Macaron

Você precisa de:

•       
     
  
  Claras, 2
  Açúcar, 170 g
  Farinha de amêndoas, 170 g
  Açúcar de confeiteiro, 170 g
  Claras, 2
  Corante amarelo, q/n
  
  Recheio
  Creme de leite, 40 g
  Mel, 20 g
  Chocolate ao leite, 200 g
  Manteiga, 50 g
  Polpa de maracujá, 70 g
  

Passos

1

Processe a farinha de amêndoas junto com o açúcar de confeiteiro.

2

Uma vez que estiver processado, adicione duas claras.

3

Bata as duas claras restantes com açúcar até formar um merengue. Junte com a mistura de farinha de amêndoas, claras e açúcar de confeiteiro.

4

Coloque o corante na preparação.

5

Com o auxílio de um saco de confeiteiro descartável coloque os macarons formando círculos em um molde de silicone. Deixe aerar por 15 minutos. Asse no forno a 180°C até ficarem crocantes.

6

Para o recheio: em uma panela misture o mel e o creme de leite.

7

Quando estiver quente, derrame sobre o chocolate picado até derretê-lo. Misture até ficar homogêneo.

8

Adicione a polpa de maracujá.

9

Por último coloque a manteiga em ponto de pomada. Deixe esfriar.

10

Recheie os macarons com o creme de chocolate e maracujá e depois sirva.