta, salsa e cebolinha picadas a gosto 
. ½ colher (sopa) de fermento em pó 
. 150 g de mussarela em cubinhos

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes, exceto o queijo. Separe em pequenas porções usando duas colheres (sopa) e recheie cada bolinho com um cubinho de queijo. Frite em óleo bem quente até dourar. Retire com uma escumadeira, escorra sobre papel-toalha e sirva.

Dica: Se usar arroz parboilizado, junte duas colheres (sopa) de farinha de trigo à massa.