Bolo de limão siciliano

Bolo delicioso e delicado, com um aroma que deixa qualquer pessoa com água na boca. Ótimo para acompanhar um café ou o chá da tarde.

Você precisa de:

•       
     
  
  Para a massa:
  Manteiga sem sal amolecida, 100 g
  Açúcar cristal, 175 g
  Raspas de 2 limões sicilianos
  Extrato de baunilha, ¼ colher (chá)
  Ovos, 2 unidades
  Gemas, 2 unidades
  Farinha de trigo, 160 g
  Bicarbonato de sódio, ¼ colher (chá)
  Sal, 1 pitada
  Iogurte, ¼ xícara
  Suco de limão siciliano, 25 ml
  

  Para a cobertura:
  Açúcar de confeiteiro, 280 g
  Suco de limão siciliano, 3 colher (sopa)

Passos

1

Para a massa:
Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme claro. Junte os ovos um a um e, em seguida, as gemas.

2

Peneire os secos. Junte o iogurte ao suco de limão.

3

Delicadamente, acrescente à mistura fofa de manteiga e ovos os secos e os líquidos. Finalize com o fermento e as raspas de limão.

4

Asse por 45 minutos a 180 °C ou até o teste do palito. Deixe esfriar sobre uma grade dentro da forma por 10 minutos e então desenforme e deixe esfriar completamente.

5

Para a cobertura:
Junte o suco ao açúcar e misture até obter uma consistência bem cremosa.

6

Coloque sobre o bolo frio e finalize com raspinhas de limão.

7

Em um retângulo de tecido, coloque o bolo embrulhado em papel manteiga, dê um nó com o próprio tecido e presenteie quem você mais ama!