domingo, 25 de setembro de 2011

pudim de pão




ingredientes

  • 250g de açúcar
  • 250g de pão amanhecido
  • 1/2 litro de leite
  • 3 xicaras(de chá )de água
  • 4 ovos
  • 75g de manteiga
  • 1 calice de vinho do porto ou similar
  • 1/2 colher(de café) de noz moscada ralada
  • 1/2 colher (de café) de canela em pó
  • 1 colher(de chá) de baunilha
  • 1 colher(de chá) de fermento em pó
  • 150g de uvas passas
  • 200g gramas de açúcar para caramelar a forma,que deve ser alta
  • OBS: assadeira não serve

modo de preparo

corte o pão em fatias com casca e tudo,umedeça com as 3 xícaras de água,e deixe repousar por duas ou três horas.Junte o leite frio e depois de alguns minutos,amasse o pão com um garfo,desfazendo bem todas as casca.acrescente o açúcar,as 4 gemas,o vinho,a baunilha,a manteiga (derretida,mas fria, o fermento ,as uvas.Bata as 4 claras em neve,adicione á massa,misturando tudo muito bem.Em separado,ponha dentro da forma as 200g de açúcar restante e leve-a ao fogo.mexa o açúcar com colher de pau,até dourar bem.passe o caramelo por toda a forma .Despeje o pudim na forma caramelada ,asse em forno quente,no mínimo por uma hora.deixe esfriar bem para desenformar.

quarta-feira, 21 de setembro de 2011

receitas


Wilton Course One Final Cake Roses

Wilton Course Cake By Cris

Bolos Beth!!!

Bolo de Coco

Bolo de aniversario

Gigi Iam interviews Darci Warner of Darci Decorates 2 www.gigiiam.com

Taça de morango com cream cheese e sorvete

Taça de morango com cream cheese e sorvete


Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 15 morangos médios
  • 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA®
  • 1 embalagem de cream cheese light (150g)
  • 4 bolas de sorvete Balance KIBON sabor napolitano
Para decorar
  • morangos
  • hortelã
Modo de preparo
  1. Bata no liquidificador o leite, os morangos, o adoçante e o amido de milho MAIZENA® até obter pedaços pequenos do morango. Reserve.
  2. Em uma panela média, coloque a mistura reservada e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Misture o cream cheese até obter uma mistura homogênea. Divida entre 4 taças para sobremesa e reserve na geladeira por 1 hora ou até esfriar.
  3. Coloque, em cada taça reservada, 1 bola do sorvete Balance KIBON sabor napolitano. Decore com o morango e a hortelã. Sirva em seguida.

Torradas palito

Torradas palito


Ingredientes

  • 4 Colher(es) de sopa margarina
  • 2 Unidade(s) temperos Tok! Knorr alho
  • 6 Fatia(s) pão de fôrma, sem casca, cortado no sentido do comprimento
  • 1 Xícara(s) queijo provolone ralado no ralo fino
  • 50 Grama(s) anchova picada
  • 2 Colher(es) de sopa alcaparra

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  2. Unte uma assadeira retangular grande (40 x 28 cm) e reserve.
  3. Em uma tigela pequena, coloque a margarina, esfarele os temperos Tok! Knorr alho e misture.
  4. Com o auxílio de um pincel, espalhe a mistura em um dos lados de cada fatia de pão. Cubra com o queijo ralado, as anchovas e as alcaparras, pressionando levemente com as costas de uma colher. Reserve por 5 minutos.
  5. Corte as fatias ao meio e depois em tiras de aproximadamente 2 cm.
  6. Coloque-as uma ao lado da outra na assadeira reservada.
  7. Leve ao forno por 8 minutos ou até começar a dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
  8. Variação: Você pode polvilhar as torradas com orégano ou manjericão seco antes de leva-las ao forno.
  9. Dica: Prepare as torradas com antecedência e depois de frias guarde-as, por até 2 dias, em potes bem tampados, para que permaneçam crocantes.
  10. Estas torradas podem ser servidas como aperitivo ou acompanhamento de salada.

Escondidinho de Carne Seca

Escondidinho de Carne Seca

Escondidinho de carne moída

Pasteles Decorados | Torta volcán | Utilisima.com

Pasteles Decorados | Torta volcán | Utilisima.com

sexta-feira, 16 de setembro de 2011

BAVAROIS DE LARANJA

BAVAROIS DE LARANJA
  • Capacidade da xícara: 200ml
  • Tipo do recipiente: redonda com furo central (22,5 x 10cm)
  • Capacidade do recipiente: 1750ml
  • Rendimento: cerca de 10 porções

 INGREDIENTES 

  • 2 xícaras (chá) de União Glaçúcar (230g)
  • ½ litro de creme de leite fresco, gelado
  • suco de 2 laranjas (cerca de 150ml)
  • colheres (sopa) rasas de União Glaçúcar (30g)
  • suco de 2 limões (cerca de 100ml)
  • colher (café) de essência de baunilha (2,5ml)
  • colheres (sopa) de raspas de laranja (11g)
  • gomos de laranja para decorar
  • pacote de gelatina sem sabor (12g)
  • União Premium para cristalizar os gomos de laranja
  • colheres (sopa) de água, para hidratar a gelatina (90ml)

 MODO DE FAZER 

Bata o GLAÇÚCAR com o suco das frutas e as raspas de laranja. Misture a gelatina hidratada e derretida em banho-maria. Bata o creme de leite com as 2 colheres de GLAÇÚCAR e a baunilha até ficar espesso, mas ainda mole. Junte à mistura de gelatina.
Quando o creme começar a engrossar coloque na fôrma untada com óleo e passada por água. Leve à geladeira para solidificar.
Desenforme e decore com os gomos de laranja passados no União Premium. Sirva gelado.

BAVAROIS DIET DE MARACUJÁ

BAVAROIS DIET DE MARACUJÁ

INGREDIENTES 

MASSA

  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo (75g)
  • 1 colher (café) de essência de baunilha (2,5ml)
  • 1 pitada de sal
  • 1 gema (cerca de 20g)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga gelada, cortada em cubos (40g)
  • 1 colher (sopa) de água (15ml)
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó (15g)
  • 1 colher (sopa) de manteiga gelada (20g)
  • 2 sachês de União Diet Sucralose (1,6g)

BAVAROIS DE MARACUJÁ

  • 3 gemas (cerca de 60g)
  • 2 colheres (chá) de gelatina (8g)
  • 1 e ¼ xícara (chá) de leite fervente (250ml)
  • 2 colheres (sopa) de água (30ml)
  • 5 sachês de União Diet Sucralose (4g)
  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (100g)
  • 1 xícara (café) de suco de maracujá (75ml)

GELÉE DE MARACUJÁ

  • 1 e ½ xícara (chá) de suco de maracujá (100ml)
  • 1 colher (chá) de gelatina em pó (4g)
  • ¼ xícara (chá) de água (50ml)
  • 4 sachês de União Diet Sucralose (3,2g)

 MODO DE FAZER 

MASSA

Misture a farinha com o sal, e a manteiga (40g), até obter uma farofa grossa. Acrescente o cacau em pó, o UNIÃO DIET, a baunilha e a gema. Misture bem e amasse. Leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa com 4mm de espessura e sobre as costas de uma assadeira ligeiramente untada, asse no forno preaquecido.Depois de fria, triture a massa e adicione a manteiga (20g). Distribua entre o fundo dos aros e leve á geladeira para firmar. Reserve para a montagem.

BAVAROIS DE MARACUJÁ

Bata as gemas e, aos poucos, adicione o leite. Cozinhe em banho-maria até engrossar levemente. Junte a gelatina previamente hidratada na água e, o suco de maracujá. Misture bem e reserve até que o creme comece a espessar. Incorpore o creme de leite batido em ponto de chantilly em picos moles. Reserve para a montagem.

GELÉE DE MARACUJÁ

Ferva o suco de maracujá. Fora do fogo junte a gelatina previamente hidratada na água. Adicione o UNIÃO DIET e reserve para a montagem.

MONTAGEM:
Preencha os aros reservados com o bavarois de maracujá, deixando cerca de 0,5cm abaixo da borda. Leve à geladeira até firmar. Tire da geladeira e cubra com o gelée. Volte á geladeira até firmar completamente. Transfira para o prato escolhido e sirva gelado.