Bolo Fofo perfumado com laranja.
Ingredientes:
200 gramas de manteiga (usei 100 gramas manteiga/100 gramas margarina)
5 ovos, claras e gemas separadas.
2 1/2xícaras de açúcar
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
200 ml de iogurte
Sumo de 1 laranja
1 colher de sopa de fermento em pó
Peneire a farinha de trigo.
Na batedeira bata bem as gemas, o açúcar e a manteiga. Depois de embranquecido, vá acrescentando e intercalando a farinha peneirada e o iogurte e o sumo de laranja. A parte bata as claras em neve.
Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura do bolo, Por último, coloque o fermento em pó. Despeje a mistura de bolo na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos em forno preaquecido.
Tire do forno, deixe esfriar e desenforme sobre um prato. (Eu desenformei morno, pois adoro um pedaço de bolo morno).
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