Massa de Batata para Coxinhas

1 colher(es) (sopa) de azeite

150 gr de margarina Qualy Sadia

1/2 unidade(s) de cebola picada(s)

300 ml de leite

700 ml de água

2 tablete(s) de caldo de frango

1 xícara(s) (chá) de batata cozida(s)

1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)

quanto baste de sal

450 gr de farinha de trigo

Modo de Preparo:

• Deixe fritar um pouco a cebola na margarina e azeite. Acrescente o leite, a água, o caldo, as batatas cozidas e amassadas e a salsinha. Prove o sal, precisa estar bem salgadinha (não muito), deixe ferver e acrescente a farinha de trigo. Mexa bem. Se você achar que precisa de mais farinha não coloque, ponha mais um pouco de margarina (1 colher de sopa). Ponha a massa sobre uma pedra, amasse um pouco e está pronta para fazer as coxinhas.