Bolinha de queijo superprática Bolinha de queijo leva só 4 ingredientes. Se você ainda não lanchou, essa é a dica deliciosa!

100 g de polvilho doce (1 xícara de chá rasa)

3 ovos

500 g de mussarela ralada, no ralo grosso ou queijo meia cura (4 ½ xícaras de chá)

sal a gosto

Modo de Preparo:

• Em uma tigela, misture 100 g de polvilho doce com 3 ovos até formar uma mistura homogênea
• Adicione 500 g de queijo minas padrão ralado no ralo grosso (ou meia cura) e sal a gosto e misture novamente
• Leve para a geladeira por cerca de 2 horas
• Com as mãos, pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas
• Frite em óleo quente até dourar
• Retire e escorra em papel absorvente
• Sirva em seguida
• Se quiser, congele as bolinhas e frite só na hora de servir

kibe

Receita de Quibe exibida na TV Canção Nova. Não deixe de conferir a foto dos quibes de forma decorada.

Ingredientes:
500 g de trigo para quibe
750 ml de água fervendo
500 g de carne moída
2 cebolas grandes picadas
2 dentes de alho
½ xícara chá de folhas de hortelã
½ xícara de chá de cheiro verde
1 tablete de caldo de carne
1 colher de café de pimenta do reino
1 colher de café de canela em pó
Sal a gosto

Modo de preparo:
Ferva a água com o tablete de caldo de carne, despeja sobre o trigo e deixe por uma hora. Em seguida, junte os demais ingredientes e amasse tudo muito bem. Modele os quibes, e frite em óleo quent

empada integral de frango e milho

de trigo
300g de farinha integral
500g de margarina (com 55% de lipídeo)
Sal a gosto
500g de frango desfiado
1 lata de milho
Pimenta branca a gosto
2 dentes de alho
1 cebola
500ml de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
Manjericão a gosto
50g de margarina (com 80% de lipídeo)

Modo de preparo da massa:
Coloque em um recipiente a farinha de trigo, a farinha integral e 500g de margarina com 55% de lipídeo. Acrescente o sal e misture até formar uma massa homogênea e reserve.

Preparo do recheio:
Refogue o alho, a cebola, a pimenta, o milho, o frango e o sal a gosto com 50g de margarina com 80% de lipídeo e deixe por 3 minutos. Em seguida, bata no liquidificador o leite com o amido de milho. Adicione a mistura ao frango refogado. Em fogo baixo, mexa a mistura para não encaroçar e ferva por mais 3 minutos e reserve para esfriar. Para finalizar, forre uma forminha com cerca de 3mm de massa e recheie. Em seguida, cubra com uma tampa de massa também fina. Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC. Deixe por 20  minutos.

salgadinhos de festa 2-EMPADINHAS

INGREDIENTE ....EMPADINHAS DE LIQUIDIFICADOR

Rende: 12 a 18 empadas, depende da forma usada

• Recheio:
• 1 tomate grande, sem sementes
• 1 xícara de mussarela ralada
• 1/2 colher (chá) de orégano
• Margarina e farinha para polvilhar
• Massa:
• 1 xícara de leite desnatado
• 1/2 xícara de óleo
• 2 ovos grandes
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Prep: 15 min | Cozimento: 30 min

1.

Corte o tomate em cubos pequenos. Coloque-o sobre um pedaço de papel toalha ou sobre uma peneira, para que escorra um pouco. Misture com a mussarela e com o orégano. Deixe separado.

2.

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, até formar um creme grosso.

3.

Unte e polvilhe com farinha 12 formas para empada. Preaqueça o forno a 180 ºC. Encha as formas para empada com uma colher de sopa da massa. Ponha o recheio e cubra com mais uma colher de sopa. A forma não deve ficar completamente cheia pois a massa vai crescer.

4.

Asse no forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos.

Rende: 30 empadas

• Massa:
• 1 1/2 xícara de leite
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 xícara farinha de trigo
• 1/2 xícara de amido de milho (maisena)
• 50 g de azeitona verde sem caroço picada
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto
• 1 tablete de caldo de legumes
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar
• Recheio:
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 1 lata de seleta de legumes, escorridas
• 2 latas de milho em conserva, escorrido
• 1 tablete de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
• Azeitona verde sem caroço picada
• Cheiro-verde picado a gosto

Adicionar aos favoritos

Modo de preparo

Prep: 20 min | Cozimento: 30 min

1.

Faça a massa, batendo todos os ingredinetes no liquidificador, colocando o fermento por último, até a mistura ficar homogênea. Reserve.

2.

Comece o recheio refogando o alho e a cebola no óleo aquecido.

3.

Acrescente a seleta de legumes, o milho, o caldo de legumes e o molho de tomate, misturando bem.

4.

Depois, adicione o sal, a pimenta-do-reino, as azeitonas e o cheiro-verde. Retire do fogo deixe esfriando.

5.

Unte e enfarinhe forminhas para empada (7 cm de diâmetro) e coloque um pouco de massa.

6.

Coloque uma porção de recheio em cada uma e cubra com mais um pouco de massa, chegando até 3/4 da forminha.

7.

Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25 a 30 minutos ou até dourar.

Ingredientes

Serve: 25

• MASSA:
• 1 kg de farinha de trigo
• 1 ovo
• 2 gemas
• 1 pitada de sal
• 3/4 xícara de manteiga
• 3/4 xícara de creme de leite
• RECHEIO:
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 kg de tomates sem pele, sem semente, picados
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
• 2 xícaras de palmito picado
• 1/4 xícara de farinha de trigo
• 1/3 xícara de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 25 azeitonas pretas ou verdes, sem caroço
• 1 gema para pincelar
• 1 colher (sopa) de manteiga para pincelar

Modo de preparo

Prep: 30 min | Cozimento: 1 hora 20 min | Tempo adicional: 30 min, descansando

1.

Em uma tigela, coloque os ingredientes da massa, um a um e vá amassando, até obter uma massa homogênea, úmida e leve. Deixe descansar por meia hora.

2.

Enquanto a massa descansa, faça o recheio. Numa panela, junte o azeite, a cebola, o alho, os tomates e o cheiro-verde. Tampe e cozinhe por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

3.

Acrescente o palmito, a farinha e o leite. Misture até engrossar, retire do fogo e deixe esfriar.

4.

Unte as forminhas (25) e forre-as com uma parte da massa, reservando a outra metade para cobrir. Coloque o recheio de palmito e adicione uma azeitona em cada empada.

5.

Abra a massa restante com um rolo e corte círculos para cobrir as empadas. Corte os excessos com uma faca molhada e aperte bem as bordas.

6.

Derreta a manteiga e misture com a gema. Coloque as forminhas numa assadeira e pincele com a gema derretida na manteiga.

7.

Leve ao forno regular e asse até dourar bem. Deixe esfriar um pouco e desenforme.

• 
  

Ingredientes..empadinhas

Rende: 40 empadinhas, aproximadamente

• Massa:
• 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 200 g de manteiga ou margarina amolecida
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 ovo
• 1 gema
• Recheio:
• 4 ovos
• 1 xícara de creme de leite
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher (sopa) de orégano
• 100 g de queijo meia cura ralado
• 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Prep: 40 min | Cozimento: 15 min

1.

Massa. Amasse com um garfo a farinha, a manteiga e o sal. Em seguida, junte o ovo e a gema. E agora, sove com as mãos.

2.

Quando a massa estiver bem lisa, faça bolinhas e ponha em forminhas para empadas. Espanhe a massa nas forminhas forrando o fundo e as laterais. Reserve.

3.

Recheio. Bata ligeiramente os ovos. Junte o creme de leite, o parmesão e o orégano, misturando bem tudo.

4.

Acrescente o queijo meia cura e o sal e torne a misturar tudo. Reserve.

5.

Coloque as forminhas com a massa numa assadeira e preencha com o recheio. Não encha até a borda.

6.

Leve para assar em forno preaquecido médio por cerca de 15 minutos.

EMPADA 2

Rende: 40 empadinhas, aproximadamente

• Massa:
• 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 200 g de manteiga ou margarina amolecida
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 ovo
• 1 gema
• Recheio:
• 4 ovos
• 1 xícara de creme de leite
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher (sopa) de orégano
• 100 g de queijo meia cura ralado
• 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Prep: 40 min | Cozimento: 15 min

1.

Massa. Amasse com um garfo a farinha, a manteiga e o sal. Em seguida, junte o ovo e a gema. E agora, sove com as mãos.

2.

Quando a massa estiver bem lisa, faça bolinhas e ponha em forminhas para empadas. Espanhe a massa nas forminhas forrando o fundo e as laterais. Reserve.

3.

Recheio. Bata ligeiramente os ovos. Junte o creme de leite, o parmesão e o orégano, misturando bem tudo.

4.

Acrescente o queijo meia cura e o sal e torne a misturar tudo. Reserve.

5.

Coloque as forminhas com a massa numa assadeira e preencha com o recheio. Não encha até a borda.

6.

Leve para assar em forno preaquecido médio por cerca de 15 minutos.

Dica

Querendo, pincele as empadas com gema de ovo antes de levar ao forno.