pave de bombom

Ingredientes

• quanto baste de leite
• quanto baste de achocolatado em pó
• 1 pacote de biscoito champagne
• Creme:
• 1 lata de leite condensado
• 1 1/2 lata de leite
• 6 gemas de ovo
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• quanto baste de bombom picado(s)
• Cobertura:
• 6 claras em neve
• 1 lata de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• Calda de chocolate

Modo de preparo

Em um recipiente, misture o leite com bastante achocolatado e coloque biscoitos Champagne até ficarem bem úmidos e os arrume no fundo de um refratário.

Creme:
Leve ao fogo o leite condensado, as gemas e o leite com o amido de milho dissolvido.
Mexa até engrossar e coloque sobre a camada de biscoitos Champagne.
Pique os bombons em pedaços pequenos e espalhe sobre a camada de creme (espere o creme esfriar um pouco, para o chocolate não derreter).

Cobertura:
Bata as claras e o açúcar até formar um suspiro bem firme.
Misture delicadamente a lata de creme de leite às claras batidas e coloque sobre a camada de bombons
Cubra o pavê com filme plástico e deixe na geladeira até o momento de servir.

pave de bombom

Ingredientes

• 200g de biscoito champanhe
• 8 bombons (de sua preferência)
• Ingredientes para a calda de chocolate:
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sobremesa de açúcar
• 1 colher de café de manteiga
• 1 1/2 xícara de água
• Ingredientes para o creme amarelo:
• 2 latas de leite condensado
• 1 1/2 xícara de leite
• 3 gemas
• 2 colheres de sopa de maizena
• 10 gotas de extrato de baunilha
• Ingredientes para a cobertura:
• 3 claras, 250ml de creme de leite fresco
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 10 gotas de extrato de baunilha
• 4 bombons (de sua preferência

Modo de preparo

Prepare a calda de chocolate: Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até ferver
Deixe esfriar e reserve
Prepare o creme amarelo: Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até ferver, mexendo sempre para não grudar no fundo
Deixe esfriar e reserve

DICA: Para mexer cremes e molhos evitando que empelotem é bom usar um batedor de arame para claras
Existem vários tipos, os melhores nesse caso, são os que tem uma mola na ponta

Prepare os bombons: Com uma faca afiada, sobre uma tábua pique todos os bombons em pedaços menores de forma desigual e reserve
Uma parte será usada na montagem do pavê e a outra na decoração

Monte o pavê: Mergulhe cada biscoito champanhe na calda de chocolate e numa travessa ou pirex arrume os forrando todo o fundo
Corte alguns biscoitos para preencher todo o fundo se necessário
Com uma colher grande, cubra os biscoitos com o creme amarelo
Depois espalhe uma camada de bombons picados e reserve