BOLO PRESTÍGIO

Este bolo fica macio, molhadinho e muito saboroso. Impossível comer um único pedaço.

Ingredientes da massa

• 3 xícaras de açúcar refinado
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 copo de leite integral
• 3 xícaras de farinha de trigo especial
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Por kenji1505

Ingredientes do recheio

• 2 xícaras de leite integral
• 8 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote pequeno (100gramas) de coco ralado

Ingredientes da cobertura

• 3 colheres (de sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (de sopa) de margarina sem sal
• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo da massa

1. Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
2. Bata o restante dos ingredientes menos o fermento. Acrescente as claras em neve, misture levemente e por último acrescente  o fermento.
3. Asse em assadeira redonda por 35 a 40 minutos ou até que enfiando um palito na massa este saia seco.

Modo de preparo do recheio

Leve todos os ingredientes ao fogo mexendo sempre até engrossar um pouco. Depois de frio; ele engrossa mais.

Modo de preparo da cobertura

Engrossar levemente em fogo baixo todos os ingredientes.

Dicas de Mãe

O chocolate em pó pode ser substituído por achocolatado em pó Nescau.
Depois de coberto, use sua criatividade e, enfeite o bolo com coco ralado e cerejas em calda (não utilize gomas e sim cerejas).

Procure fazer este bolo de véspera para que ocorra melhor absorção do recheio pela massa.

bolo prestigio 1

Serve: 15

• 250 g de manteiga ou margarina
• 3 xícaras de açúcar
• 4 ovos
• 1 1/2 xícara de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 4 xícaras de farinha com fermento
• 1 xícara de leite
• Recheio:
• 1 lata de leite condensado
• 1 coco fresco ralado
• 1 vidro (pequeno) de leite de coco
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 gemas
• Cobertura:
• 1 caixa de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• Açúcar de confeiteiro a gosto (aproximadamente 1 xícara)
• 1 barra pequena (25 g) de chocolate ao leite (opcional)

Modo de preparo

Prep: 40 min | Cozimento: 40 min

1.

Preaqueça o forno a 180º C.

2.

Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.

3.

Ainda batendo, adicione os ovos um a um, o chocolate em pó e a baunilha.

4.

Quando a mistura estiver homogênea, adicione a farinha intercalada com o leite, sempre batendo.

5.

Divida a massa em duas formas untadas e enfarinhadas de 25 cm cada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que a massa esteja cozida. Para saber se a massa realmente está cozida, basta enfiar um palito de dente e verificar se ele sai seco.

6.

Retire do forno e espere esfriar.

7.

Para o recheio: em uma panela média, leve ao fogo médio o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco, a manteiga e as gemas peneiradas.

8.

Mexa até engrossar, mas que a consistência fique meio mole. Bote esse recheio no meio dos dois bolos.

9.

Prepare a cobertura: leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar. Espere esfriar um pouco e cubra o bolo.

Dica

Se você acha que foi muito recheio, quarde um pouco para passar nas laterais do bolo.