bolo receita amor aos pedaços

Massa
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 3 ovos

Recheio
- 1 abacaxi em pedaços
- 1 coco ralado
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 kg de açúcar

Modo de Preparo
Recheio: misture todos os ingredientes. Leve ao fogo
mexendo sempre. Quando aparecer o fundo da panela,
retire e deixe esfriar antes de usar.
Massa: coloque a farinha, o fermento e o açúcar em uma
tigela. Faça uma cova no meio e coloque os ovos e a
manteiga. Misture bem. Abra a massa fina e forre um
tabuleiro com ela. Espalhe o recheio e cubra novamente
com o restante da massa. Asse em forno regular. Depois
de assado, corte e passe em açúcar refinado.