Bolo Gelado

ngredientes

Pão de ló

• -3 ovos
• -2 1/2 xícaras de açúcar
• -3 xícaras de farinha de trigo
• -1 copo de leite quente
• -1 pitada de sal
• -1 colher de sópa de fermento em pó)

Calda para umedecer:

• 3 copos de leite
• 2 colheres de achocolatado
• 1 colher de chá de amido de milho

Recheio

• 1 lata de leite condensado cozido na pressão por 20 minutos (tempo contado após a panela começar a "chiar")

Cobertura:

• 200 gramas de coco ralado.

Para montagem:

• Papel alumínio ou celofane cortados na medida de (+ ou -) 15X20 cm para cada pedaço de bolo.

modo de preparo

Massa:

• Bata as claras em neve até o ponto de picos firmes (velocidade média da batedeira).
• Acrescente as gemas e continue batendo.
• Junte o açúcar, diminua a velocidade e cubra a batedeira com um pano para não se sujar.
• Misture a farinha, o leite, a pitada de sal e, por último, coloque o fermento.
• Despeje a massa numa assadeira retangular (15 cm x 30 cm) untada e enfarinhada.
• Leve ao forno médio por 40 min ou até dourar.
• Retire do forno, deixe esfriar.
• Reserve.

Calda:

• Numa vasilha, misture o leite, o achocolatado e o amido.
• Em fogo médio mexa até ficar levemente cremoso (ferva).

Montagem:

• Corte o bolo ao meio.
• Recheio com o leite condensado cozido.
• Corte em quadrados de 5 cm x 5 cm.
• Umideça cada pedaço do bolo na calda.
• Embrulhe os pedaços um a um em papel-alumínio.
• Leve à geladeira por 2 horas ou deixe de um dia para o outro.