pave de abacaxi com coco

Ingredientes

• 1 Lata de leite condensado
• A mesma medida de leite
• 2 gemas
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (de sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (de chá) de baunilha
• 1 lata de abacaxi em calda, picado
• 1 e 1/2 xícara (de chá) de calda de abacaxi
• 1/2 xícara (de chá) de rum
• Biscoitos champanhe
• 1 coco grande ralado

Modo de preparo

Misture o leite condensado, o leite, as gemas, a farinha de trigo e a baunilha e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
Retire, junte 3 colheres (de sopa) de creme de leite e deixe esfriar
Arrume o pavê em fôrma refratária colocando uma camada de biscoitos umedecidos na mistura de calda e rum, uma de creme, uma bem fina de creme de leite, uma de abacaxi e por cima uma decoco ralado.
Repita as camadas nesta ordem, até terminar
Leve para gelar

Informações adicionais

Antes de abrir a lata de creme de leite; agite-a bem.
O rum pode ser substituído por conhaque.
Decore o pavê com fatias de abacaxi e cerejas e sirva bem gelado.
Querendo substitua o abacaxi por ameixa ou pêssego.
Rendimento é de 16 porções caso utilize 2 pacotes de biscoitos