bem casado

Discos de pão-de-ló recheados com Doce de LEITE MOÇA®, com calda de açúcar

Ingredientes

Massa:

Bata os ovos inteiros e o açúcar, por 10 minutos, até obter uma massa de consistência leve e fofa. Junte o fermento e desligue a batedeira. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo levemente com um batedor de arame. Com uma colher (sobremesa) vá pingando porções da massa em assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre elas. Asse em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, até ficar firme e levemente dourado. Retire da assadeira ainda quente e reserve.

Recheio:

Coloque o Doce de Leite em um recipiente e mexa bem com uma colher. Pegue uma parte de massa já assada, espalhe o Doce de Leite com uma espátula e coloque outra parte sobre a primeira, formando um sanduíche. Repita com o restante da massa.

Calda:

Dissolva o açúcar em meia xícara (chá) de água morna e mexa até obter uma calda grossa. Apóie cada doce em um garfo e, com o auxílio de uma colher, banhe-o com a calda. Deixe secar sobre uma grelha em lugar arejado, até formar uma casquinha branca de açúcar.

Para embalar:

Antes de embalar, prepare o papel, cortando o celofane e o crepom em tantos quadrados de 20 cm quantos forem os bem-casados. Depois de secos, embrulhe -os doces primeiro com papel celofane, depois com o crepom. Arremate com um laço de fitilho de cetim.

Congelamento:

Congele-os sem passá-los pela calda. Depois de unir os biscoitos com o Doce de Leite, envolva-os um a um em filme plástico, etiquete e congele. Para descongelar, retire da embalagem e deixe em temperatura ambiente por aproximadamente 4 horas. A seguir, banhe-os na calda.

Massa

• 4 ovos grandes
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 7 colheres (sopa) de farinha de trigo

Recheio

• 1 lata de Doce de Leite Cremoso MOÇA®

Calda

• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

Para embalar

• folha de papel celofane incolor
• papel crepom em 4 tonalidades
• fitilha de cetim
• 
  

bem casados/ bem nascidos/ bem vividos

Massa

• 6 ovos
• 1/2 xícara(s) de chá xícara de açúcar
• 1 e 1/2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
• 1 colher(es) de chá (rasa) de fermento em pó

Recheio

• 1 lata(s) de leite condensado
• 1 lata(s) de creme de leite sem soro

Calda

• 100 mililitro (ml) de água
• 500 grama(s) açúcar de confeiteir

  Modo de preparo

  Massa

  Na batedeira em velocidade alta, bata as claras em neve, e sem desligar a batedeira acrescente o açúcar, o fermento, as gemas (uma a uma), até formar um creme leve e esbranquiçado.
  
  Desligue a batedeira e incorpore a farinha de trigo peneirada. Unte uma forma de aproximadamente 25 x 40 cm e forre com papel manteiga.
  
  Leve para assar a 250º por aproximadamente 15 minutos.
  
  Após assada, corte círculos de 5 cm e corte-os horizontalmente para recheá-los.

  Recheio

  Em fogo baixo, cozinhe o leite condensado e o creme de leite até desgrudar do fundo da panela. Recheie os círculos, usando como medida uma colher de sobremesa.

  Calda

  Ferva a água e acrescente o açúcar de confeiteiro. Mexa até ficar homogêneo. Banhe os bem casados um a um e deixe secar sobre uma folha de papel manteiga, por no mínimo 6 horas.
  
  Embale-os em papel celofane e papel crepom e finalize com um laço de fita.