BOLO GELADO DE NOZES E DOCE DE LEITE

Ingredientes

1/2 xícara de chá de manteiga
3 ovos 
1 xícara de chá de açúcar 
1/2 xícara de chá de leite 
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo 
1/2 xícara de chá de nozes picadas 
1 colher de sopa de fermento em pó
Para umedecer o bolo :
6 colheres de sopa de leite 
3 colheres de sopa de rum
Para o sorvete e montagem:
1 1/2 litro de Sorvete de creme 
300 gramas de Doce de leite cremoso gelado
Para a cobertura:
1/2 xícara de chá de Leite 
1 tablete de chocolate meio amargo (170g) 
2 colheres de sopa de mel 
3 colheres de sopa de manteiga 
2 colheres de sopa de nozes trituradas para decorar

Modo de Preparo

Derreta a manteiga no micro-ondas na potência alta por cerca de 30 segundos. Coloque no liquidificador e bata juntamente com os ovos, o açúcar e o leite até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma vasilha e junte a farinha de trigo, as nozes e o fermento em pó. Mexa com auxílio de um batedor de arame. Coloque a massa em uma forma para bolo inglês alta com 10 cm x 22 cm de fundo, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo e asse por cerca de 40 minutos, ou até estar totalmente assado. Desenforme depois de frio e corte o bolo em 3 fatias no sentido horizontal. Reserve. Para umedecer o bolo Em uma vasilha, misture todos os ingredientes e reserve. Para o sorvete e montagem. Retire o sorvete do freezer e transfira-o para uma vasilha. Junte o doce de leite e misture delicadamente. Não deixe o sorvete ficar homogêneo, ele deve apenas envolver o doce de leite. Forre com filme plástico a mesma forma 

em que assou o bolo. Acomode no fundo a primeira fatia de bolo, umedeça com 3 colheres de sopa da mistura de leite e rum e cubra com metade do sorvete. Repita as camadas, finalizando com a última fatia de bolo, umedecendo-a também. Cubra com filme plástico e leve para o freezer, por pelo menos 4 horas. Mantenha na geladeira por 20 minutos antes de desenformar e cobrir com a cobertura. Para a cobertura. Em uma vasilha, coloque o leite, o chocolate picado e o mel. Derreta em banho Maria, mexendo sempre até todo o chocolate derreter. Junte a manteiga e bata com uma espátula, até formar um creme brilhante. Cubra o bolo com a cobertura, polvilhe as nozes e sirva em seguida.