sábado, 31 de dezembro de 2011

deus esta me chamando

Deus está nos chamando...
Posso ouvir a Sua voz
Dos quatro cantos dessa
Terra

Sua palavra é veloz
Ouve, Acorda, Levanta!!!

Amada Noiva de Jesus
Igreja Viva,
Igreja Santa Valente
Filha lá da Cruz
Os tempos e as estações avisam:

"O grande dia do Senhor já vem!"
Prepara o teu coração
Pra nunca te faltar a unção!

O Espírito de Deus está fluindo
E sendo derramado com poder
Prepara todo o teu ser,
Para Jesus te receber!

SO CLOSE ( EM PORTUGUES ) ENCANTADA E CANTADA POR MICHEL JUNIOR

Mariah Carey & Michael Bolton - O Holy Night

sexta-feira, 30 de dezembro de 2011

Mousse de Maracujá

Mousse de Maracujá



8 porções)
Ingredientes Gelatina:
1/2 xícara de água morna (100ml.)
1/2 xícara de suco de maracujá (100ml.)
2 1/2 folhas de gelatina branca
colher (sopa) de açúcar
1 maracujá

Ingredientes Mousse:
1 xícara de água quente (200ml.)
1 1/2 xícara de suco de maracujá (300ml.)
6 folhas de gelatina branca
3 claras
colheres (sopa) de açúcar

Preparo Gelatina:
Amoleça a gelatina em água fria, escorra e dissolva na água quente. Deixe esfriar. Misture o suco de maracujá, o maracujá e o açúcar e acrescente a gelatina. Coloque numa forma molhada e leve à geladeira até endurecer.


Preparo Mousse:
Amoleça a gelatina em água fria, escorra e dissolva na água quente. Deixe esfriar. Adicione o suco de maracujá. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar. Misture ao maracujá. Coloque na forma sobre a gelatina e leve à geladeira. Desenforme na hora de servir.






Bacalhau à espanhola


Bacalhau à espanhola


Bacalhau à espanhola

Coze-se primeiro o bacalhau com batatas; pica-se uma cebola e leva-se ao lume com azeite, deixando-o aloirar; juntam-se-lhe bastante tomate, limpo de pele e de sementes, alguns dentes de alho, sal, pimenta, salsa picada e um pouco de farinha desfeita na água em que se cozeu o bacalhau. Logo que o tomate esteja cozido e desfeito, tira-se do lume, corta-se o bacalhau em lascas, as batatas em rodas e pimentos assados, limpos de peles e de sementes, às tiras. Põem-se, numa travessa de ir ao forno, camadas alternadas de bacalhau, batatas e pimentos, deita¬-se-lhe o molho por cima e leva-se ao forno a corar.


Lombo de Porco à Moda do Sul


Lombo de Porco à Moda do Sul





Lombo de Porco à Moda do Sul


Ingredientes:
1 kg Lombo de porco
2 uni limão
3 uni dente alho espremido e picado
1 xíc vinho branco seco
1/4 xíc óleo de milho
1 uni cebola picada
3 uni tomates sem pele, sementes e em cubos pequenos
3 uni Maçã ácida (verde), sem casca, sementes e em cubos pequenos
1 csp farinha de trigo
1 xíc creme de leite fresco
pimenta-do-reino moída na hora e sal a gosto

Preparo:
Corte o lombo de porco em cubos pequenos. Em uma tigela, tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Esprema os limões e junte o vinho branco. Esfregue bem o tempero no lombo. Cubra e deixe marinar por 15 minutos.

Em uma panela, coloque o óleo e refogue a cebola e o tomate, sempre mexendo muito bem. Junte a maçã e despeje 1 xícara de água quente. Continue misturando e coloque sal. Tampe e deixe cozinhar em o fogo baixo.

Quando a carne estiver macia (se necessário, acrescente água quente), jogue a farinha e mexa bem. Logo em seguida acrescente o creme de leite fresco. Deixe ferver e apague o fogo. Sirva em seguida com arroz branco ou batata frita.



Carneiro Recheado para final de ano


Carneiro Recheado



Carneiro Recheado



Ingredientes:
1 carneiro pequeno 

copos de vinho seco 

1 cabeça de alho 

colheres (sopa) de tempero pronto 

cebolas raladas 

orégano, folhas de louro 

pimenta-do-reino e sal a gosto 

1 1/2 kg de arroz 

sal, salsa e cebolinha a gosto 

250 g de manteiga 

1 kg de carne de segunda, moída 

1/2 kg de castanha de cajú 


Preparo: 
Deixe o carneiro imerso por 12 horas no molho feito com vinho, alho amassado, tempero pronto, cebola raladas, orégano, folhas de loura picadas, pimenta-do-reino e sal. Prepare o recheio: cozinhe o arroz e em panela separada, frite a carne moída com todos os temperos. Noutra panela, frite as castanhas de cajú na manteiga. Misture o arroz, a carne moída e as castanhas de cajú e recheie o carneiro. Costure as bordas abertas, embrulhe-o em papel alumínio e leve para assar por 3 horas em forno médio.




Bolo de café e castanha do Pará


Bolo de café e castanha do Pará




Bolo de café e castanha do Pará



Ingredientes: 
5 ovos separados 
l/4 de xícara de açúcar 
3/4 de xícara de açúcar 
2 xícaras de castanhas do Pará picadas 
l xícara de farinha de rosca 
colher de sopa de café instantâneo 
l colher de chá de fermento em pá 
2 colheres de chá de casca de limão 

Preparo: 

Preparo:
Unte duas formas de bolo de 25 cm de diâmetro e polvilhe com farinha. Bata as claras em neve e adicione o açúcar ( l/4 de xícara ) aos poucos, batendo sempre. Reserve. Bata as gemas até engrossarem e adicione 3/4 de xícara de açúcar aos poucos, batendo sempre. Junte o café e as castanhas, reservando 3 ou 4 colheres de sopa para enfeitar. Em seguida, acrescente a farinha de rosca, o fermento e a casca de limão. Vá juntando cuidadosamente as claras batidas à mistura e coloque nas formas preparadas. Asse por mais ou menos 25 minutos em forno moderado ( l70 graus ), ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.




Reflexões de Final de Ano


Reflexões de Final de Ano


Reflexões de Final de Ano



A chegada do final do ano nos convida a refletir sobre o período que se passou e o que está por vir.

Este é o momento de repensar a própria vida e avaliar os pontos que desejamos mudar no ano que se inicia
 Este processo de reflexão possibilita que o indivíduo se reorganize para desfrutar de maior equilíbrio nesta nova etapa que está por vir.

Quando se deseja repensar a própria vida muitos fatores podem ser considerados, mas há quatro áreas de grande importância:  vida espiritual , vida afetiva, vida profissional e relação consigo mesmo. A análise da vida afetiva e familiar nos leva a considerar a qualidade das relações que estabelecemos com aqueles que nos cercam.


Você se sente satisfeito com seus relacionamentos pessoais? De modo geral, as pessoas com quem você convive te fazem bem? Quais aspectos de seu comportamento têm sido elogiados e quais têm sido criticados por amigos e familiares?

Após fazer todas estas perguntas você deve tentar imaginar o que você pode fazer para melhorar a qualidade de seus relacionamentos. Este tipo de reflexão permitirá que você reveja suas atitudes e tenha uma vida pessoal menos conflitiva e mais prazeirosa.

Em relação à vida profissional é importante questionar-se sobre o grau de satisfação que você tem em seu trabalho. Você se sente realizado com a atividade que executa? Sente-se reconhecido e valorizado por seu trabalho? Sua remuneração está suprindo suas necessidades? Qual a qualidade dos relacionamentos com seus superiores e com seus colegas de trabalho? Perguntas como esta possibilitam que você avalie os prós e contras de seu trabalho e analise se é ou não necessário batalhar por uma atividade que esteja mais próxima de seus interesses e que te dê maior satisfação. 

Por fim, cabe ainda avaliar a relação que você estabelece consigo próprio. Você está satisfeito com a pessoa que é? Quais são suas maiores virtudes? Quais defeitos você deseja superar? Como sua aparência física te faz sentir? Você deseja alterar sua imagem atual? Quais fatores têm dificultado para que você alcance as transformações que deseja? Estas perguntas permitem que a pessoa reflita sobre seus hábitos e se esforce para alterar as atitudes que lhe tem trazido sofrimento. 

Enfim, o final do ano propicia que o indivíduo reavalie seus projetos pessoais e que busque as transformações almejadas. Reconhecer a necessidade de mudança e acreditar na capacidade de alcançá-la é um grande passo para que se possa viver de forma mais satisfatória no ano vindouro.



o dudagg deseja a voce todas as bençãos de deus pra voce e aos seus queridos .
2012 estaremos juntos novamente 
      beijinhos de hortelã.

    nilza francisco( duda)




Pudim de Maracujá para final de ano

Pudim de Maracujá




Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar para o caramelo
1 lata de leite condensado
1 1/2 a mesma medida de suco de maracujá
3 ovos

Preparo: 
Bater no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá e os ovos.
Despejar na forma caramelizada e cozinhar em banho-maria, em panela de pressão, por 15 minutos. 
Desenformar depois de frio.

Torta-Mousse de Maracujá


Torta-Mousse de Maracujá



Torta-Mousse de Maracujá




Ingredientes:
colher de sopa de fermento em pó
colheres de sopa de açucar
3 ovos
2 xícaras de chá de leite
4 colheres de sopa de manteiga
3 xícaras de chá de farinha de trigo

Recheio:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
2 latas de creme de leite gelado e sem soro
2 latas de leite condensado
1 xícara de chá de leite
1 lata de suco de maracujá concentrado

P.s: Use a lata de leite condensado vazia para medir.

Preparo:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Em uma forma retangular de 35cmx25cm untada, despeje a massa.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
Para o mousse, hidrate e dissova a gelatina conforme as instruções da embalagem.
Bata com o restante dos ingredientes do recheio no liquidificador.
Coloque o mousse sobre a massa e leve à geladeira por 3 horas.

Salmão na Manteiga para fim de ano


Salmão na Manteiga






Salmão na Manteiga

gredientes:
4 postas de Salmão frescas (200 a 300g)
colheres (sopa) de manteiga
salsinha fresca picada
suco de limão
orégano

Preparo:
Doure o salmão na Manteiga. Prepare o molho com manteiga derretida e bastante salsinha fresca picada e coloque sobre as postas. Sirva com batatas cozidas, arroz e salada de alface.



Arroz com Lentilha para fim de ano


Arroz com Lentilha




Arroz com Lentilha




Ingredientes:
2 xícaras de arroz
2 xícara de lentilhas
cebolas médias
2 dentes de alho
Sal, pimenta síria, óleo

Preparo:
Lavar, escolher e cozinhar as lentilhas.
Fritar em óleo as cebolas finamente cortadas em rodelas, até dourarem bem.
Numa panela, usando o óleo da fritura das cebolas, dourar o alho.
Acrescentar as lentilhas, o arroz, pimenta síria e sal e refogue tudo. Encher a panela com água, até que ela 


fique dois dedos acima dos ingredientes. Deixar cozinhar.




Torta de Bacalhau de Fim de Ano


Torta de Bacalhau de Fim de Ano




Torta de Bacalhau de Fim de Ano




Ingredientes da Massa:
1/2 kilo de farinha de trigo
250 gramas de margarina sem sal
1 ovo
1/2 colher de sal

Ingredientes do Recheio:
1/2 kilo de bacalhau cozido e desfiado
1/2 xícara de molho de tomate
1 dente alho picado
1 cebola picada
1 xícara de requeijão


3 colheres farinha de trigo
sal
pimenta


Preparo da Massa:
Em uma tigela colocar a farinha a margarina o ovo, sal amassar bem até desgrudar da tigela. Deixar na geladeira por 30 minutos.

Preparo do Recheio:
Refogar o molho de tomate com o alho a cebola e o bacalhau. Colocar o requeijão e engrossar com a farinha. Temperar com o sal e a pimenta.

Montagem:
Dividir a massa em 2 partes, esticar a massa, forrar a forma, colocar mistura do bacalhau.

Cobrir a forma com o restante da massa, pincelar com a gema e levar ao forno 40 minutos até ficar dourada.



Bacalhau gratinado com creme


Bacalhau gratinado com creme


Bacalhau gratinado com creme


Cozem-se 750 grs. de bacalhau e tiram-se-lhe espinhas e peles, desmanchando-o em pequenas lascas.

Também se cozem 500 grs. de batatas, pelo vapor ou em água, cortando-as em rodelas.

Cozem-se três ovos que se cortam em rodas finas. Põem¬-se as batatas e o bacalhau num prato de ir ao forno, em cama¬das alternadas, com meio litro de molho bechamel ou molho mornay (veja Molhos e Saladas). A última camada deve ser de molho e a penúltima de rodelas de ovos cozidos, sal, pimenta, queijo parmesão ou gruyère, ralados, e vai ao forno a corar.

Se juntarmos ao molho, depois de pronto, duas gemas 
cruas, fica mais saboroso.

Também se podem substituir as rodelas de batatas por purê das mesmas.

Pernil de Porco Assado para fim de ano


Pernil de Porco Assado




Pernil de Porco Assado


INGREDIENTES: 
01 PERNIL DE PORCO (3 KG) 
SAL. ALHO E PIMENTA 
01 CEBOLA RALADA 
SUCO DE 02 LIMÕES 
SUCO DE 02 LARANJAS 
CHEIRO-VERDE PICADINHO 
02 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA 
01 TABLETES DE CALDO DE CARNE DISSOLVIDO EM ½ L DE ÁGUA 



MODO DE FAZER: 
Coloque a carne em uma vasilha com água e sal, que dê para cobri-la e deixe de molho por meia hora. Feito isto, escorra a água, enxugue bem a carne e fure-a com a ponta de uma faca. Espalhe sobre toda a superfície uma pasta feita com bastante tempero, pimentas, cebola e um pouco de sal. Regue-a, depois, com os sucos de limões e laranjas, espalhe o cheiro-verde e deixe neste tempero por 12 horas. No dia seguinte, retire a carne do tempero, besunte-a com manteiga e coloque-a numa assadeira untada. Coe os temperos da vasilha, junte com o caldo de carne dissolvido em água fervente e regue toda a carne. Enrole-a em papel alumínio e asse em forno médio. De vez em quando, levante o papel e regue com o molho da assadeira. Depois de macia, retire o papel e deixe dourar.

ARROZ COLORIDO PARA FIM DE ANO

Arroz Colorido



Ingredientes:
colheres (sopa) de óleo
meia xícara (chá) de cenoura em cubinhos pequenos
2 ovos
meia xícara (chá) de vagem picada
meia xícara (chá) de presuntos em cubinhos
1 xícara e meia (chá) de arroz, lavado e escorrido
2 tabletes de caldo de legumes
3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada


Preparo:
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cenoura. Junte os ovos, mexendo delicadamente até fritá-los. Acrescente a vagem, presunto, o arroz e  a e refogue mais um pouco.

Despeje três xícaras (chá) de água fervente, acrescente o Caldo Maggi e mexa até que o caldo se dissolva completamente. Abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela parcialmente tampada por cerca de 20 minutos, até secar. 

Retire do fogo, tampe a panela e deixe por mais cerca de 5 minutos. Misture a cebolinha e sirva a seguir.

Dica:
A cenoura e a vagem podem ser substituídas por pimentão, chuchu, abobrinha ou outros legumes de sua preferência, picados.




Salada de Ano Novo

Salada de Ano Novo




ngredientes:
batatas cortadas em rodelas
cenouras cortadas em tirinhas
200 gramas de vagens picadas
½ couve-flor, separada em raminhos
2 pepinos cortados em rodelas
1 xícara (chá) frango cozido e desfiado
100 gramas de lombo defumado picadinho
1 xícara (chá) de maionese
½ maço de brócolis cozido para guarnecer

Preparo:
Cozinhar somente com água e sal, as batatas, as cenouras, as vagens e a couve-flor (Em panelas separadas). 




Escorrer e deixar esfriar. 
Depois de frios, misturar com os pepinos, o frango desfiado, o lombo e a maionese. 
Colocar em uma travessa rasa e guarnecer com os raminhos de brócolis. 
Servir essa salada fria.

Bolo de Ameixa Preta


Bolo de Ameixa Preta





Bolo de Ameixa Preta




Ingredientes
400 g de ameixa preta seca em lata 
3/4 de xícara de manteiga 
l xícara de açúcar 
3 ovos 
l 3/4 xícara de farinha de trigo 
colher de chá de bicarbonato de sódio 
l l/2 colher de chá de canela em pá 
l/4 de colher de chá de cravo em pá 
l/4 de colher de chá de noz-moscada ralada 
l/3 de xícara de leite azedo 

Modo de fazer: 
Cubra as ameixas com água fervente. Deixe descansar por 30 minutos. Escorra bem. Retire os caroços. Pique as ameixas e meça l xícara. Bata a manteiga com o açúcar. Junte os ovos um a um batendo bem. Misture a farinha, a canela, o bicarbonato, o cravo e a noz-moscada. Junte à mistura de amanteigada alternadamente com o leite azedo batendo bem. Acrescente a ameixa preta picada. Despeje numa assadeira pequena. Asse em forno moderado ( l70 graus ) por mais ou menos l hora e meia. Corte em quadrados