sábado, 30 de junho de 2012

bolo bárbie

Receita de Bolo Barbie

Receita de Bolo Barbie   Receita de Bolo Barbie





Dicas
Veja nas 3 fotos algumas opções de decoração do Bolo Barbie.
Já há no comércio o kit ( Classic Wonder Mold Kit – Wilton) especialmente desenvolvido para bolos de bonecas com vestidos de princesas.
A assadeira tem 20cm de boca, e 12,7cm de altura. Em média são 5 xícaras de massa. Seu condutor de calor garante que a massa asse por igual.
O kit contém: assadeira de alumínio, condutor de calor, e uma boneca Wilton.


 RECEITA:
O bolo Barbie é muito requisitado. Você poderá fazer o bolo, inclusive a boneca, totalmente comestíveis ou utilizar o kit com boneca ao natural.

Poderão ser o de sua preferência. Lembrando porém, que se o bolo for coberto com pasta americana, os recheios deverão ser aqueles que não precisam de refrigeração.
O bolo e recheios
Coberturas
Poderá ser com pasta americana ou glacês que possam ser trabalhados com bicos.
Ingredientes glacê para bico
  • 500 gramas de gordura vegetal hidrogenada
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (de chá) de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
Bata tudo na batedeira até conseguir ponto firme.

Montagem do bolo
A roupa da Barbie fica muito linda quando confeccionada com pasta americana. A pasta americana dá a opção de fazer babados na saia.Para trabalhar com a boneca natural: A boneca deverá ser despida e depois embrulhada quase que totalmente com papel filme como se estivesse com vestido tomara que caia justo.
Se o bolo for só a boneca, tenha em mente, que o bolo será muito pequeno. Enquanto estiver montando o bolo, deixe os braços da boneca para cima e proteja os cabelos (da boneca) com papel filme.
O ideal ( fica mais bonito) é fazer um bolo de preferência redondo onde a boneca ficará no centro do bolo. A saia é moldada também com bolo recheado. Para montar a saia com bolo (caso não tenha a fôrma do kit mencionado abaixo): Recorte tampas circulares de bolo de tamanhos diferenciados até dar o formato da saia. Recheie e depois recorte no centro para encaixar a boneca.  Procure fazer a  saia  mais aberta e bem rodada e não tão alta e comprida o que deixaria a saia desproporcional com relação ao tamanho da boneca.
Depois do bolo totalmente montado e recheado já com a boneca instalada é só decidir que cobertura utilizará (Glacê cremoso ou pasta americana). Use toda sua criatividade. Tenho certeza que o bolo ficará lindo!


 bom final de semana  , beijinhos de hortelã.















bolo de casamento 2 versões

Receita de Bolos de CasamentoAfinal, não só a festa em si, a noiva, mas tudo deverá ser único e exclusivo. Bolo cinematográfico e falso, nem em pensamento. Sim, é econômico mas gera uma fofoca…
Há quem ame o bolo de casamento tradicional, todo branco, enorme e de custo exorbitante. Tudo bem. Não vamos discutir gostos.
Hoje há uma infinidade de opções para bolos de casamento além do tradicional. Pode-se optar por bolo totalmente em tom único (rosa, azul, vermelho …) por bolos luxuosamente decorados, por bolos totalmente de chocolate, por bolos personalizados, bolos coloridos, enfim, bolos diferenciados. As opções são muitas. Hoje as confeitarias apostam em inovações.
Você é a rainha da festa!  A festa é sua e você merece ser feliz. Seja uma noiva moderna, romântica e exótica. Impressione! Personalize seu bolo: marque a festa com seu estilo.
Ah! Como é lindo um bolo diferenciado. E, nem por isso menos suntuoso e maravilhosamente gostoso. Há quem prefira os bolos quadrados e retangulares porque facilitam no cortar e no servir.
Bolos de casamento com glacês, pasta americana ou marzipã; você é capaz de fazer sozinha e economizar muito.
A pasta americana, preferida por dar um visual impecável ao bolo, não é a escolha mais agradável ao paladar.
Escolha seu bolo de casamento não só pela beleza mas principalmente pelo paladar.
A massa do bolo poderá ser de pão-de-ló ou massa branca “pura” ou acrescida de castanhas ou nozes. Os recheios que poderá escolher: baba de moça com damascos, ameixa, trufado, estrogonofe de nozes, doce de leite, brigadeiro cremoso, mousses …










SERA QUE ESSA MODA PEGA POR AQUI ?
VEJA SE GOSTA , DE SUA OPINIÃO.





Uma novidade que veio do exterior e que está agradando a muitos noivos atualmente são os pequenos bolos distribuidos em cada mesa dos convidados além do bolo da noiva.
Receita de Novidade...será que essa moda pega?
As tendências de bolos, assim como outros detalhes da festa, tendem a evoluir com o tempo.
No auge da festa, no momento do tradicional corte do bolo; todos os convidados participarão, cortando o bolo que está em sua mesa e mandando boas vibrações para os noivos.
Um momento raro e de muita elegância que jamais será esquecido.




bolo de aniversario infantil

Receita de Os Bolos Artísticos da Erika



“Este bolo em questão, foi uma encomenda. A pessoa que pediu não queria fazer o uso de papel arroz, mas queria um bolo que tivesse a aparência de uma pintura, por isso, corri atrás da técnica vidrada. Foi a primeira vez que a fiz, mas não encontrei dificuldades, mesmo sendo um bolo de oito tabuleiros!!!!
 O bolo possui uma massa branca comum, seu recheio foi de doce de leite com doce de coco em duas camadas, sua cobertura na parte de cima em mármore e nas laterais em chantilly com amendoin moído(para imitar areia de praia).
O desenho foi todo feito no papel manteiga, onde eu fui refazendo o contorno com chocolate fracionado derretido, após o desenho ter secado eu virei a folha do desenho cuidadosamente encima do Mármore, ou seja na superfície do bolo.
Fui passando a espátula até o chocolate soltar do papel e ficar no bolo, e depois fui tingindo a geléia aos poucos nas cores dos desenhos e, preenchendo os mesmo com paciência e ajuda de palito de churrasco. 


Ingredientes da massa do bolo branco

  • Modo de preparo da massa
    4 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 500 ml de leite integral
  • 1 colher (sopa) de fermento químico
  • 4 ovos
  • 1 tablete de margarina em temperatura ambiente
  • 1 colher (café) de baunilha
Bater os ovos, o açúcar e a margarina em velocidade média por 2 minutos; até que fique bem cremosa e, depois adicione a farinha, o leite e a baunilha batendo em velocidade máxima.
Depois que a massa estiver bem homogênea, desligue a batedeira e, só aí incorpore levemente o fermento até criar umas bolinhas na superfície. Coloque para assar em forno médio por 45 a 50 minutos.
Ingredientes do recheio de leite de coco
  • 1 kg de doce de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 vidros de leite de coco
  • 700 gramas de coco ralado seco
Modo de preparo do recheio
Coloque na panela o coco ralado, o leite condensado, o leite de coco e misture até soltar da panela. Deixe esfriar. Depois de frio incorpore o doce de coco ao doce de leite, misture bem e pronto.

Receita de Os Bolos Artísticos da Erika

Ingredientes Cobertura Mármore
  • 2 pacotes de Glaçúcar (açúcar de confeiteiro)
  • ½ vidro de leite de coco
  • ½ pacote de gordura vegetal hidrogenada
  • 1kg e ½ de açúcar união
  • Corante em gel azul anil
Modo de preparo da cobertura
Bater a hidrogenada, o leite de coco e o Glaçúcar peneirado, até que fique bem branquinho e após com as mãos vá incorporando o açúcar união até que a massa solte das mãos.
Cobertura das laterais de Chantilly
Utilizo uma cobertura industrializada da marca Arcolor.
Neste caso, cobri o chantilly com amendoim torrado e moído, para dar o efeito da areia de praia.
Ingredientes Geleia de brilho caseira
  • 1 litro de água
  • ½ kg de açúcar
  • 200 gramas de glucose
  • Essência de sua preferência
  • 100 gramas de amido de milho (Maisena)
  • Corante (opcional)
Modo de preparo

Leve ao fogo a água, o açúcar, a glucose e deixe ferver bem. Dissolva o amido em um pouco de água e coloque devagar na mistura fervente mexendo bem até cozinhar. Fora do fogo acrescente a essência e se for o caso o corante.








bolo palhaço

ESSE BOLO FOI MUITO USADO  NO PASSADO E CONTINUA ATUAL
É O BOLO QUE QUALQUER PESSOA , MESMO AQUELA QUE NÃO TEM NENHUMA HABILIDADE EM CONFEITARIA PODERA FAZER
  É O BOLO PALHAÇO

ANIVERSARIO DO FILHO , O DINHEIRO , TA NO FIM....SEI COMO É
ENTÃO FAÇA ESSE LINDO BOLO , COMPRE QUATRO  REFRIGERANTES , FAÇA UMA TORTA SALGADA E UM SANDUICHE DE PATE COM PÃO DE FORMA , BRIGADEIRO E BEXIGA , CHAME OS PRIMINHOS , UNS AMIGUINHOS AQUELES 3 OU 4 QUE BRINCAM SEMPRE COM ELE , OS AVÓS , PAPAI E MAMÃE
PRONTO A FESTANÇA TA PRONTA .


LEMBRA DELE?
Receita de Bolo Decorado   Palhaço




Bem fácil. Bolo de chocolate com recheio de brigadeiro (forma redonda para o rosto e forma de bolo inglês para a gravata. Cobertura de marshmallow.
Gravata: teve um pedaço do bolo cortado para dar o acabamento, e depois decorada com jujubas e confeito prateado.
Rosto: foi utilizado papel de bala rococó para fazer os cabelos; cartolina para o chapéu (mas não indico porque a cartolina “puxou” a gordura do marshmallow… talvez um papel brilhoso seja mais indicado); marshmallow com corante verde para os olhos e mistura de nescau com água para o contorno deles (aplicado com palito de dente); nariz de palhaço comprado em casa de festa; açucar vermelho para a boca.
E, aproveitando toda a empolgação de um trabalho bem executado, fiz para amiguinha do meu filho um bolo de florzinha. Foi rápido. Levei 2h30 para preparar a massa, o recheio e a cobertura,
Receita de Bolo Decorado   Palhaço
a
assar o bolo, rechear e decorar.
Recheie um bolo redondo. Marque o centro com um copo. Faça as pétalas com movimentos circulares do centro até as pontas. Retire o copo e preencha o espaço com marshmallow amarelo. Recorte as pontinhas do bolo; somente o espaço que ficou entre as pétalas para dar o acabamento. Preencha toda a lateral do bolo na mesma cor das pétalas. Eu colori o marshmallow com gotas de corante vermelho até chegar no tom de rosa desejado. As folhas foram feitas com pedacinhos/ sobras de papel de seda verde amassados. Para destacar o centro e não haver mistura de marshmallow, contornei-o com confeitos prateados.
Um beijo!


CHARLLOTE DE BISCOITO CHAMPAGNE


Ninguém resiste a este saboroso doce com biscoito champagne, chocolate e leite condensado.
INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
1 lata de creme de leite sem soro
4 ovos
250 gramas de biscoito champagne
1 copo de água misturado com
4 colheres de achocolatado
Etapas de preparo:
Prepare primeiro o achocolatado. Reserve para esfriar. Agora, prepare o primeiro creme. Quando estiver morno, comece a montar a Charlotte. Distribua o primeiro creme em refratário. Por cima do primeiro creme, disponha os biscoitos já passados pelo achocolatado. Dica: passe os biscoitos pelo achocolatado com o auxílio de um pegador de gelo.
Prepare agora o creme branco e distribua-o por cima de tudo.
Modo de preparo:
(1º creme) Leve ao fogo o leite condensado, o leite, as 4 gemas peneiradas até ferver. Reserve.
(Creme branco) Bata as 4 claras em neve e acrescente então o creme de leite.
(Achocolatado) Leve ao fogo até levantar fervura a água com o achocolatado e deixe esfriar.
Montagem da charllote:
Receita de Charllote de Biscoito Champagne
Dicas de Mãe:
Leve para gelar por no mínimo 5 horas.
No creme branco e achocolatado não vai açúcar. Isto para dar contraste de sabores.
Neste meu refratário coloquei um pacote de 180 gramas de biscoito champagne.
A surpresa: quando fui tirar a foto, a Charlotte já tinha sido atacada pelos formigões do meu marido e filho :)
Decore a Charlotte com raspas de chocolate ou chocolate granulado.
Sirva geladíssimo. Uma delícia!!
































PAÇOCA 2 RECEITAS


O período oficial das comemorações das Festas Juninas inicia-se a partir de 13 de Junho, então, é bom selecionar as receitas que irão fazer parte de suas festas. As opções de bolos, doces, salgados e bebidas você encontra aqui no blog.

Ingredientes:
  • 250 gramas de amendoim torrado e moído
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de biscoito maisena (250 gramas)
  • ½ colher (de sopa) de chocolate em pó
Modo de preparo:
Triture bem os biscoitos. Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture bem. Coloque em travessa pequena e pressione bem a massa. Leve para gelar por 1 hora. Corte em quadradinhos ou losangos e sirva.









Paçoca de Rolha
Ingredientes:
Receita de Paçoca (Duas versões)
  • 1 pacote de biscoito maizena
  • 200 g de amendoim, torrado e moído sem sal
  • 50 g de manteiga
    Receita de Paçoca (Duas versões)

  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de Sal
Modo de preparo:
Bata bem em um liquidificador os biscoitos e coloque a farinha obtida em uma vasilha de vidro. Então agregue o amendoim, a manteiga, o sal e o açúcar e com as mãos amasse tudo até que de liga na massa. Enrole na espessura de uma rolha e corte em pedaço de 3 cm.
Dica de Mãe:
Armazene em lata ou vasilha hermética de plástico.

BOLO SENSAÇÃO 2


Por que esse bolo sensação é especial? Porque você poderá utilizar a mesma receita trocando apenas o recheio e o sabor do pó para suco. Além de bolo sensação de morangos poderá ser bolo sensação de maracujá ou outro sabor de sua preferência.
Ingredientes do bolo
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 e ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 1 xícara (chá) de óleoReceita de Bolo Sensação Especial
  • 6 ovos
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes da calda
  • 100 ml de água
  • 100 ml de leite condensado
  • Gotas de essência de morango
Ingredientes do recheio
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 gramas de chocolate ralado
  • 1 envelope de Tang sabor morango (30 g)
  • 2 xícaras (chá) de chantilly batido
Ingredientes da cobertura
  • Morangos higienizados e cortados ao meio
  • Geleia de brilho incolor
  • 1 receita de Ganache
Modo de preparo do bolo
Preaqueça o forno.
Bata as claras em neve e, sem parar de bater, acrescente as gemas. Bata muito bem.
Em velocidade baixa acrescente os demais ingredientes. Coloque a massa em fôrma untada e enfarinhada. Leve para assar.
Modo de preparo da calda
Misture todos os ingredientes. Molhe o bolo por igual com essa calda.
Modo de preparo do recheio
Misture o leite condensado, o creme de leite e o Tang no liquidificador. Retire, coloque em uma tigela e acrescente o chantilly e o chocolate. Misture e empregue.
Montagem do bolo
Corte o bolo ao meio. Depois do bolo recheado (montado), fure-o com faca e molhe com a calda.
Passe uma camada de ganache por todo o bolo e cubra-o todo com morangos.
Depois de todo coberto pela fruta passe fina camada de geleia de brilho com o auxílio de um pincel.

BOLO SALGADO


ara o lanche ou para festas, os bolos salgados são muito saborosos. O bolo cremoso de frango é tradicional mas não deixe de experimentar as outras opções apresentadas nessa publicação.
Bolo Cremoso de Frango
Ingredientes para o bolo
  • 1 e ½ pacote de pão de fôrma branco sem casca (750 gramas)
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
  • 300 gramas de copa fatiada
  • 3 tomates maduros sem pele e sem sementes
  • 3 cenouras raladas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) maionese
  • 1 cebola cortada em cubinhos
  • Cheiro verde, pimenta e sal a gosto
Receita de Bolos Salgados de Frango, 4 Queijos, Frios e FubáIngredientes para cobertura
  • 200 gramas de creme de leite
  • 5 batatas médias cozidas e espremidas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo da cobertura
Misture as batatas ainda quentes com sal, pimenta e o creme de leite até obter um purê liso.
Modo de preparo
Refogue, em fogo baixo, a cebola na manteiga por aproximadamente 3 minutos. Acrescente os tomates, pimenta, sal, o frango, o milho, as cenouras e cozinhe por 5 minutos. Retire e deixe esfriar. Misture o creme de leite, o cheiro verde e a maionese e acrescente no refogado. Sobre uma superfície forrada com papel celofane rendado, faça camadas de pão e de refogado. Termine com camada de pão. Espalhe o purê por todo o bolo com uma espátula, decore com as fatias de copa e as laterais com tempero natural.
Dicas de Mãe
Rendimento aproximado de 10 porções. Na cobertura, poderá substituir o creme de leite por maionese. Poderá substituir a copa por lombo, salame ou o que preferir.

Bolo 4 Queijos de Forno

Ingredientes
  • 200 gramas de queijo mussarela fatiado
  • 150 gramas de queijo provolone ralado
  • 200 gramas de requeijão culinário
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 pacote de pão de fôrma branco sem casca (500 gramas)
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite integral (use a lata do creme de leite)
  • 2 ovos
  • Manjericão fresco picado a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 tomates maduros fatiados
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C.
No liquidificador, bata o creme de leite, o leite, o manjericão, o sal, a pimenta e os ovos. Reserve.
Em um refratário, coloque uma camada de pão, uma de mussarela, uma de provolone e de tomates. Coloque outra camada de pão,mussarela, requeijão,tomate e por último uma de pão. Coloque por cima de tudo o creme reservado e pulverize com queijo parmesão ralado. Leve ao forno por 35 minutos ou até dourar.
Dicas de Mãe
Você encontra requeijão culinário em bisnagas nos bons supermercados. Rendimento aproximado de 12 porções.

Bolo de FriosReceita de Bolos Salgados de Frango, 4 Queijos, Frios e Fubá

Ingredientes
  • 1 copo de requeijão cremoso (200 gramas)
  • 4 xícaras (chá) de maionese
  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca (500 gramas)
  • 2 tomates sem sementes picados
  • ½ xícara (chá) de salsinha picadinha
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 1 xícara (chá) de salame picadinho
  • 1 xícara (chá) de presunto picadinho
  • 1 xícara (chá) de mortadela picadinha
  • Batata palha a gosto
Modo de preparo
Misture em uma tigela metade da maionese, o tomate, o queijo, o salame, o presunto e a mortadela. Em fôrma de pão ou de bolo inglês, intercale camadas de pão e de recheio de frios. Leve para gelar por no mínimo 3 horas. Misture o restante da maionese com o requeijão e a salsinha. Reserve. Desenforme o bolo, espalhe a mistura de maionese reservada por todo o bolo. Decore com batata palha e sirva.

Bolo de Fubá com Refogados

Ingredientes
  • 1 copo americano de farinha de trigo
  • 2 copos americano de fubá
  • 2 e ½ copos americano de leite
  • 1 copo americano de queijo parmesão ralado
  • 200 gramas de margarina
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • Sal a gosto
  • 4 ovos
Ingredientes para o recheio
Bacon e linguiça refogados com temperos (salsinha, orégano,…) a gosto.
Modo de preparo da massa
Prepare uma assadeira untando-a com óleo e polvilhando-a com farinha de trigo. Reserve
Vá batendo aos poucos e acrescentando na ordem os ovos, a margarina, o fubá, a farinha de trigo, o leite, o queijo, o sal e por último o fermento. Coloque essa mistura numa tigela e acrescente o recheio misturando tudo delicadamente. Coloque na assadeira reservada e leve para assar por aproximadamente 35 minutos.
Dicas de Mãe
Poderá utilizar como recheio um refogado de sua preferência.
Veja também aqui no blog, a receita de maionese sem ovos.

BOLO FLORESTA NEGRA


Bolo hiper tradicional de nossa cozinha. Aprenda aqui como fazer o delicioso bolo Floresta Negra.
Ingredientes da massa
  • 1 e ½ xícara (de chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (de chá) de chocolate em pó
  • 1 xícara (de chá) de açúcar
  • ½ xícara (de chá) de água
  • 1 colher (de sobremesa) de fermento em pó
  • 3 ovos
Receita de Bolo Floresta NegraIngredientes do recheio
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 3 colheres (de sopa) de açúcar
  • Chocolate meio amargo ralado grosso
  • Cerejas em calda (Veja dicas abaixo)
  • Cerejas in natura para decoração
Ingredientes da calda
  • 1 xícara (de chá) de açúcar
  • 2 xícaras (de chá) de água
  • ½ xícara (de chá) da calda marasquino das cerejas
Ingredientes do crocante de nozes (Opcional)
  • 1 xícara (de chá) de açúcar
  • 1 xícara (de chá) de nozes moídas
  • 1 colher (de café) de margarina
Modo de preparo da Massa
Rale o chocolate na parte mais grossa do ralador. Reserve. Pique as cerejas. Reserve.
Em tigela, misture o chocolate em pó, a farinha de trigo e o fermento. Reserve.
Bata as claras em neve e reserve. Pré aqueça o forno a 180°C.
No liquidificador, coloque a água, o açúcar e as gemas e bata bem. Coloque essa mistura na tigela do chocolate em pó, misture, acrescente as claras e misture delicadamente.
Coloque a massa em fôrma de 22 cm de diâmetro levemente untada com margarina e leve para assar por aproximadamente 30 minutos. Depois do bolo frio, divida a massa com a ajuda de um barbante ou fio dental, em três partes.
Modo de preparo da calda
Leve o açúcar e a água ao fogo para ferver até a calda ficar amarelada. Retire e acrescente a calda marasquino e deixe esfriar.
Modo de preparo do recheio
Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até o ponto de chantilly.
Modo de preparo do crocante de nozes
Leve o açúcar ao fogo até dourar. Acrescente as nozes, a margarina, mexa bem e despeje sobre uma fôrma untada. Depois de frio, moa o crocante com o rolo de abrir massa e coloque o crocante em saquinho ou tigelinha com tampa.
Montagem do bolo floresta negra
Arme o bolo já na bandeja onde pretende servir. Coloque uma parte da massa, regue com um pouco da calda, espalhe um pouco do chantilly, por cima distribua cerejas picadas e por último parte do chocolate ralado. Se preferir, pulverize também com crocante de nozes. Repita a operação até ter montado todo o bolo.
Com o restante do chantilly, envolva todo o bolo e faça a decoração, utilizando também um pouco do chocolate ralado e as cerejas in natura.
Dicas de Mãe
As cerejas que utilizará no recheio, lave-as em água corrente para retirar excesso de calda para que o bolo não fique muito doce.
As cerejas in natura poderão ser substituídas pelas em calda.

TORTA CREMOSA DE CHOCOLATE


Esta torta fica extremamente cremosa e saborosa, é de arrancar suspiros.
Deliciosa torta de chocolate, e muito cremosa!
Ingredientes
  • 150 gramas de chocolate ao leite picado
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 pacotes de cookies de chocolate
  • 100 gramas de margarina
  • 2 embalagens de cream cheese (300 gramas)
  • cerejas em calda
Receita de Torta Cremosa de ChocolateModo de preparo
  1. Triture no liquidificador os cookies, coloque em uma tigela, acrescente a margarina e, misture até formar uma farofa.
  2. Com essa farofa, forre uma fôrma retangular ou redonda de tamanho médio. Derreta o chocolate.
  3. Coloque na batedeira o cream cheese e o leite condensado e bata. Acrescente o chocolate derretido e misture delicadamente.
  4. Despeje essa mistura sobre a massa e leve ao freezer por no mínimo 6 horas.
Retire do freezer 20 minutos antes de servir.
Dicas de Mãe
Uma torta versátil onde poderá, se preferir, trocar os cookies por outro tipo de biscoitos. Também poderá trocar o tipo de chocolate.
Recheie a torta com cerejas picadas e decore-a com raspas de chocolate.
Rendimento aproximado de 15 porções.
O que sobrar da torta; guarde no freezer.


TRES RECEITAS DE TORTAS HOLANDESAS


Aqui 3 receitas de torta holandesa, com cream cheese, com sorvete e crocante! Você sabia que a Torta Holandesa é brasileiríssima? Esta sobremesa teve origem na cidade de Campinas, no Estado de São Paulo.
Ingredientes 1ª Versão (cream cheese)
  • 1 pacote Biscoitos maisena triturados
  • 1 pacote de biscoito Calipso
  • 1 xícara (de chá) de chocolate meio amargo picado
  • 1 xícara (de chá) de chocolate branco picado
  • 1 xícara (de chá) de creme de leite
  • 1 xícara (de chá) cream cheese
  • ½ xícara (de chá) de manteiga derretida
  • 2 colheres (de chá) de gelatina em pó, incolor e sem sabor
  • 2 colheres (de sopa) de creme de leite
  • 2 colheres (de sopa) de açúcar
  • 3 colheres (de sopa) de água fervente
  • 2 claras em neve
  • Essência de baunilha a gosto
Receita de Torta Holandesa
Por Nestlé
Modo de preparo
Misture os biscoitos triturados com a manteiga. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível com a mistura dos biscoitos maisena com a manteiga. Nas laterais da fôrma, coloque os biscoito Calipso com a parte do chocolate voltado para a fôrma. Leve para gelar por 20 minutos.
Bata o cream cheese na batedeira até obter um bom creme. Reserve. Em banho-maria, derreta o chocolate branco, acrescente o creme de leite, o creme de cream cheese, a gelatina já dissolvida na água, o açúcar, a essência e misture. Acrescente as claras misturando delicadamente, coloque sobre a massa já gelada e retorne à geladeira por no mínimo 2 horas.
Em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo, acrescente o creme de leite, misture bem e cubra a torta. Sirva geladíssimo.

Ingredientes 2ª versão (com sorvete)

  • ½ pacote de biscoito maria ou maisena
  • 1 pacote de biscoitos Calipso
  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • 2 xícaras (de chá) de chocolate meio amargo picado
  • 1 litro de sorvete de creme
Modo de preparo
Faça uma base com metade de biscoitos maria ou maisena em fôrma de aro removível de 24 cm de diâmetro forrada com filme plástico. Reserve. Forre a lateral da fôrma com os biscoitos Calipso colocando-os com o lado do chocolate voltado para a fôrma. Bata o sorvete de creme com metade do creme de leite no liquidificador até ficar cremoso e homogêneo. Coloque metade desse creme na base de biscoitos. Cubra com o restante dos biscoitos maria ou maisena e acrescente o restante do creme. Leve ao freezer por no mínimo 3 horas para firmar.
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, misture com o restante do creme de leite e espalhe sobre a torta.

Dicas 

Rendimento de 8 porções.
Poderá substituir o sorvete de creme por outro sabor de sua preferência.

Ingredientes da 3ª Versão (Crocante)

  • 1 pacote de biscoito maisena triturado
  • 4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina sem sal
  • 1 pacote de biscoitos Calipso
  • 150 gramas de chocolate meio amargo picado
  • 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
Para o creme:
  • 1 pacote de biscoito recheado sabor chocolate picado (160 gramas)
  • 250 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 2 latas de creme de leite gelado sem soro
  • 1 xícara (de chá) de açúcar
  • 1 colher (de chá) de essência de baunilha
Modo de preparo
Preaqueça o forno (médio).
Misture o biscoito maisena com a margarina até obter textura de farofa. Em fôrma de aro removível de 30 cm de diâmetro; coloque a farofa de biscoito e leve ao forno por 12 minutos ou até dourar. Reserve. Faça o creme na batedeira com a manteiga e o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Desligue a batedeira. Adicione a baunilha, o creme de leite, o biscoito picado e mexa com uma colher.
Coloque esse creme na massa reservada. Derreta o chocolate meio amargo, acrescente o creme de leite, misture bem e coloque sobre a torta. Leve para gelar por no mínimo 6 horas. Desenforme e decore toda a lateral da torta com os biscoitos Calipso.

TORTA DOCE DE MASSA FOLHADA


A massa folhada sempre dá um toque especial a qualquer prato e nesta torta de creme e chocolate fica ainda mais irresistível.
Ingredientes da massa
  • 300 gramas de farinha de trigo
  • 185 gramas de margarina e mais
  • 1 colher (de sopa) de margarina
  • 1 xícara (de chá) de água gelada
  • 1 gema
  • 1 colher (de chá) rasa de sal
  • 1 colher (de sopa) de vinagre
Receita de Torta FolhadaIngredientes do 1º creme
  • 2 gemas
  • 40 gramas de farinha de trigo
  • 75 gramas de açúcar
  • ½ litro de leite
  • 1 colher (de café) de vanilina
Ingredientes do 2º creme
  • 100 gramas de manteiga
  • 100 gramas de açúcar
  • 125 gramas de creme de leite
  • 1 cálice de rum
  • 50 gramas de chocolate em pó
Ingredientes Chantilly
  • 200 gramas de creme de leite
  • 2 colheres (de sopa) de açúcar
Modo de preparo da massa
Misture a farinha com a colher (de sopa) de margarina, a gema, o sal, o vinagre e a água gelada. Amasse muito bem, deixe descansar por uma hora, fora da geladeira. Divida a margarina em três partes iguais. Abra a massa com o rôlo na espessura de ½ cm., passe uma das partes da margarina, dobre a massa em três partes, deixe descansar por 10 minutos na geladeira. Repita este processo por mais duas vezes, até terminar a margarina. Estenda a massa com o rôlo, na espessura mais fina possível, recortando cinco discos de massa do mesmo tamanho. Fure as massas com um palito antes de assar, para que elas não cresçam. Leve para assar em fôrmas redondas molhadas com água, em forno moderado.
Modo de preparo do 1º creme
Bata as gemas com o açúcar, misture a farinha e acrescente o leite fervido ao qual se juntou a vanilina. Leve ao fogo para engrossar, mexendo sem parar. Deixe esfriar.
Modo de preparo do 2º creme
Bata bem a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Acrescente o creme de leite aos poucos batendo sempre e por último misture o rum. Junte os dois cremes, misture bem e divida em três partes. Tome duas partes de creme e misture o chocolate.
Modo de preparo do Chantilly
Bata o açúcar com o creme de leite até ficar em ponto de Chantilly (com picos firmes)
Arrumação da Torta
Coloque num prato um disco de massa, cubra com uma camada de creme de chocolate, outro disco de massa, uma camada de creme amarelo e assim proceda sendo que a última deve ser de creme de chocolate.
Dicas 
Decore a torta com nozes ou Poderá polvilhar a torta com castanhas de cajú.
A decoração poderá  conter Chantilly e raspas de chocolate .


TORTA DE FRUTAS


Aproveite a grande variedade de frutas que temos no Brasil para fazer esta deliciosa torta.
Receita de Torta de Frutas para o Dia das Mães

Ingredientes da massa:
1 xícara (de chá) de manteiga sem sal gelada
1 gema
½ xícara (de chá) de açúcar
1 pitada de sal
½ casca de limão ralado
3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
Ingredientes do recheio:
1 lata de leite moça
½ xícara (de chá) de leite
2 gemas peneiradas
2 colheres (de sopa) de amido de milho
½ lata de creme de leite
1 colher (de chá) de raspas de casca de limão
Frutas: Pêssego, uva, kiwi, morango,…

Ingredientes da cobertura:
½ copo de açúcar
2 copos de água
½ pacote de gelatina sabor morango
2 colheres de amido de milho (Maizena)
Modo de preparo da massa:
Misture a manteiga gelada, o açúcar, a gema, o sal e as raspas de limão em uma tigela. Acrescente aos poucos a farinha de trigo até a massa ficar homogênea. Forre com a massa, uma fôrma de fundo removível. Faça furos por toda a massa com um garfo antes de levá-la para assar. Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos ou até ficar dourada.
Modo de preparo do recheio:
Misture o leite, a maisena, as gemas e o leite moça e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme consistente.
Retire do fogo e acrescente as raspas de limão, o creme de leite, misture bem e deixe esfriar. Reserve.
Modo de preparo da cobertura:
Dissolva a maizena em meio copo de água. Reserve.
Em seguida acrescente os demais ingredientes e leve ao fogo até ferver. Acrescente o amido e mexa até engrossar.
Montagem da torta:
Espalhe o recheio sobre a massa já assada, distribua as frutas por cima e finalmente espalhe a cobertura. Leve para gelar.

BOLO VERDE DOCE- BOLO VERDE SALGADO(2 RECEITAS)


Bolo Verde com verduras ou com gelatina; todos são uma delícia! Três versões para você escolher.
Ingredientes (1ª Versão):
  • 4 claras batidas em neve
  • 1 pacote de mistura para bolo sabor Festa ou Laranja
  • 1 copo (requeijão) de óleo
  • 1 pacote de gelatina sabor limãoReceita de Bolo Verde
  • 1 colher (de sopa) de margarina sem sal
  • 1 copo de iogurte natural
  • 4 gemas
Modo de preparo:
No liquidificador, bata as gemas, o iogurte, o óleo, a margarina e a gelatina. Coloque a mistura na tigela da batedeira, acrescente a mistura para bolo e bata bem. Fora da batedeira, acrescente mexendo delicadamente as claras em neve. Coloque a massa em fôrma de 23cm x 32 cm e leve para assar durante 35 minutos aproximadamente.
Ingredientes (2ª Versão):
  • 1 pacote de mistura para bolo sabor baunilha
  • 1 caixinha de gelatina em pó sabor limão
  • ½ xícara (de chá) de óleo
  • Raspas de casca de limão
Modo de preparo:
Na batedeira, prepare a mistura de bolo seguindo as instruções do fabricante e depois acrescente os demais ingredientes. Leve para assar por 35 a 40 minutos aproximadamente.
Ingredientes (3ªversão):
  • 1 xícara (de chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (de chá) de aveia em flocos fina
  • ½ xícara (de chá) de óleo
  • 6 colheres (de sopa) cheias de açúcar
  • ½ maço de rúcula ou (Veja dicas abaixo)
  • 1 colher (de sopa) rasa de fermento em pó
  • 3 ovos
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180°C.
Bata no liquidificador, a rúcula, os ovos, o açúcar, o óleo e a aveia. Coloque a mistura em uma tigela, acrescente a farinha de trigo já misturada com o fermento e misture delicadamente. Coloque a mistura em fôrma pequena de buraco no meio, untada e enfarinhada e, leve para assar por aproximadamente 30 minutos.
Dicas de Mãe:
Poderá substituir a rúcula por 100 gramas de folhas de agrião ou de espinafre e o açúcar refinado por 3 colheres de açúcar light.
O açúcar light tem o mesmo sabor do açúcar refinado tradicional, com metade das calorias e o dobro do rendimento. Apesar de light não é recomendado para diabéticos por conter açúcar tradicional.
Poderá utilizar como coberturas: Chantilly e frutas ou creme feito com 1 lata de leite condensado misturado com suco de 1 limão ou simplesmente pulverizar o bolo com açúcar misturado com raspas da casca de um limão.

BOLO DE FESTA


Ingredientes da massa:
1 xícara (de chá) bem cheia de manteiga
1 copo de suco de laranjas
3 xícaras (de chá) de açúcar
1 pitada de sal
3 xícaras (de chá) de farinha de trigoReceita de Bolo para o Dia das Mães
1 colher (de sopa) de fermento em pó
5 ovos
1 xícara (de chá) de fécula de batata
Raspas de uma laranja
Ingredientes do recheio:
1 lata de leite condensado Nestlé
1 vidro de leite de coco
1/2 xícara (de chá) de nozes picadas
4 gemas
Ingredientes da cobertura:
1 lata de creme de leite (gelado e sem o sôro)
2 claras em neve
4 colheres (de sopa) de açúcar
2 colheres (de sopa) de manteiga
Modo de preparo da massa:
Bata a manteiga em creme, acrescente o açúcar e continue batendo. Junte as raspas da laranja e as gemas e bata mais um pouco. Vá colocando alternadamente o suco de laranja, a farinha de trigo peneirada, juntando com a fécula de batata e o fermento, misturando delicadamente. Adicione por último, as claras em neve. Leve ao forno quente em fôrma redonda untanda com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Depois de frio, desenforme e corte para rechear.
Modo de prepero do recheio:
Leve ao fogo o leite condensado com as gemas e o leite de coco, mexendo sempre até desprender do fundo da panela. Tire do fogo e junte as nozes.
Modo de preparo da cobertura:
Bata a manteiga, acrescente o creme de leite sem bater. Bata à parte as claras em neve, junte o açúcar, formando um suspiro firme. Acrescente esse suspiro ao creme misturando bem.
Dicas:
Sobre a cobertura do bolo, coloque coco ralado; nas laterais enfeite com cerejas e fitinhas de casca de laranja.
Disponha no centro do bolo uma orquídea, rosa vermelha ou flores de sua preferência.
O bolo também poderá ser decorado com modelagem em pasta americana, pastilhagem ou simplesmente com chantilly.


BOLO MÁRMORE DE LARANJA

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Bolo Mármore de Laranja.

200 g de margarina ( Temperatura ambiente)
2 xícaras de açúcar 
4 ovos
3 xícaras de farinha de trigo (Peneirada)
01 xicara de suco de Laranja ( Pode substituir por leite)
1 colher de fermento em pó
3 colheres de chocolate em pó (Peneirado)

Bata as gemas com açúcar e a margarina ate ficar esbranquecido, acho que uns 5 minutos já basta, acrescente o suco e a farinha de trigo peneirada,por último coloque as claras em neve e o fermento.
Coloque a massa numa forma de furo central untada, deixando um pouco da massa para misturar o chocolate, coloque essa mistura sobre a massa que já está na forma e leve ao forno com forma untada.

BOLO DE LARANJA COM IOGURTE


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Bolo Fofo perfumado com laranja.
Ingredientes:

200 gramas de manteiga (usei 100 gramas manteiga/100 gramas margarina)
5 ovos, claras e gemas separadas.
2 1/2xícaras de açúcar
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
200 ml de iogurte  
Sumo de 1 laranja
1 colher de sopa de fermento em pó

Peneire a farinha de trigo.
Na batedeira bata bem as gemas, o açúcar e a manteiga. Depois de embranquecido, vá acrescentando e intercalando a farinha peneirada e o iogurte e o sumo de laranja. A parte bata as claras em neve.
Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura do bolo, Por último, coloque o fermento em pó. Despeje a mistura de bolo na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos em forno preaquecido.
Tire do forno, deixe esfriar e desenforme sobre um prato. (Eu desenformei morno, pois adoro um pedaço de bolo morno).

BOLO DE SAIA

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Ingredientes:

500g de trigo
400g de açúcar
04 ovos
400g de margarina (usei 300g)
Leite (usei 01 xicara)
01 colher de sopa de fermento

Modo de Fazer:
Coloca na batedeira o açúcar com a margarina, bate ate ficar embranquecido, depois coloca os ovos e bate mais um pouco e vai colocando a farinha e alternando com o leite ate que a massa fique homogênea, bate mais um pouco, depois coloca o fermento. Unte a forma e polvilhe com farinha de trigo e leva ao forno preaquecido a 180 graus.

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BOLO GELADO DE ABACAXI



Bolo gelado de abacaxi

Receita de Bolo gelado de abacaxi
Tempo   3h
Rendimento    20 Porções
Dificuldade   Médio
Ingredientes
200g de manteiga sem sal 
1 xícara (chá) de açúcar
5 ovos (claras e gemas separadas)
1/2 xícara (chá) de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada  
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar

Calda:
1/2 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de licor de cacau

Recheio e cobertura: 
500g de chocolate branco picado 
1 xícara (chá) de creme de leite
1 abacaxi pequeno cortado em cubos
3 colheres (sopa) de açúcar 
2 e 1/2 xícaras (chá) de coco em flocos
Modo de preparo
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma, até obter um creme leve e fofo. Reduza a velocidade da batedeira e junte o leite. Acrescente a farinha e o fermento. Por último, misture delicadamente as claras batidas em neve. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Para a calda, leve ao fogo a água e o  açúcar e ferva até que dissolva o açúcar por completo. Desligue o fogo, acrescente o licor e deixe esfriar. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria, junte o creme de leite misturando bem até obter um creme liso e reserve. Em uma panela, coloque o abacaxi e o açúcar. Leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos ou até que fique macio e reserve. Retire o bolo do forno, desenforme e deixe esfriar. Corte ao meio, obtendo duas camadas de massa. Umedeça com metade da calda, espalhe metade do creme de chocolate e coloque por cima o abacaxi. Acrescente 1 xícara (chá) do coco em flocos hidratado no restante da calda e coloque sobre o abacaxi. Cubra com a outra camada de massa, espalhe o creme de chocolate restante e polvilhe com o coco em flocos restante. Mantenha na geladeira até o momento de servir.

4 RECEITAS P/ FESTA JUNINA, FESTAS JUNINAS E JULINAS DO BRASIL




Toda vez que tem receita aqui no blog eu penso que vocês devem ficar se perguntando: por que receitas no sos corpo? E aí eu explico: por que aqui é o lugar em que a gente fala de saúde, de dieta e em também nos momentos em que a gente tem que ser feliz sem dieta. Por isso, o sos corpo também dá receitas deliciosas. De preferência, nutritivas. E essas são!
E não dá pra passar por junho sem receitinhas juninas, certo? Com as quatro que separamos aqui (típicas do sul do Brasil), dá pra fazer uma festa inteira! Inspire-se e mão na massa!
QUENTÃO DE SUCO DE UVA


Ingredientes
- 500 ml de água
- 250 ml de suco de uva
- Suco de meio limão
- Cravo
- 1 pedaço de gengibre descascado e ralado
- Canela em pau
Como fazer
Misture a água e o suco em uma panela e aqueça. Quando começar a ferver, misture os outros ingredientes e deixe ferver por mais 5 minutos. Antesde servir, lembre-se de provar para ver se está bom de açúcar e corrija se estiver faltando.
BOLO DE MILHO VERDE


Ingredientes
- 2 xícaras de milho verde
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de leite desnatado
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de queijo ralado
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Como fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador e depois despeje a mistura em uma assadeira untada. Asse em forno médio até que a massa comece a ficar dourada.
PÉ-DE-MOLEQUE


Ingredientes
- 3 xícaras de leite desnatado
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 xícara (chá) de amendoim sem pele
Como fazer
Junte o leite, o açúcar, a manteiga e o bicarbonato de sódio em uma panela e leve ao fogo baixo. Vá mexendo com uma colher de pau e deixe cozinhar por 1 hora e meia. Enquanto isso, torre o amendoim no forno. Basta colocar em uma assadeira e deixar em temperatura média por meia hora.  Misture a pasta com o amendoim em uma assadeira e espere esfriar. Depois, é só cortar o pé-de-moleque e servir!

BURACO QUENTE
Ingredientes- 300 gramas de patinho ou de carne moída
- Óleo
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- Azeitonas picadas
- Sal à gosto
- Salsinha
- Pão francês
Como fazer
Em uma frigideira, coloque um pouco de óleo e frite a carne. Acrescente a cebola e o alho e frite até que fiquem dourados. Coloque o extrato de tomate, o sal, a salsinha e a azeitona e deixe fritar por cinco minutos, mexendo com cuidado. Para servir o sanduíche, retire o miolo do pão e coloque a carne. Pronto!
Boa festa pra vc!
Beijos