Bicos de Confeitagem

Receita de Bicos de Confeitagem

Este post foi criado para atender à inúmeros pedidos de pessoas que desejam conhecer o que cada bico de confeitagem faz. Os bicos aqui apresentados são da Wilton.

Os bicos são divididos por tipos: Perlé, Pitanga aberta, Pitanga fechada, Serra, Pétalas, Folhas, Múltiplo e Chuveiro, Babados, Diversos, Flores especiais.

PERLÉ: bicos muito usados para fazer hastes, escrever, contornos, bolas, poás, esferas e rendas.

PITANGA ABERTA: com estes bicos podemos fazer flores, estrelas e reproduzir conchinhas

PITANGA FECHADA: Como os da pitanga aberta mas com ranhuras profundas.

SERRA: Estes bicos possuem dois lados; sendo um liso e outro serrilhado com exceção dos bicos 44 e 45.
São ótimos para efeito de cestas, ondulados e fitas.

PÉTALAS: O bico 116 é ideal para fazer rosas grandes. Os demais; plissados, drapeados, de flores, arcos e festões.

FOLHAS: Para que as folhas saiam perfeitas, deve-se trabalhar controlando a pressão feita no saco de confeitagem e, ao mesmo tempo fazendo movimentos para frente e para trás para obter as ranhuras.

PÉTALAS: O bico 116 é ideal para fazer rosas grandes. Os demais; plissados, drapeados, de flores, arcos e festões.

DIVERSOS: Corações, conchas, árvore de Natal, babados e cordões.

FLORES ESPECIAIS: Garantem o formato de flores por conter pino preso internamente no centro. Os bicos maiores são usados para aplicar massa de biscoito.

Crédito do texto e imagens: Wilton e Cake Decorating Tips

Dicas de Mãe:

Há no comércio diversos modelos e Kits de saco e bicos de confeitagem.

O Kit Master Tip Set possui 52 bicos, contendo todas as categorias de bicos acima, com exceção dos bicos para babados. Também está incluso neste conjunto, dois adaptadores domésticos e dois suportes para decoração de flores.
Você encontra kits em lojas/casas de produtos culinários para confeitagem/festas e até mesmo em casas de embalagen