BOLO DE FUBÁ DELICIOSO

BOLO DE FUBÁ DELICIOSO

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de leite

1 e 1/2 xícara (chá) de fubá

1 vidro de leite de coco 200 ml

3 ovos

2 colheres (sopa) de margarina

1 lata de leite condensado 395g

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (usei mussarela)

1 e 1/2 xícara de açúcar (usei 1 xícara)

1 pacote de coco ralado 50g

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Modo de fazer:

No liquidificador, bata o leite, o fubá, o leite de coco, os ovos, o queijo, a margarina, o leite condensado e o açúcar até ficar liso. Se preciso bata duas vezes, dividindo os ingredientes. Adicione o coco e o fermento e misture bem. Coloque em uma assadeira 34 x 28 cm untada e enfarinhada, usei uma forma redonda. Leve para assar em forno pré-aquecido até dourar, ou faça o teste do palit