BACALHAU

	Bacalhau com BroaINGREDIENTES Para 4 pessoas. 4 Postas de Bacalhau Cebola Azeite Alho Presunto Azeitonas Sal Pimenta Vinho Branco Broa de Milho
	PREPARAÇÃO em 60 minutos. 1 - No fundo de um tabuleiro disponha a cebola cortada às rodelas e sobreponha as postas de bacalhau cruas. Regue com azeite e leve ao forno para alourar. 2 - Entretanto esfarele o miolo da broa, acrescente o alho bem picado, pedacinhos de presunto às lascas, um pouco de cebola muito bem picada e azeitonas picadas. 3 - Tempere com sal, pimenta e vinho branco e amasse tudo, até formar uma pasta homogénea. 4 - Disponha generosamente esta pasta por cima do bacalhau, por forma a cobri todo o tabuleiro. 5 - Leve ao forno a alourar.