Cabrito à Chelindró (m) INGREDIENTES Para 4 pessoas. 1,5 kg de cabrito
600 gr de batatas
0,3 dl azeite
1 cebola
2 pimentos vermelhos
2 dentes de alho
1 molhe de salsa
4 fatias de pão frito
PREPARAÇÃO em 60 minutos. 1 Lava-se o cabrito partido e enxuga-se. Frita-se um pouco em azeite até ficar louro. 2 Reserva-se o cabrito e aloura-se no mesmo azeite uma cebola. Junta-se o cabrito e vai a cozer na panela de pressão durante 5 min.3 Juntam-se os pimentos em tiras, os dentes de alho bem picados, salsa picada e vai ao lume a apurar.
4 Acompanha com puré de batata e pão frito.
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