lombo de porco ao molho de mel e mostarda////cozinha brasileira

Ingredientes

Rende: 6 porções

• 1,5 kg de lombo de porco sem osso (para assar)
• 6 colheres (sopa) de mel
• 4 colheres (sopa) de mostarda dijon
• 2 colheres (sopa) de vinagre de cidra
• 3 colheres (sopa) de molho de soja
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Prep: 10 min | Cozimento: 1 hora

1.

Preaqueça o forno a 180ºC.

2.

Em uma tigela pequena, misture o mel, a mostarda, o vinagre, o molho de soja, o sal e a pimenta. Coloque a carne de porco em uma assadeira, espalhando o glacê por cima, de modo uniforme.

3.

Asse a carne de porco no forno preaquecido, sem cobri-la, durante cerca de 1 hora. A temperatura interna (medida com um termômetro de carne) deve chegar a 70ºC. Depois, retire a carne do forno e deixe-a descansar por 10 minutos antes de fatiá-la para servir.