Semifredo de Limão

INGREDIENTES:

• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de suco de limão siciliano, aprox.. 4 limões (ou limão verde)
• Raspas de todos os limões
• 300 ml de creme de leite fresco
• 200 gramas de biscoitos de mel ou amêndoas

• Modo de Preparo:

  • Ponha o leite condensado, o suco de limão e as raspas numa vasilha e misture bem.
  • Leve a geladeira por no mínimo 15 minutos: o leite condensado vai engrossar.
  • Em seguida, Unte levemente uma forma retangular de com óleo de canola ou girassol.
  • Forre a forma de filme plástico com pedaços maiores, para que sobre bastante para fora da forma.
  • Leve a forma forrada ao freezer por pelo menos 1 hora.
  • Ponha o creme de leite na vasilha da batedeira.
  • Bata em velocidade media/alta ate formar um chantilly. Muito cuidado para não bater demais e virar o creme em manteiga.
  • Pique os biscoitos grosseiramente.
  • Misture com carinho o chantilly ao leite condensado.
  • Derrame 1/3 desse creme na forma gelada.
  • Salpique 1/3 dos biscoitos por cima e leve ao freezer por 10 minutos.
  • Enquanto espera, deixe o creme de chantilly com o leite condensado na geladeira.
  • Retire a forma do freezer e ponha mais 1/3 do creme em cima dos biscoitos, salpique mais 1/3 dos biscoitos e leve de novo ao freezer para gelar antes de fazer a ultima camada.
  • Termine de montar o Semifreddo com a ultima camada de creme e por cima, a camada de biscoitos.
  • Cubra o semifreddo com filme plástico e leve ao freezer por no mínimo 8 horas.
  • Quando for servir, retire a forma do freezer, passe agua morna nas laterais e inverta a forma num prato.
  • Sirva imediatamente. Se você quiser decorar, use folhas de menta e/ou gomos de manga.