Depois de ter feito minha primeira receita de brownies e de ter gostado, eu quis continuar testando outras receitas, e como no blog de onde eu tirei a primeira receita possuem várias outras, resolvi testar mais uma, pois já que a primeira foi deliciosa, as outras devem ser também. Desta vez eu escolhi os Brownies Supernaturais, e realmente eles são uma delícia, são bem diferentes dos Brownies Ultrajantes, possuem um sabor menos requintado, mais simples posso dizer, pois só leva um tipo de chocolate, mas são igualmente deliciosos, fica até difícil escolher qual é o mais gostoso. Aconselho à testarem os dois e tirararem suas conclusões…hehe. Brownies Supernaturais
Ingredientes:
226g de manteiga sem sal
226g de chocolate meio-amargo ou amargo, cortado em pedaços
4 ovos grandes
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara de açucar granulado
1 xícara de açucar mascavo
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 xícara de farinha de trigo
Ingredientes:
226g de manteiga sem sal
226g de chocolate meio-amargo ou amargo, cortado em pedaços
4 ovos grandes
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara de açucar granulado
1 xícara de açucar mascavo
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 xícara de farinha de trigo
Preparo:
Pré-aqueça forno a 180°C e unte uma forma de 33x22cm.
Derreta a manteiga e o chocolate em banho maria.
Bata os ovos com o sal, açucares e baunilha. Misture o chocolate com a manteiga e depois a farinha.
Despeje a misture na forma untada e asse por aproximadamente 45min. Deixe esfriar e corte em quadradinhos.
Pré-aqueça forno a 180°C e unte uma forma de 33x22cm.
Derreta a manteiga e o chocolate em banho maria.
Bata os ovos com o sal, açucares e baunilha. Misture o chocolate com a manteiga e depois a farinha.
Despeje a misture na forma untada e asse por aproximadamente 45min. Deixe esfriar e corte em quadradinhos.
Depois de ter visto a receita de brownie do site da Talita, resolvi que era hora de acrescentar uma receita de brownie ao meu site, e depois de encontrar essa receita, decidi que era ela que eu iria testar. Foi a primeira vez que fiz brownie, e posso dizer que a experiência foi boa, eles são fáceis de fazer e possuem um sabor distinto, são uma delícia. Com certeza não vou parar por aqui, pois já encontrei várias receitas que merecem ser testadas, e como ainda não posso dizer se essa receita é a melhor, vou ser obrigada a testar várias outras e depois contar pra vocês…hehe. Como achei que a receita era muito grande eu a dividi em 3 e ainda rendeu vários brownies, e também fiz metade com nozes e metade sem, e já digo que a metade com nozes é muito mais gostosa. A receita também leva café instantâneo, mas como não queria o sabor do café eu substitui por chocolate em pó e ficou uma delícia, mas se você quiser o sabor do café tenho certeza que também irá ficar delicioso. Brownies Ultrajantes
Ingredientes:
453g de manteiga sem sal
453g + 340g de chocolate meio-amargo(divididos)
170g de chocolate amargo(usei o 70%)
6 ovos grandes
3 colheres(sopa) de chocolate em pó ou café instantâneo
2 colheres(sopa) de essência de baunilha
2 – 1/4 xícaras de açucar
1 – 1/4 xícaras de farinha de trigo, dividida (1 xícara para a massa e 1/4 para as nozes e chocolate)
1 colher(sopa) de fermento em pó
1 colher(chá) de sal
3 xícaras de nozes picadas
Preparo:
Oi pessoal, trago para vocês uma receita fácil, rápida e deliciosa que encontrei aqui. Para quem gosta de sabores cítricos estes cookies são perfeitos. Eles seguem o estilo e maciez dos cookies snickerdoodle (que mostrei anteriormente), mas com um sabor totalmente diferente. Não tenho muito o que falar deles a não ser que eles são deliciosos, então se você gosta de limão, corre fazer…hehe. Ah, dicas, faça metade da receita pois ela rende bastante e use o tipo de limão que você preferir. 
Para quem já fez e gostou dos Muffins Snickerdoodle que postei há algum tempo atrás, então também irá adorar os cookies que levam o mesmo nome. A receita foi tirada daqui e estes cookies são super deliciosos, diferentes de qualquer outro cookie que você já tenha experimentado, tanto no sabor como na forma de serem feitos. Eles são super leves e macios, toda hora em que eu passava perto deles eu não resistia e pegava um pra comer…hehe. Perfeitos para comer com um cházinho numa tarde mais fria, huuum vocês irão se deliciar. Ah e a dica de sempre é que a receita rende vários cookies, então se preferir faça meia receita.
1 colher (sopa) de canela em pó
Peneire a farinha, o cremor tártaro, o bicarbonato e o sal e reserve. Bata a manteiga com o açucar até ficar uma mistura clara e fofa. Adicione os ovos, um a um, batendo a cada adição. Acrescente a baunilha. Gradualmente adicione a mistura de farinha e bata em velocidade baixa só até incorporar. Leve a massa para a geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso, misture as 3 colheres de açucar com a canela numa tigela. Retire a massa da geladeira e molde bolinhas de cerca de 2,5 cm e role-as na mistura de açucar com canela. Coloque as bolinhas na forma resfriada com cerca de 5 cm de distância uma das outras. Asse por 10 minutos. Deixe esfriar por 2 a 3 minutos e transfira os cookies para uma grelha para terminarem de esfriar completamente.
Aí vai mais uma receita de cookies para vocês. Acho que nestas últimas semanas ando meio viciada em fazer cookies, toda semana ando fazendo e refazendo receitinhas de cookies que adoro. E encontrei mais uma receita deliciosa para vocês aqui. Para mim estes cookies mereciam o nome de Cookies Cocada, pois na primeira mordida eu lembrei das cocadas do Brasil que eu tanto adoro, hum hum bom demais. Então se vocês também gostam de côco irão adorar estes cookies, e a dica desta vez é que se você preferir algo menos doce use o côco não adoçado.
Oi pessoal, preparados para uma receita de cookies decadente…hehe. Noutro dia eu me deparei com esta receita e ao ver que os cookies possuiam como ingrediente um de meus chocolates favoritos, o Snickers, não tive dúvida de que iria testar. Os cookies ficaram deliciosos, repletos do sabor do Snickers por todos os lados. Então se vocês são fãs deste chocolate como eu, tenho certeza que vocês irão ficar loucos por estes cookies. Mas sei que deve ter gente que não conhece ou não sabe onde comprar este chocolate. Então, calma por que tem solução…hehe. No Brasil eu encontrava este chocolate no Pão de Açucar, mas se alguém não conseguir encontrar pode trocar por Charge que vai ficar maravilhoso também. Mas quem é sortudo e tem acesso a todos os tipos de Snickers, nesta receita eu usei o novo Snickers de manteiga de amendoim…loucura, loucura, loucura…hehe. 
Hummm pessoal estes cookies são deliciosos. Mas primeiro eu preciso contar a minha saga para fazê-los. Eu peguei a receita neste site e vi que todo mundo dizia que eram deliciosos, então eu precisava testá-los. Mas na primeira vez em que eu os fiz, eles passaram do tempo no forno, ficaram muito duros e nem um pouco gostosos. Não me dei por vencida pois sabia que tinha sido erro meu. Dei um tempo, e algumas semanas depois resolvi testá-los de novo. Desta vez, prestei bem mais atenção, diminui a temperatura do meu forno, pois cheguei a conclusão de que ele é muito quente e não saí do lado deles. Quando vi que eles já estavam no ponto, tirei eles do forno, comi um pedacinho quente, conclui que desta vez eu tinha acertado e ofereci mais uns pedacinhos para o pessoal aqui de casa. Mas enquanto eu esperava eles esfriarem para comer mais um pouco e tirar fotos, reparei que certas pessoas começavam a rodeá-los e eu já avisava “não ponham a mão pois tenho que tirar fotos”..hehe. Gente que engraçado, eu tive que ficar na frente deles e expulsar os abutres, pois eles queriam de qualquer jeito comer. Então acelerei para tirar as fotos e quando eu permiti que eles os comessem, foi um ataque de todos os lados…haha. Os cookies sumiram instantâneamente, até fiquei rezando para as fotos terem saido boas pois eu não teria como tirar de novo. Mas as fotos ficaram boas e o melhor ainda os cookies ficaram deliciosos. Adorei.
Oi gente, me desculpem pelo site andar meio parado ultimamente, mas sabem como é, num país que fica mais da metade do ano em temperatura baixas, temos que aproveitar o verão ao máximo…hehe. Ah, me desculpem também pela demora em responder aos comentários e e-mails, já tentei dar uma atualizada, mas se você até agora não recebeu nada, me avise pois de repente sua dúvida foi para o spam e eu não vi. Também queria avisar que vejo sempre as atualizações dos blogs queridos, mesmo que eu não seja legal o suficiente para deixar um comentariozinho, me desculpem mais uma vez…hehe.
Bom, vamos agora ao que interessa, que é falar sobre este cupcake maravilhoso. Pessoal, ele é simplesmente delicioso, eu encontrei a receita aqui mas decidi substituir a cobertura e usar uma que faço a muito tempo. O resultado foi um cupcake delicioso, cheiroso, lindo, fofinho, ou seja, tudo de bom. Já entrou facinho na lista dos top top cupcakes. Então se vocês possuem bananas aí em casa, amadurecendo e que estão loucas para serem usadas, não pensem duas vezes, esta receita é a escolhida e garanto que não vão se arrepender.
Oi pessoal, desta vez não trago realmente uma receita para vocês, mas um tutorial de como fazer a cobertura de buttercream do seu cupcake parecer uma flor. Bom pessoal, é super simples e dá um toque lindo aos seus cupcakes. A receita do cupcake é a receita de chocolate que sempre faço, mas vou postar aqui de novo para vocês. A cobertura eu usei uma receita de buttercream tradicional que eu não consegui achar o site exato de onde peguei pois esqueci de salvar, mas acredito que a receita original seja da Cooks Illustrated’s. Mas antes da receita vamos ao passo a passo dessa lindeza, me desculpe por não ter mais fotos do passo a passo, mas vou tentar explicar direitinho. 
Prontinho, não tem como ser mais simples do que isso, e o resultado final é este efeito lindo de flor. Agora seguem as receitas. Beijinhos.
Oi pessoal, espero que o Natal de vocês tenha sido maravilhoso. O meu foi diferente, país diferente, comida diferente, paisagem diferente com muita neve…hehe. Mas trago para vocês a receita da sobremesa que eu fiz para o Natal. Eu primeiramente queria fazer um bolo espelhado de morango, mas dava muito trabalho e acabei desistindo…hehe. Foi então que voltei para a idéia dos queridos cupcakes, mas não queria uma receita muito simples. Até que me deparei com esta receita de cheesecake em forma de cupcakes, e como vi que era simples não tive dúvida que iria testar. Gente que delícia, fica maravilhoso e é muito mais simples de se fazer do que um cheesecake de tamanho normal. Adorei, é muuuuito, muito bom. Bom, as dicas que tenho para dar é que se você não encontrar framboesa, pode fazer com morango ou mirtilo também. E a receita diz para assá-los em banho maria, mas como no site onde eu peguei a receita dizia que também podia assar normalmente, sem banho maria, então eu resolvi assar dos dois jeitos. As diferenças que encontrei foram que os assados em banho maria ficam mais macios, mas demoram mais para assar e os que não foram assados em banho maria ficam mais secos, mas assam mais rápidos. Mas um problema para quem não for assar em banho maria é que eles crescem no meio e depois de tirados do forno eles dão uma murchada, não irão ficar tão retinhos como os assados em banho maria. Mas já digo que não importa o jeito de assar, as duas formas ficam deliciosas.
Heim? Mais uma receita de cupcake? Mas o que eu posso fazer se é o que a grande maioria quer? hehe. Esta receita eu encontrei aqui e achei perfeita para entrar na lista das minhas receitas de cupcakes. E conclui que o cupcake é delicioso e super macio, acho que é um dos mais macios que já fiz. Além de tudo ele acompanha uma cobertura de cream cheese com chocolate branco, bom demais. Achei ele perfeito para decorar, pois ele é todo branquinho e ótimo para receber qualquer toque de cor. Então, para quem estiver procurando um cupcake super tradicional, este é o indicado.
Se são receitas de cupcakes que vocês querem, são receitas de cupcakes que darei para vocês…haha. Mas não quero ver ninguém reclamando das calorias a mais depois heim?E nem reclamando que só tem receitas de cupcakes…haha. Como estou engraçadinha hoje né? Então, estes cupcakes encontrei aqui , e fazia tempo que estava querendo testar, mas não estava encontrando amoras, até que finalmente encontrei e não perdi tempo. Hum, bom demais, desde o cupcake que é super macio até a cobertura charmosa e deliciosa. Bom, a única dica que tenho pra dar é que se você não gosta dos cupcakes muito doces, eu aconselharia a diminuir o açucar na massa, pois a cobertura compensa. Hum, e a cobertura então, não consegui parar de comer, comi ela pura mesmo…haha. Hum, hum, hum, mais um favorito entrando para a lista. Só espero que seja época de amoras no Brasil…hehe. Ah, uma dica, a receita de coulis de amora rende mais do que a receita irá pedir, então se você não quiser guardar depois, aconselho a reduzir a receita do coulis.
Ingredientes:
453g de manteiga sem sal
453g + 340g de chocolate meio-amargo(divididos)
170g de chocolate amargo(usei o 70%)
6 ovos grandes
3 colheres(sopa) de chocolate em pó ou café instantâneo
2 colheres(sopa) de essência de baunilha
2 – 1/4 xícaras de açucar
1 – 1/4 xícaras de farinha de trigo, dividida (1 xícara para a massa e 1/4 para as nozes e chocolate)
1 colher(sopa) de fermento em pó
1 colher(chá) de sal
3 xícaras de nozes picadas
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte uma forma de 33x45cm.
Derreta em banho maria a manteiga, 453g do chocolate meio-amargo, e o chocolate amargo. Deixe amornar.
Em uma tigela misture os ovos, o chocolate em pó(ou café), a baunilha e o açucar. Misture com o chocolate morno até ficar em temperatura ambiente. Acrescente a 1 xícara de farinha e o fermento.
Corte as 340g de chocolate meio-amargo em pedaços pequenos e coloque juntamente com as nozes em uma tigela com o 1/4 restante da farinha, e misture até que o chocolate fique bem enfarinhado. Misture com o restante da massa.
Despeje a massa na forma e leve para assar por 30 minutos. Não asse demais. Depois de frio corte em quadradinhos.
Derreta em banho maria a manteiga, 453g do chocolate meio-amargo, e o chocolate amargo. Deixe amornar.
Em uma tigela misture os ovos, o chocolate em pó(ou café), a baunilha e o açucar. Misture com o chocolate morno até ficar em temperatura ambiente. Acrescente a 1 xícara de farinha e o fermento.
Corte as 340g de chocolate meio-amargo em pedaços pequenos e coloque juntamente com as nozes em uma tigela com o 1/4 restante da farinha, e misture até que o chocolate fique bem enfarinhado. Misture com o restante da massa.
Despeje a massa na forma e leve para assar por 30 minutos. Não asse demais. Depois de frio corte em quadradinhos.
Oi pessoal, trago para vocês uma receita fácil, rápida e deliciosa que encontrei aqui. Para quem gosta de sabores cítricos estes cookies são perfeitos. Eles seguem o estilo e maciez dos cookies snickerdoodle (que mostrei anteriormente), mas com um sabor totalmente diferente. Não tenho muito o que falar deles a não ser que eles são deliciosos, então se você gosta de limão, corre fazer…hehe. Ah, dicas, faça metade da receita pois ela rende bastante e use o tipo de limão que você preferir.Cookies de Limão e Amêndoas
± 3 dúzias de cookies
± 3 dúzias de cookies
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
3/4 de farinha de amêndoas (se você não tiver pode usar farinha normal)
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
Raspas de 2 limões
1 e 1/2 xícara de açucar granulado
1 xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente
1 ovo grande
1/2 colher (chá) de essência de amêndoa
4 colheres (sopa) de suco de limão
3/4 de farinha de amêndoas (se você não tiver pode usar farinha normal)
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
Raspas de 2 limões
1 e 1/2 xícara de açucar granulado
1 xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente
1 ovo grande
1/2 colher (chá) de essência de amêndoa
4 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 xícara de açucar granulado (para enrolar os cookies)
Raspas de 1 limão
Raspas de 1 limão
Preparo:
Pré aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma com papel manteiga.
Numa tigela, peneire as farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. Reserve.
Em outra tigela, misture as raspas de limão e o açucar. Usando as pontas do dedo, esfregue as raspas no açucar até que o açucar fique úmido e aromatizado. Reserve.
Na batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione o açucar com limão e bata até ficar uma mistura clara e cremosa. Adicione o ovo, a essência de amêndoa e o suco de limão. Bata até combinar tudo. Em velocidade baixa, lentamente adicione a mistura de farinha. Bata até ficar bem incorporado. Cubra e leva para a geladeira enquanto você prepara o restante dos ingredientes.
Numa tigela, misture o açucar para enrolar os cookies e as raspas de limão. Novamente esfregue as raspas no açucar. Retire a massa da geladeira e usando uma colher (se você tiver uma de sorvete, facilita bastante), faça bolinhas de massa e role-as no açucar. Coloque os cookies na forma, deixando uma distancia média de 5 cm entre cada cookies.
Asse por 7 a 9 minutos ou até que as bordas tenham começado a ficar levemente douradas. Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos na forma e tranfira-os para uma grelha para esfriarem completamente.
Numa tigela, peneire as farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. Reserve.
Em outra tigela, misture as raspas de limão e o açucar. Usando as pontas do dedo, esfregue as raspas no açucar até que o açucar fique úmido e aromatizado. Reserve.
Na batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione o açucar com limão e bata até ficar uma mistura clara e cremosa. Adicione o ovo, a essência de amêndoa e o suco de limão. Bata até combinar tudo. Em velocidade baixa, lentamente adicione a mistura de farinha. Bata até ficar bem incorporado. Cubra e leva para a geladeira enquanto você prepara o restante dos ingredientes.
Numa tigela, misture o açucar para enrolar os cookies e as raspas de limão. Novamente esfregue as raspas no açucar. Retire a massa da geladeira e usando uma colher (se você tiver uma de sorvete, facilita bastante), faça bolinhas de massa e role-as no açucar. Coloque os cookies na forma, deixando uma distancia média de 5 cm entre cada cookies.
Asse por 7 a 9 minutos ou até que as bordas tenham começado a ficar levemente douradas. Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos na forma e tranfira-os para uma grelha para esfriarem completamente.
Para quem já fez e gostou dos Muffins Snickerdoodle que postei há algum tempo atrás, então também irá adorar os cookies que levam o mesmo nome. A receita foi tirada daqui e estes cookies são super deliciosos, diferentes de qualquer outro cookie que você já tenha experimentado, tanto no sabor como na forma de serem feitos. Eles são super leves e macios, toda hora em que eu passava perto deles eu não resistia e pegava um pra comer…hehe. Perfeitos para comer com um cházinho numa tarde mais fria, huuum vocês irão se deliciar. Ah e a dica de sempre é que a receita rende vários cookies, então se preferir faça meia receita.
Cookies Snickerdoodle± 36 cookies
Ingredientes:
2 e ¾ xícaras de farinha de trigo
2 colheres (chá) de cremor tártaro
1 colher (chá) de bicarbonato
¼ colher (chá) de sal
1 xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente
1 e ½ xícara de açucar
2 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de açucar2 colheres (chá) de cremor tártaro
1 colher (chá) de bicarbonato
¼ colher (chá) de sal
1 xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente
1 e ½ xícara de açucar
2 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de canela em pó
Preparo:
Pré aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma com papel manteiga e coloque na geladeira.Peneire a farinha, o cremor tártaro, o bicarbonato e o sal e reserve. Bata a manteiga com o açucar até ficar uma mistura clara e fofa. Adicione os ovos, um a um, batendo a cada adição. Acrescente a baunilha. Gradualmente adicione a mistura de farinha e bata em velocidade baixa só até incorporar. Leve a massa para a geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso, misture as 3 colheres de açucar com a canela numa tigela. Retire a massa da geladeira e molde bolinhas de cerca de 2,5 cm e role-as na mistura de açucar com canela. Coloque as bolinhas na forma resfriada com cerca de 5 cm de distância uma das outras. Asse por 10 minutos. Deixe esfriar por 2 a 3 minutos e transfira os cookies para uma grelha para terminarem de esfriar completamente.
colheres (chá)
Aí vai mais uma receita de cookies para vocês. Acho que nestas últimas semanas ando meio viciada em fazer cookies, toda semana ando fazendo e refazendo receitinhas de cookies que adoro. E encontrei mais uma receita deliciosa para vocês aqui. Para mim estes cookies mereciam o nome de Cookies Cocada, pois na primeira mordida eu lembrei das cocadas do Brasil que eu tanto adoro, hum hum bom demais. Então se vocês também gostam de côco irão adorar estes cookies, e a dica desta vez é que se você preferir algo menos doce use o côco não adoçado. Cookies de Côco, Chocolate Branco e Aveia
± 24 cookies
± 24 cookies
Ingredientes:
2 xícaras de côco ralado adoçado (se você gostar de menos doce pode usar o não adoçado)
1/3 xícara de óleo vegetal
2 xícaras de farinha
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) femento
1/2 colher (chá) de sal
2/3 xícara de açucar granulado
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 ovos grandes
1 xícara de gotas de chocolate branco
3/4 xícaras de aveia em flocos (eu as levemente tostei por 10 minutes)
1/3 xícara de óleo vegetal
2 xícaras de farinha
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) femento
1/2 colher (chá) de sal
2/3 xícara de açucar granulado
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 ovos grandes
1 xícara de gotas de chocolate branco
3/4 xícaras de aveia em flocos (eu as levemente tostei por 10 minutes)
Preparo:
Pré aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma com papel manteiga.
Num processador, processe o côco e o óleo até ficar bem fino (eu usei o liquidificador)
Numa tigela peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Em outra tigela, bata em velocidade média o côco e o açucar até ficar bem misturado. Acrescente a baunilha e os ovos e bata por 2 minutos. Reduza a velocidade e acrescente os secos. Com uma colher misture a aveia e o chocolate.
Leve a massa para descansar por 20 minutos na geladeira ou até que fique firme. Faça bolinhas com cerca de 1 colher de sopa de massa e distribua na forma. Asse por 10 minutos ou até que fiquem levemente dourados. Deixe esfriar por 1 minutos e transfira-os para uma grelha para terminarem de esfriarem completamente.
Num processador, processe o côco e o óleo até ficar bem fino (eu usei o liquidificador)
Numa tigela peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Em outra tigela, bata em velocidade média o côco e o açucar até ficar bem misturado. Acrescente a baunilha e os ovos e bata por 2 minutos. Reduza a velocidade e acrescente os secos. Com uma colher misture a aveia e o chocolate.
Leve a massa para descansar por 20 minutos na geladeira ou até que fique firme. Faça bolinhas com cerca de 1 colher de sopa de massa e distribua na forma. Asse por 10 minutos ou até que fiquem levemente dourados. Deixe esfriar por 1 minutos e transfira-os para uma grelha para terminarem de esfriarem completamente.
Oi pessoal, preparados para uma receita de cookies decadente…hehe. Noutro dia eu me deparei com esta receita e ao ver que os cookies possuiam como ingrediente um de meus chocolates favoritos, o Snickers, não tive dúvida de que iria testar. Os cookies ficaram deliciosos, repletos do sabor do Snickers por todos os lados. Então se vocês são fãs deste chocolate como eu, tenho certeza que vocês irão ficar loucos por estes cookies. Mas sei que deve ter gente que não conhece ou não sabe onde comprar este chocolate. Então, calma por que tem solução…hehe. No Brasil eu encontrava este chocolate no Pão de Açucar, mas se alguém não conseguir encontrar pode trocar por Charge que vai ficar maravilhoso também. Mas quem é sortudo e tem acesso a todos os tipos de Snickers, nesta receita eu usei o novo Snickers de manteiga de amendoim…loucura, loucura, loucura…hehe.Cookies de Manteiga de Amendoim e Chocolate Snickers
±24 cookies
±24 cookies
Ingredientes:
1¼ xícara de farinha de trigo
¾ colher (chá) de bicarbonato de sódio
½ colher (chá) de fermento em pó
¼ colher (chá) de sal
½ xícara de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara de pasta de amendoim cremosa (de preferência sem açucar)
¾ xícara de açucar granulado
½ xícara de açucar mascavo
1 ovo
1 colher (sopa) leite
1 colher (chá) essência de baunilha
1 e ½ xícaras de chocolate Snickers ou Charge, picados (cerca de 4 barras)
¾ xícaras de gotas de chocolate
¾ colher (chá) de bicarbonato de sódio
½ colher (chá) de fermento em pó
¼ colher (chá) de sal
½ xícara de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara de pasta de amendoim cremosa (de preferência sem açucar)
¾ xícara de açucar granulado
½ xícara de açucar mascavo
1 ovo
1 colher (sopa) leite
1 colher (chá) essência de baunilha
1 e ½ xícaras de chocolate Snickers ou Charge, picados (cerca de 4 barras)
¾ xícaras de gotas de chocolate
Preparo:
Pré aqueça o forno a 180°C. Forre com papel manteiga 2 formas grandes.
Numa tigela peneire a farinha, o fermento, bicarbonato, sal e separe. Na tigela da batedeira, bata a manteiga e a pasta de amendoim até ficar bem cremoso. Adicione os açucares e bata. Acrescente o ovo e misture até ficar bem misturado. Adicione o leite e a baunilha e misture novamente. Adicione os secos restantes e bata até a farinha incorporar bem. Com uma colher junte o Snickers e as gotas de chocolate.
Numa tigela peneire a farinha, o fermento, bicarbonato, sal e separe. Na tigela da batedeira, bata a manteiga e a pasta de amendoim até ficar bem cremoso. Adicione os açucares e bata. Acrescente o ovo e misture até ficar bem misturado. Adicione o leite e a baunilha e misture novamente. Adicione os secos restantes e bata até a farinha incorporar bem. Com uma colher junte o Snickers e as gotas de chocolate.
Faça bolinhas com a massa, e espalhe pela forma, deixando distância entre elas. Asse por 10 minutos ou até que os cookies estejam levemente dourados nas laterais. Depois deixe-os esfriar por 5 minutos na forma e transfira-os para uma grelha para esfriar completamente.
Hummm pessoal estes cookies são deliciosos. Mas primeiro eu preciso contar a minha saga para fazê-los. Eu peguei a receita neste site e vi que todo mundo dizia que eram deliciosos, então eu precisava testá-los. Mas na primeira vez em que eu os fiz, eles passaram do tempo no forno, ficaram muito duros e nem um pouco gostosos. Não me dei por vencida pois sabia que tinha sido erro meu. Dei um tempo, e algumas semanas depois resolvi testá-los de novo. Desta vez, prestei bem mais atenção, diminui a temperatura do meu forno, pois cheguei a conclusão de que ele é muito quente e não saí do lado deles. Quando vi que eles já estavam no ponto, tirei eles do forno, comi um pedacinho quente, conclui que desta vez eu tinha acertado e ofereci mais uns pedacinhos para o pessoal aqui de casa. Mas enquanto eu esperava eles esfriarem para comer mais um pouco e tirar fotos, reparei que certas pessoas começavam a rodeá-los e eu já avisava “não ponham a mão pois tenho que tirar fotos”..hehe. Gente que engraçado, eu tive que ficar na frente deles e expulsar os abutres, pois eles queriam de qualquer jeito comer. Então acelerei para tirar as fotos e quando eu permiti que eles os comessem, foi um ataque de todos os lados…haha. Os cookies sumiram instantâneamente, até fiquei rezando para as fotos terem saido boas pois eu não teria como tirar de novo. Mas as fotos ficaram boas e o melhor ainda os cookies ficaram deliciosos. Adorei.
Cookies de Manteiga de Amendoim e Aveia
± 16 cookies
± 16 cookies
Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato
1/4 colher (chá) de sal
1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1/2 xícara de manteiga de amendoim cremosa (eu usei uma sem açucar)
1/2 xícara de açucar granulado
1/3 xícara de açucar mascavo
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1 ovo
1/2 xícara de flocos de aveia
1 xícara de gotas de chocolate meio amargo
1 colher (chá) de bicarbonato
1/4 colher (chá) de sal
1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1/2 xícara de manteiga de amendoim cremosa (eu usei uma sem açucar)
1/2 xícara de açucar granulado
1/3 xícara de açucar mascavo
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1 ovo
1/2 xícara de flocos de aveia
1 xícara de gotas de chocolate meio amargo
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Cubra 2 formas com papel manteiga.
Peneire juntos a farinha, o bicarbonato, o sal e reserve.
Em velocidade média, bata a manteiga, a manteiga de amendoim, o açucar granulado, o açucar mascavo e a baunilha, por cerca de 3 minutos. Adicione o ovo e bata até combinar. Em velocidade baixa, adicione gradualmente a mistura da farinha e bata somente até combinar. Misture a aveia e as gotas de chocolate.
Junte 3 colheres de sopa da massa e forme uma bola e coloca nas formas com uns 5 cm de distância uma das outras. Asse por aproximadamente 10 minutos ou até que eles estejam levemente dourados. Cuidado para não assar demais, senão eles passarão do tempo e ficarão muito duros. Quando você tirá-los do forno eles devem estar ainda moles, não se assuste pois conforme eles esfriarem eles irão endurecer
Peneire juntos a farinha, o bicarbonato, o sal e reserve.
Em velocidade média, bata a manteiga, a manteiga de amendoim, o açucar granulado, o açucar mascavo e a baunilha, por cerca de 3 minutos. Adicione o ovo e bata até combinar. Em velocidade baixa, adicione gradualmente a mistura da farinha e bata somente até combinar. Misture a aveia e as gotas de chocolate.
Junte 3 colheres de sopa da massa e forme uma bola e coloca nas formas com uns 5 cm de distância uma das outras. Asse por aproximadamente 10 minutos ou até que eles estejam levemente dourados. Cuidado para não assar demais, senão eles passarão do tempo e ficarão muito duros. Quando você tirá-los do forno eles devem estar ainda moles, não se assuste pois conforme eles esfriarem eles irão endurecer
Oi gente, me desculpem pelo site andar meio parado ultimamente, mas sabem como é, num país que fica mais da metade do ano em temperatura baixas, temos que aproveitar o verão ao máximo…hehe. Ah, me desculpem também pela demora em responder aos comentários e e-mails, já tentei dar uma atualizada, mas se você até agora não recebeu nada, me avise pois de repente sua dúvida foi para o spam e eu não vi. Também queria avisar que vejo sempre as atualizações dos blogs queridos, mesmo que eu não seja legal o suficiente para deixar um comentariozinho, me desculpem mais uma vez…hehe.
Bom, vamos agora ao que interessa, que é falar sobre este cupcake maravilhoso. Pessoal, ele é simplesmente delicioso, eu encontrei a receita aqui mas decidi substituir a cobertura e usar uma que faço a muito tempo. O resultado foi um cupcake delicioso, cheiroso, lindo, fofinho, ou seja, tudo de bom. Já entrou facinho na lista dos top top cupcakes. Então se vocês possuem bananas aí em casa, amadurecendo e que estão loucas para serem usadas, não pensem duas vezes, esta receita é a escolhida e garanto que não vão se arrepender.Cupcake de Banana com Cobertura de Chocolate
±24 cupcakes
±24 cupcakes
Ingredientes:
Cupcake:
2 e ¾ xícaras de farinha de trigo
1 e ¼ colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
½ colher (chá) de sal
½ xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente
¼ xícara de gordura vegetal, temperatura ambiente
1 e ¾ xícaras de açucar granulado
2 colheres (chá) de essência de baunilha
2 ovos
1 e ½ xícaras de bananas bem maduras amassadas (cerca de 4 bananas)
½ xícara buttermilk *
1 e ¼ colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
½ colher (chá) de sal
½ xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente
¼ xícara de gordura vegetal, temperatura ambiente
1 e ¾ xícaras de açucar granulado
2 colheres (chá) de essência de baunilha
2 ovos
1 e ½ xícaras de bananas bem maduras amassadas (cerca de 4 bananas)
½ xícara buttermilk *
*Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.
Glacê:
2/3 xícara de açucar
1/3 xícara de farinha
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/8 colher (chá) de sal
1 xícara de leite
1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara de chocolate meio amargo, derretido
1/3 xícara de farinha
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/8 colher (chá) de sal
1 xícara de leite
1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara de chocolate meio amargo, derretido
Preparo:
Cupcake:
Pré aqueça o forno a 160°C.
Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal juntos.
Na batedeira, bata a manteiga e o creme vegetal em velocidade média até ficar cremoso, cerca de 3 a 4 minutos. Adicione o açucar e a baunilha e bata em velocidade média até ficar cremoso e claro, cerca de 3 minutos. Adicione os ovos e bata até combinar. Adicione as bananas e misture delicadament. Em velocidade baixa adicione a mistura de farinha intercalando com o buttermilk e bata só até tudo ficar bem misturado.
Divida a massa nas forminhas de cupcake e asse por 20 a 25 minutos ou até que o teste do palito saia limpo, girando a forma na metade do tempo. Transfira a forma para uma grelha e deixe esfriar por 20 minutos. Retire os cupcakes da forma, coloque na grelha e deixe esfriar completamente.
Pré aqueça o forno a 160°C.
Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal juntos.
Na batedeira, bata a manteiga e o creme vegetal em velocidade média até ficar cremoso, cerca de 3 a 4 minutos. Adicione o açucar e a baunilha e bata em velocidade média até ficar cremoso e claro, cerca de 3 minutos. Adicione os ovos e bata até combinar. Adicione as bananas e misture delicadament. Em velocidade baixa adicione a mistura de farinha intercalando com o buttermilk e bata só até tudo ficar bem misturado.
Divida a massa nas forminhas de cupcake e asse por 20 a 25 minutos ou até que o teste do palito saia limpo, girando a forma na metade do tempo. Transfira a forma para uma grelha e deixe esfriar por 20 minutos. Retire os cupcakes da forma, coloque na grelha e deixe esfriar completamente.
Glacê:
Para o glacê, coloque numa panela o açucar, a farinha, o chocolate em pó, o sal e o leite e deixe ferver, mexendo sempre. Ferva por 1 minuto ou até engrossar. Retire do fogo(passe o glacê numa peneira se o seu tiver empelotado). Leve para esfriar na geladeira
Enquanto isso bata a manteiga até ficar cremosa, cerca de 1 minuto. Misture o “mousse” de chocolate(o que estava na geladeira) com a manteiga e misture até incorporar, cerca de 1 minuto. Acrescente o chocolate derretido e bata até ficar cremoso e fofo, cerca de 2 minutos. Cubra os cupcakes com o glacê com a ajuda de um saco de confeitar ou com uma colher.
Para o glacê, coloque numa panela o açucar, a farinha, o chocolate em pó, o sal e o leite e deixe ferver, mexendo sempre. Ferva por 1 minuto ou até engrossar. Retire do fogo(passe o glacê numa peneira se o seu tiver empelotado). Leve para esfriar na geladeira
Enquanto isso bata a manteiga até ficar cremosa, cerca de 1 minuto. Misture o “mousse” de chocolate(o que estava na geladeira) com a manteiga e misture até incorporar, cerca de 1 minuto. Acrescente o chocolate derretido e bata até ficar cremoso e fofo, cerca de 2 minutos. Cubra os cupcakes com o glacê com a ajuda de um saco de confeitar ou com uma colher.
Oi pessoal, desta vez não trago realmente uma receita para vocês, mas um tutorial de como fazer a cobertura de buttercream do seu cupcake parecer uma flor. Bom pessoal, é super simples e dá um toque lindo aos seus cupcakes. A receita do cupcake é a receita de chocolate que sempre faço, mas vou postar aqui de novo para vocês. A cobertura eu usei uma receita de buttercream tradicional que eu não consegui achar o site exato de onde peguei pois esqueci de salvar, mas acredito que a receita original seja da Cooks Illustrated’s. Mas antes da receita vamos ao passo a passo dessa lindeza, me desculpe por não ter mais fotos do passo a passo, mas vou tentar explicar direitinho.Cupcake com Cobertura em forma de Flor
É muito simples, primeiro faça o buttercream lógico…hehe. Depois pegue um saco de confeitar, de preferência descartável pois o corante irá manchar, corte a ponta e coloque o bico. Eu tentei procurar o nome do bico que usei, mas não encontrei (se alguém souber me avisa…hehe), então vou colocar a foto pra vocês.
Com a ajuda de um pincel, faça 4 riscos de corante no comprimento do saco, como na foto (se seu saco tiver “costuras” de cada lado, utilize-as como base).
Encha o saco com o buttercream e cubra o cupcake. Para cobrir o cupcake em forma de flor, você faz do mesmo jeito que faria com uma simples cobertura, comece do centro do cupcake para a extremidade. Pressione o saco e começando pelo centro vá girando como uma espiral até chegar na borda no cupcake.
Prontinho, não tem como ser mais simples do que isso, e o resultado final é este efeito lindo de flor. Agora seguem as receitas. Beijinhos.Buttercream de Baunilha
± 3 xícaras de cobertura
± 3 xícaras de cobertura
Ingredientes:
20 colheres (sopa) de manteiga sem sal, amolecida (283g)
2 e ½ xícaras de açucar de confeiteiro (283g)
1 pitada de sal
2 colheres (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
Corante alimentício em gel
2 e ½ xícaras de açucar de confeiteiro (283g)
1 pitada de sal
2 colheres (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
Corante alimentício em gel
Preparo:
Bata a manteiga em velocidade média-alta até que ela fique cremosa, cerca de 20 segundos. Adicione o açucar de confeiteiro e o sal e bata em velocidade média-baixa, até ficar bem misturado, por cerca de 45 segundos. Passe uma colher em volta da tigela e bata em velocidade média até a mistura ficar completamente misturada, cerca de 15 segundos. Adicione a baunilha e o creme de leite, bata em velocidade média até incorporar tudo, cerca de 10 segundos. Depois aumente a velocidade para média-alta e bata até ficar uma mistura clara e fofa, cerca de 4 minutos. (não esqueça de passar a colher na lateral na tigela uma vez ou outra)
Cupcake de Chocolate
± 24 cupcakes
± 24 cupcakes
Ingredientes:
1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras açucar
3/4 xícaras de chocolate em pó
2 colheres (chá) bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 xícara de buttermilk *
1/2 xícara de óleo vegetal
2 ovos grandes, em temperatura ambiente
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de café quente (acabado de coar)
2 xícaras açucar
3/4 xícaras de chocolate em pó
2 colheres (chá) bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 xícara de buttermilk *
1/2 xícara de óleo vegetal
2 ovos grandes, em temperatura ambiente
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de café quente (acabado de coar)
*Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Numa tigela, peneire os ingredientes secos. Em outra tigela, misture o buttermilk, óleo, ovos e baunilha e bata em velocidade baixa até tudo ficar bem misturado. Acrescente os ingredientes secos e bata até misturar tudo. Ainda em velocidade baixa, acrescente o café e bata somente até misturar. Despeja a massa nas forminhas e leve para assar por 20 min ou até que o teste do palito saia limpo. Deixe os cupcakes esfriarem nas formas e depois transfira para uma grelha e deixe esfriar completamente.
Numa tigela, peneire os ingredientes secos. Em outra tigela, misture o buttermilk, óleo, ovos e baunilha e bata em velocidade baixa até tudo ficar bem misturado. Acrescente os ingredientes secos e bata até misturar tudo. Ainda em velocidade baixa, acrescente o café e bata somente até misturar. Despeja a massa nas forminhas e leve para assar por 20 min ou até que o teste do palito saia limpo. Deixe os cupcakes esfriarem nas formas e depois transfira para uma grelha e deixe esfriar completamente.
Oi pessoal, espero que o Natal de vocês tenha sido maravilhoso. O meu foi diferente, país diferente, comida diferente, paisagem diferente com muita neve…hehe. Mas trago para vocês a receita da sobremesa que eu fiz para o Natal. Eu primeiramente queria fazer um bolo espelhado de morango, mas dava muito trabalho e acabei desistindo…hehe. Foi então que voltei para a idéia dos queridos cupcakes, mas não queria uma receita muito simples. Até que me deparei com esta receita de cheesecake em forma de cupcakes, e como vi que era simples não tive dúvida que iria testar. Gente que delícia, fica maravilhoso e é muito mais simples de se fazer do que um cheesecake de tamanho normal. Adorei, é muuuuito, muito bom. Bom, as dicas que tenho para dar é que se você não encontrar framboesa, pode fazer com morango ou mirtilo também. E a receita diz para assá-los em banho maria, mas como no site onde eu peguei a receita dizia que também podia assar normalmente, sem banho maria, então eu resolvi assar dos dois jeitos. As diferenças que encontrei foram que os assados em banho maria ficam mais macios, mas demoram mais para assar e os que não foram assados em banho maria ficam mais secos, mas assam mais rápidos. Mas um problema para quem não for assar em banho maria é que eles crescem no meio e depois de tirados do forno eles dão uma murchada, não irão ficar tão retinhos como os assados em banho maria. Mas já digo que não importa o jeito de assar, as duas formas ficam deliciosas.
Ah, outra dica também é na hora de servir, você pode servir com ou sem a forminha. Mas tanto faz, vai mais de você decidir e colocar a imaginação em prática…hehe.
Cupcake de Cheesecake de Framboesa
±32 cupcakes
Calda:
Misture a framboesa com o açucar em um liquidificador e bata até ficar como um purê. Passe o purê numa peneira para remover as sementes.
Asse em banho maria por 25 a 30 minutos ou até que eles estejam firmes, gire as formas na metade do tempo. Se você não quiser assar em banho maria, asse por 22 minutos (eles incharão mais e depois irão murchar). Transfira para uma grelha e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Leve para a geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
±32 cupcakes
Ingredientes:
Base:
1 e ½ xícaras de bolacha maria, maizena ou digestiva, triturada
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida
3 colheres (sopa) de açucar
1 e ½ xícaras de bolacha maria, maizena ou digestiva, triturada
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida
3 colheres (sopa) de açucar
Cobertura:
170g de framboesa ou outra fruta
2 colheres (sopa) de açucar
170g de framboesa ou outra fruta
2 colheres (sopa) de açucar
Cheesecake:
907g de cream cheese, em temperatura ambiente
1 e ½ xícaras de açucar
1 pitada de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
4 ovos grandes, em temperatura ambiente
907g de cream cheese, em temperatura ambiente
1 e ½ xícaras de açucar
1 pitada de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
4 ovos grandes, em temperatura ambiente
Preparo:
Base:
Pré aqueça o forno a 160°C.
Numa tigela pequena, misture a bolacha triturada, a manteiga derretida e o açucar. Misture com um garfo é que tudo esteja bem misturado e todos os ingredientes secos estejam úmidos. Pressione 1 colher de sopa da misture na base das forminhas (eu usei a embalagem de vitamina..hehe). Asse por 5 minutos. Transfira para uma grelha para esfriar.
Pré aqueça o forno a 160°C.
Numa tigela pequena, misture a bolacha triturada, a manteiga derretida e o açucar. Misture com um garfo é que tudo esteja bem misturado e todos os ingredientes secos estejam úmidos. Pressione 1 colher de sopa da misture na base das forminhas (eu usei a embalagem de vitamina..hehe). Asse por 5 minutos. Transfira para uma grelha para esfriar.
Calda:Misture a framboesa com o açucar em um liquidificador e bata até ficar como um purê. Passe o purê numa peneira para remover as sementes.
Cheesecake:
Na batedeira bata o cream cheese em velocidade média alta até ficar cremoso. Adicione o açucar e bata bem. Acrescente o sal e a baunilha. Bata os ovos um a um, misturando bem depois de cada adição.
Na batedeira bata o cream cheese em velocidade média alta até ficar cremoso. Adicione o açucar e bata bem. Acrescente o sal e a baunilha. Bata os ovos um a um, misturando bem depois de cada adição.
Montagem:
Coloque 3 colheres de sopa do cheesecake sobre a base de bolacha em cada forminha. Sobre o cheesecake faça pingos com 1/2 colher sopa do purê de framboesa. Com a ajuda de um palito de dente espalhe o purê para ficar com um efeito de mármore.
Coloque 3 colheres de sopa do cheesecake sobre a base de bolacha em cada forminha. Sobre o cheesecake faça pingos com 1/2 colher sopa do purê de framboesa. Com a ajuda de um palito de dente espalhe o purê para ficar com um efeito de mármore.
Asse em banho maria por 25 a 30 minutos ou até que eles estejam firmes, gire as formas na metade do tempo. Se você não quiser assar em banho maria, asse por 22 minutos (eles incharão mais e depois irão murchar). Transfira para uma grelha e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Leve para a geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Heim? Mais uma receita de cupcake? Mas o que eu posso fazer se é o que a grande maioria quer? hehe. Esta receita eu encontrei aqui e achei perfeita para entrar na lista das minhas receitas de cupcakes. E conclui que o cupcake é delicioso e super macio, acho que é um dos mais macios que já fiz. Além de tudo ele acompanha uma cobertura de cream cheese com chocolate branco, bom demais. Achei ele perfeito para decorar, pois ele é todo branquinho e ótimo para receber qualquer toque de cor. Então, para quem estiver procurando um cupcake super tradicional, este é o indicado.
Cupcake de Chocolate Branco
±16 cupcakes
Ingredientes:
±16 cupcakes
Ingredientes:
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
1/3 xícara de manteiga, amolecida
3/4 xícara de açucar
2 ovos grandes
114g de chocolate branco, picado
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara + 1 colher (sopa) de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
1/3 xícara de manteiga, amolecida
3/4 xícara de açucar
2 ovos grandes
114g de chocolate branco, picado
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara + 1 colher (sopa) de leite
Cobertura de Chocolate e Cream Cheese:
114g de cream cheese, temperatura ambiente
1/4 xícara de manteiga, temperatura ambiente
30g de chocolate branco, derretido e esfriado levemente
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 colheres (chá) de leite ou creme de leite
2 a 3 xícaras de açucar de confeiteiro
114g de cream cheese, temperatura ambiente
1/4 xícara de manteiga, temperatura ambiente
30g de chocolate branco, derretido e esfriado levemente
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 colheres (chá) de leite ou creme de leite
2 a 3 xícaras de açucar de confeiteiro
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 160°C.
Peneire os ingredientes secos, menos o açucar e separe.
Numa tigela pequena própria para microondas, derreta o chocolate branco, esquentando em intervalos de 30 segundos, mexa em cada intervalo e continue só até que todo o chocolate tenha derretido.
Numa outra tigela maior, bata a manteiga e o açucar até ficar uma mistura clara. Acrescente os ovos um a um e depois junte o chocolate derretido e a baunilha. Acrescente, o leite e os secos, intercalando e bata só até que tudo esteja bem incorporado.
Divida a massa nas forminhas de cupcake, sem encher até a borda. Asse por 20 a 25 minutos, até que o teste do palito saia limpo. Transfira para uma grelha e deixe esfriar.
Peneire os ingredientes secos, menos o açucar e separe.
Numa tigela pequena própria para microondas, derreta o chocolate branco, esquentando em intervalos de 30 segundos, mexa em cada intervalo e continue só até que todo o chocolate tenha derretido.
Numa outra tigela maior, bata a manteiga e o açucar até ficar uma mistura clara. Acrescente os ovos um a um e depois junte o chocolate derretido e a baunilha. Acrescente, o leite e os secos, intercalando e bata só até que tudo esteja bem incorporado.
Divida a massa nas forminhas de cupcake, sem encher até a borda. Asse por 20 a 25 minutos, até que o teste do palito saia limpo. Transfira para uma grelha e deixe esfriar.
Cobertura:
Numa tigela, bata o cream cheese, a manteiga e o chocolate derretido até ficar bem cremoso. Adicione a baunilha e o leite. Por fim adicione o açucar em pó gradualmente até que atinja a consistência desejada. (Se você desejar utilizar o saco de confeitar, coloque mais açucar ou coloque menos se quiser usar uma colher). Cubra e decore os cupcakes.
Numa tigela, bata o cream cheese, a manteiga e o chocolate derretido até ficar bem cremoso. Adicione a baunilha e o leite. Por fim adicione o açucar em pó gradualmente até que atinja a consistência desejada. (Se você desejar utilizar o saco de confeitar, coloque mais açucar ou coloque menos se quiser usar uma colher). Cubra e decore os cupcakes.
Se são receitas de cupcakes que vocês querem, são receitas de cupcakes que darei para vocês…haha. Mas não quero ver ninguém reclamando das calorias a mais depois heim?E nem reclamando que só tem receitas de cupcakes…haha. Como estou engraçadinha hoje né? Então, estes cupcakes encontrei aqui , e fazia tempo que estava querendo testar, mas não estava encontrando amoras, até que finalmente encontrei e não perdi tempo. Hum, bom demais, desde o cupcake que é super macio até a cobertura charmosa e deliciosa. Bom, a única dica que tenho pra dar é que se você não gosta dos cupcakes muito doces, eu aconselharia a diminuir o açucar na massa, pois a cobertura compensa. Hum, e a cobertura então, não consegui parar de comer, comi ela pura mesmo…haha. Hum, hum, hum, mais um favorito entrando para a lista. Só espero que seja época de amoras no Brasil…hehe. Ah, uma dica, a receita de coulis de amora rende mais do que a receita irá pedir, então se você não quiser guardar depois, aconselho a reduzir a receita do coulis.
Cupcakes de Amora±12 cupcakes
Oi Pessoal, receitinha nova e deliciosa chegando para vocês e desta vez trago a receita de um Scone. Para quem não sabe os Scones são bolinhos ingleses de origem escocesa, perfeitos para os seus famosos chá da tarde. Mas eles não se parecem muito com nossos bolos tradicionais, pois eles possuem uma massa mais firme que resulta em um bolinho super macio por dentro com um crosta deliciosa por fora. Nunca havia feito Scones antes, mas já tinha visto várias receitas em diversos blogs. Até que a Cinara postou esta receita e decidi que era com ela que eu iria testar meu primeiro scone. Só posso dizer que adorei, é super fácil e já fiz a receita duas vezes, mas na segunda eu fiz algumas alterações que deixaram os scones ainda mais deliciosos e é esta receita que irei postar pra vocês.
Estes muffins são inspirados em um cookie que se chama Snickerdoodle, que nada mais é do que um biscoito de ingredientes básicos passados numa mistura de canela e açúcar antes de assar. Eu nunca comi este cookies, mas já vi várias receitas rodando a blogosfera e eu até já tinha salvado algumas receitas dos cookies e até de cupcakes. Mas mudei de idéia na hora que vi esta receita de muffin inspirada nestes cookies e decidi que mesmo antes de experimentar os tais cookies eu iria testar os muffins. Gente, não sei como descrever o quanto eles são macios, quando você come eles quentinhos, acabados de saírem do forno, eles derretem na sua boca. São deliciosos e eles tem um sabor de chá da tarde, sabem? Tão fofinhos e cheirosinhos que dá vontade de usar eles como travesseiro…haha. Vocês irão adorar, eles são super fáceis e rápidos, a única parte que leva um pouco mais de tempo é a hora de passá-los no açucar (mas nada que atrapalhe), pois esta massa fica mais firme do que a tradicional consistência, quase como uma massa de cookie. Então não se assuste se sua massa ficar grudenta e mais firme, você está no caminho certo…hehe.
Depois destes dias parada por causa do sorteio (desculpinha esfarrapada), trago uma receita maravilhosa para vocês que encontrei aqui. Estes muffins são para mim, os melhores muffins que já fiz até hoje, eles são muito gostosos, macios e ficam com aquela “crostinha” deliciosa por cima. E os mirtilos que comprei desta vez estavam excepcionalmente deliciosos e suculentos, nunca havia comprado uns tão gostosos. Eles deixaram tudo mais gostoso, com um azedinho delicioso à cada mordida, muito muito bom. Já estou louca atrás de mirtilos para fazer mais destes muffins. Receita aprovadíssima.
Este é um muffin básico para os adoradores de banana…hehe e foi mais uma receita adaptada do livro sobre muffins do Le Cordon Bleu. Eu adoro as receitas deste livro pois são super fáceis, rápidas e o resultado é sempre bom. O único problema é que a receita pedia gengibre cristalizado, mas como eu não tinha optei por aumentar um pouco o gengibre em pó, mas o sabor do gengibre ficou bem sutil, então acho que com o gengibre cristalizado os muffins devem ficar bem mais gostosos. Mas mesmo assim os muffins ficaram ótimos.
2 colheres (sopa) de açucar em pó
2 colheres (chá) de raspas de limão
Preparo:
Mudando um pouco dos tradicionais muffins doces, eu resolvi fazer um salgado, e escolhi este que encontrei no livro de muffins do Le Cordon Bleu, mas mudei um pouco, tirei a cebola e coloquei queijo parmesão ralado. Adorei a massa e o sabor, mas quando vi a receita eu tinha decidido que iria colocar mais bacon, e talvez um queijo mussarela ralado e um pouco de tomate, mas não sei por que acabei esquecendo. Com certeza vou repetir a receita e dessa vez irei incrementar um pouco mais, mas o muffin do jeito que está é delicioso e super macio, vale muito a pena fazer. Mas se você quiser incrementar um pouco também, aconselho colocar um pouco mais de bacon, um queijo mussarela ou parmesão e um pouquinho de tomate picado.
Oi Pessoal, olha quem está de volta…hehe. Finalmente consegui escrever um post, eu estava morrendo de saudade, mas nunca conseguia um tempinho para escrever. Mas hoje finalmente decidi aparecer por aqui, pois ando recebendo vários comentários me elogiando e tudo mais, então eu estava me sentindo mal em não postar novas receitinhas para vocês. Mas já estou de volta e para me redimir trago uma receita mais do que deliciosa. Gente, eu amo Petit Gateau e é também uma das sobremesas preferidas da minha irmã, e como ela estava louca para comer, resolvi fazer pra ela. E pra quem acha que esse bolinho é difícil de se fazer, já digo que é uma das receitas mais fáceis de sobremesa que existe e é simplesmente delicioso. Garanto que vocês irão se surpreender do quanto é fácil e delicioso, além dos elogios que vocês irão receber…hehe. Ah, e desta vez eu usei as forminhas de cupcake mesmo, pois ainda não tenho muitas forminhas diferentes, então a dica é que pra quem quiser fazer os bolinhos, não precisa usar forminhas especiais, use as que você tiver em casa, mesmo as de empadinha, ok? 
Eu estava louca para testar alguma receita de pão de mel, mas são tantas que estava difícil escolher. Mas foi então que encontrei uma receita que foi a vencedora do concurso “O melhor pão de mel do Brasil” do programa Mai Você. Não cheguei a ficar sabendo deste concurso, mas se uma receita foi escolhida entre várias outras ao menos gostosa ela devia ser. Bom, realmente é uma delícia, minha amigas me disseram que foi o melhor pão de mel que já comeram, então acho que realmente este pão de mel deve ter uma das mellhores receitas. O interessante é que ele é super simples, não leva nenhum ingrediente diferente ou estranho, é simples, fácil e delicioso. Mas cuidado pois a receita é enorme, fiz metade e ainda renderam vários pães de mel, então aconselho à fazerem meia receita ou até dividi-la em três. Com certeza ainda vou testar outras receitas, mas esta receita está aprovadíssima!!
Queria também aproveitar este post pra deixar um adeus. Um adeus para o meu querido cachorrinho que faleceu ontem. Foram 14 anos de companhia, queria que fossem mais anos, mas não foi possível. Sei que não tem nada a ver com o site, mas é sempre bom compartilhar com as outras pessoas o que é importante para nós, e deixar de alguma forma uma lembrança guardada.
1 kg de chocolate 1/2 amargo
Ando meio devagar nesses dias pois estou mega ocupada com uma prova importante de francês que vou ter que fazer no final do mes, então tenho tentado estudar bastante nas minhas horas vagas. Mas estou dando uma passadinha pra deixar uma receitinha super simples e deliciosa, não sei como não sabia dela antes. Me deparei com ela, pois outro dia uma conhecida minha me ofereceu um pedaço e eu como experimento qualquer coisa (meu lema é: pelo menos experimenta ! hehe) fui logo comendo e adorei. Então rapidamente ja perguntei o que era e pedi a receita, e fiquei sabendo que esta tal de Palha Italiana, nada mais é que uma receita de brigadeiro com bolacha de maizena. Não sei sua origem e nem porque leva italiana no nome, pois não encontrei nada na internet, mas adorei esta receita, pois é super rápida e é uma delícia. Ah e eu coloquei menos bolacha do que a receita pede, mas se você gostar mais duro e com bastante bolacha, mude para 200g de bolacha maizena.
E uma super dica é fazer a palha em forma de brigadeiro, é só em vez de pedaços, triturar bem a bolacha e depois enrolar como brigadeiro e passar no açucar, o pessoal adora, dizem que é muito mais gostoso que o brigadeiro e menos enjoativo, é uma ótima alternativa, acaba em segundos.
Ingredientes:
Coulis de Amora:
125g de amoras
25g açucar
100 ml de água
½ colher (chá) de essência de baunilha
125g de amoras
25g açucar
100 ml de água
½ colher (chá) de essência de baunilha
Cupcake:
1 xícara de farinha
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
6 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 xícara de açucar
2 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de coulis de amora
1 xícara de farinha
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
6 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 xícara de açucar
2 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de coulis de amora
Cobertura:
113g de cream cheese, em temperatura ambiente
1 e 1/2 xícara de açucar de confeiteiro, peneirado
2 colheres (sopa) de coulis de amora
Amoras para decorar
113g de cream cheese, em temperatura ambiente
1 e 1/2 xícara de açucar de confeiteiro, peneirado
2 colheres (sopa) de coulis de amora
Amoras para decorar
Preparo:
Coulis de amora:
Coloque as amoras, a água e o açucar numa panela pequena.Deixer ferver e cozinhe por 5 minutos, até que a fruta esteja macia. Misture a baunilha, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Coloque tudo no liquidificador e bata até virar um purê. Passe o coulis numa peneira, e para coar bem, precione um pouco com a ajuda das costas de uma colher. (Se sobrar muito, você pode guardar na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses).
Coloque as amoras, a água e o açucar numa panela pequena.Deixer ferver e cozinhe por 5 minutos, até que a fruta esteja macia. Misture a baunilha, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Coloque tudo no liquidificador e bata até virar um purê. Passe o coulis numa peneira, e para coar bem, precione um pouco com a ajuda das costas de uma colher. (Se sobrar muito, você pode guardar na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses).
Cupcakes:
Pré- aqueça o forno a 180°C. Numa tigela peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve. Faça uma mistura com o leite e o coulis de amora separadamente.
Pré- aqueça o forno a 180°C. Numa tigela peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve. Faça uma mistura com o leite e o coulis de amora separadamente.
Em outra tigela, bata a manteiga e o açucar em velocidade média-alta até ficar uma mistura clara e cremosa. Adicione os ovos, um a um, e bata bem a cada adição.
Adicione metade da mistura dos ingredientes secos e misture em velocidade baixa até incorporar. Adicione a misture de leite e amora. Termine de colocar a outra metade dos ingredientes secos e bata levemente até incorporar. Não bata demais.
Adicione metade da mistura dos ingredientes secos e misture em velocidade baixa até incorporar. Adicione a misture de leite e amora. Termine de colocar a outra metade dos ingredientes secos e bata levemente até incorporar. Não bata demais.
Divida a massa nas forminhas de cupcake, deixando mais ou menos um dedo até a borda. Asse por 12 a 15 minutos ou até que o teste do palito saia limpo. Deixe os cupcakes esfriarem por 5 minutos e depois transfira-os para uma grade para terminarem de esfriar completamente.
Cobertura:
Misture o cream cheese, o açucar e o coulis de amora numa tigela e bata em velocidade média até que fico bem misturado e homogêneo. Cubra os cupackes da forma desejada e enfeite com amoras frescas.
Misture o cream cheese, o açucar e o coulis de amora numa tigela e bata em velocidade média até que fico bem misturado e homogêneo. Cubra os cupackes da forma desejada e enfeite com amoras frescas.
Oi Pessoal, receitinha nova e deliciosa chegando para vocês e desta vez trago a receita de um Scone. Para quem não sabe os Scones são bolinhos ingleses de origem escocesa, perfeitos para os seus famosos chá da tarde. Mas eles não se parecem muito com nossos bolos tradicionais, pois eles possuem uma massa mais firme que resulta em um bolinho super macio por dentro com um crosta deliciosa por fora. Nunca havia feito Scones antes, mas já tinha visto várias receitas em diversos blogs. Até que a Cinara postou esta receita e decidi que era com ela que eu iria testar meu primeiro scone. Só posso dizer que adorei, é super fácil e já fiz a receita duas vezes, mas na segunda eu fiz algumas alterações que deixaram os scones ainda mais deliciosos e é esta receita que irei postar pra vocês.
Scones de Creme e Gotas de Chocolate
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
2 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de sal
110g de manteiga sem sal gelada e picada
1 xícara (240ml) de creme de leite fresco gelado
3/4 xícara de gotas de chocolate branco e preto misturadas
1/2 xícara de açúcar
2 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de sal
110g de manteiga sem sal gelada e picada
1 xícara (240ml) de creme de leite fresco gelado
3/4 xícara de gotas de chocolate branco e preto misturadas
Para pincelar e polvilhar a massa:
1 ovo levemente batido
2 colheres (sopa) de açúcar, de preferência cristal
2 colheres (sopa) de açúcar, de preferência cristal
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 200° C. Misture os ingredientes secos. Usando um garfo ou os dedos, incorpore a manteiga à massa até ficar parecendo uma farofa grossa. Adicione o creme de leite e as gotas de chocolate. Misture rapidamente com uma colher ou espátula. Não misture demais.
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa no formato que quiser, deixando-a com 2cm de espessura. Pincele a massa com o ovo batido e polvilhe açúcar por cima. Corte em quadrados ou triângulos. Coloque em assadeira forrada com papel vegetal ou tapete de silicone.
Asse de 14 a 16 minutos ou até dourar. O rendimento vai depender do tamanho em que os scones forem cortados!
Estes muffins são inspirados em um cookie que se chama Snickerdoodle, que nada mais é do que um biscoito de ingredientes básicos passados numa mistura de canela e açúcar antes de assar. Eu nunca comi este cookies, mas já vi várias receitas rodando a blogosfera e eu até já tinha salvado algumas receitas dos cookies e até de cupcakes. Mas mudei de idéia na hora que vi esta receita de muffin inspirada nestes cookies e decidi que mesmo antes de experimentar os tais cookies eu iria testar os muffins. Gente, não sei como descrever o quanto eles são macios, quando você come eles quentinhos, acabados de saírem do forno, eles derretem na sua boca. São deliciosos e eles tem um sabor de chá da tarde, sabem? Tão fofinhos e cheirosinhos que dá vontade de usar eles como travesseiro…haha. Vocês irão adorar, eles são super fáceis e rápidos, a única parte que leva um pouco mais de tempo é a hora de passá-los no açucar (mas nada que atrapalhe), pois esta massa fica mais firme do que a tradicional consistência, quase como uma massa de cookie. Então não se assuste se sua massa ficar grudenta e mais firme, você está no caminho certo…hehe.
Muffins Snickerdoodle
± 16 muffins
± 16 muffins
Ingredientes:
1 xícara de manteiga, amolecida
1 xícara de açucar
2 ovos
2 colheres (chá) de essência de baunilha
2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
3/4 colheres (chá) de fermento em pó
3/4 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
3/4 colheres (chá) de creme tártaro
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara de creme azedo *
1/4 xícara de Buttermilk **
1 xícara de açucar
2 ovos
2 colheres (chá) de essência de baunilha
2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
3/4 colheres (chá) de fermento em pó
3/4 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
3/4 colheres (chá) de creme tártaro
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara de creme azedo *
1/4 xícara de Buttermilk **
* Você pode substituir o creme azedo por um iogurte natural um pouquinho mais grosso.
**Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.
**Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.
Para a cobertura:
2/3 xícaras de açucar
2 colheres (sopa) de canela em pó
2/3 xícaras de açucar
2 colheres (sopa) de canela em pó
Preparo:
Pré aqueça o forno a 180°C. Coloque as forminhas de papel na forma de alumínio.
Na batedeira, com o batedor para massas um pouco mais pesadas (pois esta massa vai ficar quase na consistência de um cookie), bata o açucar e a manteiga até ficar uma mistura clara e fofa. Adicione os ovos e a baunilha e misture. Numa tigela separada, peneire todos os ingredientes secos.
Adicione metade dos ingredientes secos na batedeira e misture até combinar. Adicione o iogurte e o buttermilk e misture. Adicione o resto dos ingredientes secos e misture até que você tenha uma mistura lisa.
Adicione metade dos ingredientes secos na batedeira e misture até combinar. Adicione o iogurte e o buttermilk e misture. Adicione o resto dos ingredientes secos e misture até que você tenha uma mistura lisa.
Numa tigela pequena, misture o açucar e a canela. Use uma colher de sorvete e retire uma bolinha de massa (ela vai grudar na colher, então você precisará de uma outra colher normal para soltá-la) e jogue na mistura de açucar e canela. Gentilmente role a massa no açucar e depois coloque a massa na forminha e ajeite-a com os dedos. Quando você tiver terminado toda a massa, salpique o restante do açucar sobre os muffins.
Asse por 15 a 18 minutos ou até que eles estejam levemente dourados e que o teste do palito tenha saído limpo.
Depois destes dias parada por causa do sorteio (desculpinha esfarrapada), trago uma receita maravilhosa para vocês que encontrei aqui. Estes muffins são para mim, os melhores muffins que já fiz até hoje, eles são muito gostosos, macios e ficam com aquela “crostinha” deliciosa por cima. E os mirtilos que comprei desta vez estavam excepcionalmente deliciosos e suculentos, nunca havia comprado uns tão gostosos. Eles deixaram tudo mais gostoso, com um azedinho delicioso à cada mordida, muito muito bom. Já estou louca atrás de mirtilos para fazer mais destes muffins. Receita aprovadíssima.
Muffins de Blueberry (Mirtilo)
24 muffins
24 muffins
Ingredientes:
2 e 1/4 xícara de açucar granulado
1/2 xícara óleo vegetal
1/2 xícara de manteiga sem sal, derretida
4 ovos grandes
1 colher (sopa) de essência de baunilha
5 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3/4 colher (chá) sal
1 xícara de buttermilk *
1/2 xícara de iogurte natural (coloquei num paninho e deixei escorrer um pouco o líquido)
2 e 1/4 xícaras, ou até 3 xícaras de blueberries
1/4 a 1/2 xícara de açucar granulado para salpicar
1/2 xícara óleo vegetal
1/2 xícara de manteiga sem sal, derretida
4 ovos grandes
1 colher (sopa) de essência de baunilha
5 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3/4 colher (chá) sal
1 xícara de buttermilk *
1/2 xícara de iogurte natural (coloquei num paninho e deixei escorrer um pouco o líquido)
2 e 1/4 xícaras, ou até 3 xícaras de blueberries
1/4 a 1/2 xícara de açucar granulado para salpicar
*Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.
Preparo:
Pré-aqueça o forno à 200°C e unte 24 forminhas de muffins. Peneire os ingredientes secos juntos.
Numa tigela, bata o óleo, a manteiga e o açucar. Adicione os ovos um a um e a baunilha e bata bem.
Com uma colher, misture os ingredientes secos. Adicione o buttermilk e o iogurte.
Se você preferir você já pode misturar os mirtilos, mas isso fará com que a massa talvez fique um pouco azul. Eu fiz de outro jeito, em camadas, eu coloquei uma colherada cheia de massa nas forminhas, joguei mirtilos por cima, coloquei mais uma camada de massa, outra de mirtilos, outra de massa, e salpiquei com o açucar granulado.
Numa tigela, bata o óleo, a manteiga e o açucar. Adicione os ovos um a um e a baunilha e bata bem.
Com uma colher, misture os ingredientes secos. Adicione o buttermilk e o iogurte.
Se você preferir você já pode misturar os mirtilos, mas isso fará com que a massa talvez fique um pouco azul. Eu fiz de outro jeito, em camadas, eu coloquei uma colherada cheia de massa nas forminhas, joguei mirtilos por cima, coloquei mais uma camada de massa, outra de mirtilos, outra de massa, e salpiquei com o açucar granulado.
Asse por 15 minutos em 200°C e depois diminua para 175°C e asse por mais 12 a 16 minutos ou até que o teste do palito saia limpo e eles estejam levemente dourados. Deixe esfriar por 5 minutos e depois retire da forma e coloque numa grelha para terminar de esfriar.
Eu como eles ainda quentes…hehe.
Este é um muffin básico para os adoradores de banana…hehe e foi mais uma receita adaptada do livro sobre muffins do Le Cordon Bleu. Eu adoro as receitas deste livro pois são super fáceis, rápidas e o resultado é sempre bom. O único problema é que a receita pedia gengibre cristalizado, mas como eu não tinha optei por aumentar um pouco o gengibre em pó, mas o sabor do gengibre ficou bem sutil, então acho que com o gengibre cristalizado os muffins devem ficar bem mais gostosos. Mas mesmo assim os muffins ficaram ótimos. Muffins de Banana e Gengibre12 muffins médios
Ingredientes:
300g de farinha de trigo com fermento
1 colher (chá) de gengibre em pó
115g de açucar mascavo
75g de gengibre cristalizado finamente picado
60g de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de mel
125ml de leite
2 ovos
240g de banana esmagada ( cerca de 2 bananas médias maduras)
1 colher (chá) de gengibre em pó
115g de açucar mascavo
75g de gengibre cristalizado finamente picado
60g de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de mel
125ml de leite
2 ovos
240g de banana esmagada ( cerca de 2 bananas médias maduras)
Cobertura:
125g de queijo creme amolecido2 colheres (sopa) de açucar em pó
2 colheres (chá) de raspas de limão
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 210°C. Unte uma forma de muffins.
Em uma tigela peneire a farinha e o gengibre em pó, misture com o açucar e os pedaços de gengibre cristalizado.
Derreta a manteiga e o mel. Bata os ovos com o leite.
Derreta a manteiga e o mel. Bata os ovos com o leite.
Misture a manteiga, o mel, os ovos com o leite e a banana nos ingredientes secos, com uma colher até ficarem bem combinados. Não mexa muito, a mistura deve ficar com grumos.
Despeje a mistura nas forminhas e asse por 20 minutos ou até o teste do palito sair limpo. Coloque sobre uma grelha e deixe esfriar.Para a cobertura, bata o queijo creme com o açucar e as raspas e espalhe sobre os muffins.
muffins de baicon
Mudando um pouco dos tradicionais muffins doces, eu resolvi fazer um salgado, e escolhi este que encontrei no livro de muffins do Le Cordon Bleu, mas mudei um pouco, tirei a cebola e coloquei queijo parmesão ralado. Adorei a massa e o sabor, mas quando vi a receita eu tinha decidido que iria colocar mais bacon, e talvez um queijo mussarela ralado e um pouco de tomate, mas não sei por que acabei esquecendo. Com certeza vou repetir a receita e dessa vez irei incrementar um pouco mais, mas o muffin do jeito que está é delicioso e super macio, vale muito a pena fazer. Mas se você quiser incrementar um pouco também, aconselho colocar um pouco mais de bacon, um queijo mussarela ou parmesão e um pouquinho de tomate picado. Muffins de Bacon
(± 12 muffins)
Ingredientes:
2 colheres de chá de óleo
6 fatias de bacon finamente picadas
1 cebola pequena finamente picada
300g de farinha com fermento
75g de farinha sem fermento
1 pitada de sal
1 colher de sopa de salsa fresca finamente picada
2 ovos
250ml de leite
125g de manteiga sem sal derretida
Preparo:
(± 12 muffins)
Ingredientes:
2 colheres de chá de óleo
6 fatias de bacon finamente picadas
1 cebola pequena finamente picada
300g de farinha com fermento
75g de farinha sem fermento
1 pitada de sal
1 colher de sopa de salsa fresca finamente picada
2 ovos
250ml de leite
125g de manteiga sem sal derretida
Preparo:
Pré- aqueça o forno a 210ºC. Unte formas para 12 muffins com manteiga derretida ou óleo ou coloque formas de papel.
Aqueça o óleo ou azeite numa frigideira e cozinhe o bacon até estar castanho e estaladiço. Retire da frigideira e escorra sobre papel absorvente de cozinha. Refogue a cebola na frigideira em que fritou o bacon até estar macia e ligeiramente dourada. Espere que esfrie.
Peneire as farinhas e o sal para dentro de uma tigela grande. Misture com salsa e faça uma cova no centro. Bata os ovos com o leite e deite na cova que fez nos ingredientes secos. Adicione a manteiga, o bacon e a cebola e mexa com uma colher de metal até os ingredientes estarem combinados. Não mexa demasiado – a mistura deverá ficar com grumos.
Encha as forminhas até cerca de três quartos com a massa. Coza durante 20 minutos ou até que um palito introduzido no centro saia limpo. Deixe os muffins na forma durante 5 minutos, antes de os retirar e colocar sobre uma grelha, para esfriar.
Aqueça o óleo ou azeite numa frigideira e cozinhe o bacon até estar castanho e estaladiço. Retire da frigideira e escorra sobre papel absorvente de cozinha. Refogue a cebola na frigideira em que fritou o bacon até estar macia e ligeiramente dourada. Espere que esfrie.
Peneire as farinhas e o sal para dentro de uma tigela grande. Misture com salsa e faça uma cova no centro. Bata os ovos com o leite e deite na cova que fez nos ingredientes secos. Adicione a manteiga, o bacon e a cebola e mexa com uma colher de metal até os ingredientes estarem combinados. Não mexa demasiado – a mistura deverá ficar com grumos.
Encha as forminhas até cerca de três quartos com a massa. Coza durante 20 minutos ou até que um palito introduzido no centro saia limpo. Deixe os muffins na forma durante 5 minutos, antes de os retirar e colocar sobre uma grelha, para esfriar.
Oi Pessoal, olha quem está de volta…hehe. Finalmente consegui escrever um post, eu estava morrendo de saudade, mas nunca conseguia um tempinho para escrever. Mas hoje finalmente decidi aparecer por aqui, pois ando recebendo vários comentários me elogiando e tudo mais, então eu estava me sentindo mal em não postar novas receitinhas para vocês. Mas já estou de volta e para me redimir trago uma receita mais do que deliciosa. Gente, eu amo Petit Gateau e é também uma das sobremesas preferidas da minha irmã, e como ela estava louca para comer, resolvi fazer pra ela. E pra quem acha que esse bolinho é difícil de se fazer, já digo que é uma das receitas mais fáceis de sobremesa que existe e é simplesmente delicioso. Garanto que vocês irão se surpreender do quanto é fácil e delicioso, além dos elogios que vocês irão receber…hehe. Ah, e desta vez eu usei as forminhas de cupcake mesmo, pois ainda não tenho muitas forminhas diferentes, então a dica é que pra quem quiser fazer os bolinhos, não precisa usar forminhas especiais, use as que você tiver em casa, mesmo as de empadinha, ok? Petit Gateau
±8 bolinhos
±8 bolinhos
Ingredientes:
200g de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1/4 xícara de açucar (50g)
2 colheres (sopa) rasas de farinha trigo
2 ovos inteiros (passados numa peneira)
2 gemas
200g de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1/4 xícara de açucar (50g)
2 colheres (sopa) rasas de farinha trigo
2 ovos inteiros (passados numa peneira)
2 gemas
Preparo:
Pré aqueça o forno a 250°C.
Derreta a manteiga e o chocolate em banho maria. Numa tigela bata os ovos, as gemas e o açucar por aproximadamente 3 minutos até ficar uma mistura clara. Junte o chocolate e a farinha. Coloque a massa em forminhas untadas com margarina e farinha. Leve para assar em fogo bem alto (para o meio ficar mole) por 6 à 8 minutos até que eles tenham dado uma leve crescida. Desenforme ainda quente e sirva imediatamente.
Pré aqueça o forno a 250°C.
Derreta a manteiga e o chocolate em banho maria. Numa tigela bata os ovos, as gemas e o açucar por aproximadamente 3 minutos até ficar uma mistura clara. Junte o chocolate e a farinha. Coloque a massa em forminhas untadas com margarina e farinha. Leve para assar em fogo bem alto (para o meio ficar mole) por 6 à 8 minutos até que eles tenham dado uma leve crescida. Desenforme ainda quente e sirva imediatamente.
Eu estava louca para testar alguma receita de pão de mel, mas são tantas que estava difícil escolher. Mas foi então que encontrei uma receita que foi a vencedora do concurso “O melhor pão de mel do Brasil” do programa Mai Você. Não cheguei a ficar sabendo deste concurso, mas se uma receita foi escolhida entre várias outras ao menos gostosa ela devia ser. Bom, realmente é uma delícia, minha amigas me disseram que foi o melhor pão de mel que já comeram, então acho que realmente este pão de mel deve ter uma das mellhores receitas. O interessante é que ele é super simples, não leva nenhum ingrediente diferente ou estranho, é simples, fácil e delicioso. Mas cuidado pois a receita é enorme, fiz metade e ainda renderam vários pães de mel, então aconselho à fazerem meia receita ou até dividi-la em três. Com certeza ainda vou testar outras receitas, mas esta receita está aprovadíssima!!Queria também aproveitar este post pra deixar um adeus. Um adeus para o meu querido cachorrinho que faleceu ontem. Foram 14 anos de companhia, queria que fossem mais anos, mas não foi possível. Sei que não tem nada a ver com o site, mas é sempre bom compartilhar com as outras pessoas o que é importante para nós, e deixar de alguma forma uma lembrança guardada. Pão de Mel
Ingredientes:
490 gramas de açúcar mascavo
400 ml de água
05 ovos (separados clara e gema)
700 gramas de farinha de trigo
05 gramas de cravo em pó
05 gramas de canela em pó
25 gramas de chocolate em pó (32 ou 50)
20 gramas de bicabornato de sódio
10 gramas de fermento em pó
250 ml de leite
300 ml de mel
400 ml de água
05 ovos (separados clara e gema)
700 gramas de farinha de trigo
05 gramas de cravo em pó
05 gramas de canela em pó
25 gramas de chocolate em pó (32 ou 50)
20 gramas de bicabornato de sódio
10 gramas de fermento em pó
250 ml de leite
300 ml de mel
Para Calda:
200 ml de água
10 gramas de acúcar mascavo
03 pedaços de canela em pau
10 grãos de cravo da índia
10 gramas de acúcar mascavo
03 pedaços de canela em pau
10 grãos de cravo da índia
Para Cobertura:
1.5 kg de chocolate ao leite ou hidrogenado ao leite1 kg de chocolate 1/2 amargo
Recheio:
Doce de leite – quantidade de sua preferência, eu comprei pronto e utilizei para meia receita 2 latas.
Preparo:
Faça uma calda com as 490 gramas do açúcar mascavo e os 400 ml de agua. Leve em fogo baixo até dissolver completamente (cerca de 15 minutos). Passe para uma vasilha grande e deixe esfriar. Bata as claras em neve e reserve. Quando a calda estiver fria peneire a farinha de trigo, a canela em pó, o cravo em pó e o chocolate, misture bem com a ajuda de um batedor (fue). Na sequência adicione o bicabornato dissovildo no leite e o fermento em pó peneirado. Acrescente as gemas uma a uma e depois aos poucos adicione as claras reservadas e o mel. Despeje em uma forma grande e alta (30×40) untada com manteiga e chocolate em pó ou forrada com papel manteiga (eu utilizei forminhas individuais e achei mais fácil). Leve para assar em forno pre-aquecido 180º por aproximandamente 40/50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Derrame a calda por cima do bolo. Corte o bolo em quadrados. Derreta os chocolates e misture bem. Banhe um a um. Depois de banhados leve a geladeira para terminar de secar. Rende aprox 96 pedaços.
Como sobraram alguns morangos do bolo de aniversário do meu irmão, já fui logo procurando o que fazer com eles, e minha irmã deu a idéia de fazer bombons. A receita encontrei aqui, mas aumentei um pouco o coco ralado, e como meus morangos eram grandes, não chegou nem perto dos 20 morangos que a receita pedia. Ficaram uma delícia, mas da próxima vez vou testar alguma receita em que o recheio seja mais liquido(a pedido de minha irmã…hehe).
Bombom de Morango com Beijinho
Ingredientes:
20 morangos sem folhas mas com talinho;
1 lata de leite condensado;
1/2 colher (sopa) de manteiga;
3 colheres (sopa) de coco ralado fino;
500 g de chocolate em barra meio amargo;
Preparo:
Tags: beijinho, bombom, coco, leite condensado, morangoIngredientes:
20 morangos sem folhas mas com talinho;
1 lata de leite condensado;
1/2 colher (sopa) de manteiga;
3 colheres (sopa) de coco ralado fino;
500 g de chocolate em barra meio amargo;
Preparo:
Lave os morangos com cuidado para que não caia o cabinho, reserve. Leve ao fogo baixo o leite condensado, a manteiga e o coco ralado, mexendo sempre até ficar no ponto de beijinho (até soltar da panela), deixe esfriar. Cubra o morango com beijinho, cuidado para que não fique com muito beijinho. Reserve. Derreta o chocolate em banho maria e banhe o morango dentro do chocolate. Coloque-os deitados em um prato ou grelha e coloque na geladeira.
Ando meio devagar nesses dias pois estou mega ocupada com uma prova importante de francês que vou ter que fazer no final do mes, então tenho tentado estudar bastante nas minhas horas vagas. Mas estou dando uma passadinha pra deixar uma receitinha super simples e deliciosa, não sei como não sabia dela antes. Me deparei com ela, pois outro dia uma conhecida minha me ofereceu um pedaço e eu como experimento qualquer coisa (meu lema é: pelo menos experimenta ! hehe) fui logo comendo e adorei. Então rapidamente ja perguntei o que era e pedi a receita, e fiquei sabendo que esta tal de Palha Italiana, nada mais é que uma receita de brigadeiro com bolacha de maizena. Não sei sua origem e nem porque leva italiana no nome, pois não encontrei nada na internet, mas adorei esta receita, pois é super rápida e é uma delícia. Ah e eu coloquei menos bolacha do que a receita pede, mas se você gostar mais duro e com bastante bolacha, mude para 200g de bolacha maizena.E uma super dica é fazer a palha em forma de brigadeiro, é só em vez de pedaços, triturar bem a bolacha e depois enrolar como brigadeiro e passar no açucar, o pessoal adora, dizem que é muito mais gostoso que o brigadeiro e menos enjoativo, é uma ótima alternativa, acaba em segundos. Palha Italiana
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de achocolatado ou chocolate em pó (fiz os 2 e prefiro o achocolatado)
100g de bolacha de maizena(quebradas em pedaços bem pequenos)
Preparo:
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de achocolatado ou chocolate em pó (fiz os 2 e prefiro o achocolatado)
100g de bolacha de maizena(quebradas em pedaços bem pequenos)
Preparo:
Numa panela, misture o leite condensado, a manteiga e o achocolatado e leve para engrossar, até soltar do fundo da panela, em fogo médio. (ponto de brigadeiro bem duro)
Desligue o fogo e acrescente as bolachas quebradas, misture. Despeje em um refratário untado com manteiga até esfriar.
Corte em quadradinhos e passe no açucar. Pronto
Desligue o fogo e acrescente as bolachas quebradas, misture. Despeje em um refratário untado com manteiga até esfriar.
Corte em quadradinhos e passe no açucar. Pronto
