CULINÁRIA COM ARTE, UMA DOSE DE ARTESANATO MUITO CRIATIVO E SUSTENTÁVEL O QUANTO BASTE DE DECORAÇÕES DE FESTAS E DE CASA E PRA DAR O GRAN FINALE UMA PITADA GENEROSA DE VARIEDADES .
quarta-feira, 28 de março de 2012
OVO DE PASCOA DE TRAVESSA
Ingredientes
3 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de maisena
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
6 gemas
1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
400g de creme de leite
2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada
2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Desligue e acrescente a essência de baunilha. Espere esfriar e misture o creme de leite. Separe 1/3 da mistura e reserve. No creme restante, misture o chocolate amargo derretido. Em um refratário médio, coloque metade do creme de chocolate no fundo. Leve ao congelador por 15 minutos, retire e cubra com o creme branco. Distribua a castanha de caju, volte mais 10 minutos ao congelador e cubra com o creme de chocolate restante. Derreta o chocolate ao leite e espalhe sobre o creme. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Rendimento: 8/porções
Tempo: 50min (+25min de congelador) (+2h de geladeira)
Dificuldade: fácil
terça-feira, 27 de março de 2012
alcatra recheada para churasco
Receita de Alcatra Recheada para Churrasco
Categoria:
Receitas
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Ingredientes:
1 alcatra de 1 kg;
50 g de alho moído;
50 g de salsa;
50 g de cebolinha;
Sal fino à gosto;
1 taça de vinho branco;
½ taça de vinagre tinto;
Queijo provolone ou gruyère;
Modo de Preparo:
Uma peça inteira de alcatra pode chegar até a 5 kg. Por isso, escolha o miolo da alcatra, que deve ter aproximadamente 1 kg e é a parte mais macia desse corte.
Escolhida a carne, corte em pedaços de
aproximadamente 50 g e tempere com todos os ingredientes (inclusive o vinho e o vinagre), deixando descansar de um dia para o outro para pegar gosto.
No dia do churrasco, abra veios em cada pedaço e recheie com uma fatia de queijo, espete e leve ao fogo. Como a carne foi cortada em pequenos pedaços, em apenas 10 ou 15 minutos, a uma distância de 30 centímetros da brasa, ela estará pronta para servir.
polenta com pistache
Polenta Com Pistache e Mortadela Italiana
Categoria:
Receitas
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Receita muito boa de polenta com pistache e mortadela italiana.
Ingredientes:
Para a polenta:
1 xícara de chá de Mistura para Polenta;
1 xícara de chá de Leite;
1 tablete de Caldo de carne Caldo de carne;
1/2 xícara de chá de Queijo Parmesão Queijo Parmesão ralado fino;
1/4 xícara de chá de Pistache Pistache picado grosseiramente;
1 colher de chá de Qualy Cremosa
Para fritar:
Publicidade:
2 xícaras de chá de Óleo de Soja Sadia Óleo de Soja Sadia;
Para as Mini Berinjelas:
10 Berinjelas Berinjelas mini cortadas no sentido do comprimento;
1 colher de sopa de Qualy Cremosa;
Sal a gosto;
Para o molho:
2 colheres de sopa de Hortelã;
1 colher de sopa de Salsa Salsa picada;
1 colher de sopa de Cebolinha Cebolinha picada;
2 colheres de sopa de Azeite de oliva Azeite de oliva extra virgem;
1 colher de sopa de Vinagre;
Sal a gosto;
Para montar:
10 fatias de Mortadela Italiana Prezato cortadas ao meio;
Erva fresca a gosto;
Modo de Preparo:
Para a polenta:
Numa panela, misture todos os ingredientes da polenta e leve ao fogo alto até a mistura desgrudar do fundo da panela.
Unte uma assadeira grande com a margarina e despeje a polenta ainda quente sobre a assadeira. Com a ajuda de uma colher espalhe a polenta por toda a assadeira até ficar
com aproximadamente 1,5cm de altura. Reserve
Para fritar:
Quando esfriar, a polenta estará firme. Corte em triângulos e frite em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente e reserve.
Para as Mini Berinjelas:
Numa assadeira untada com margarina, coloque as berinjelas com a casca para cima, e leve ao forno em temperatura alta (250ºC) por 5 minutos ou até dourar. Tempere com um pouco de sal e reserve.
Para o molho:
Numa vasilha, misture os ingredientes do molho, cubra com plástico filme e reserve na geladeira.
Para montar:
Numa travessa grande, acomode as fatias de mortadela delicadamente de maneira harmoniosa. Espalhe os triângulos de polenta e as berinjelas entre as fatias de mortadela e regue com o molho de ervas reservado.
Decore com ervas frescas e sirva em seguida como aperitivo.
Dica:
Se quiser servir como entrada monte porções menores em pratos individuais.
Rendimento: 10 porções.
Tempo de preparo: 1 hora.
terça-feira, 20 de março de 2012
segunda-feira, 19 de março de 2012
domingo, 18 de março de 2012
tortinhas de morango
Tortinha de morango
22/11/2011
Ingredientes:
Massa:
2 colheres ( sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de óleo
1 ovo inteiro
2 colheres rasas (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher rasa (sopa) de fermento em pó
Farinha de trigo até a massa desgrudar da mão.
Creme:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 gemas
3 copos de leite
1 colher (sopa) de maisena
2 caixinhas de morangos
1 gelatina de morango
Modo de Preparo:
- Faça a gelatina conforme instrução do fabricante, e deixe-a na geladeira porque na hora do uso ela deve estar em ponto de clara de ovo pois se estiver líquida, a gelatina penetrará na massa.
- Depois faça o creme, junte todos os ingredientes e mexa até levantar fervura, deixar até ficar bem cremoso, cuidado para não deixar empelotar ou grudar no fundo da panela, mexa bastante sem parar.
- Na hora do uso ele deve estar já frio ou levemente morno.
- Faça a massa junte todos os ingredientes e quando ela estiver no ponto coloque nas forminhas untadas , de preferência que sejam fundas.
- Fure a massa com um garfo e asse em fogo médio entre 10 a 15 minutos, quando dourar está boa, cuidado para não deixar queimar pois a massa fica fina.
Montagem da torta:
Massa assada nas formas, deixe esfriar um pouco
Coloque o creme
Os morangos cortados na transversal, coloque eles sobre todo o creme
Agora coloque a gelatina já em ponto de clara, assim ela ficará na superfície
Levar à geladeira por no mínimo 4 horas
domingo, 11 de março de 2012
Confira este vídeo incrível do MSN - Caixas decoradas
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