sexta-feira, 31 de maio de 2013

Semifredo de Limão





INGREDIENTES:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 ml de suco de limão siciliano, aprox.. 4 limões (ou limão verde)
  • Raspas de todos os limões
  • 300 ml de creme de leite fresco
  • 200 gramas de biscoitos de mel ou amêndoas
  • Modo de Preparo:

    • Ponha o leite condensado, o suco de limão e as raspas numa vasilha e misture bem.
    • Leve a geladeira por no mínimo 15 minutos: o leite condensado vai engrossar.
    • Em seguida, Unte levemente uma forma retangular de com óleo de canola ou girassol.
    • Forre a forma de filme plástico com pedaços maiores, para que sobre bastante para fora da forma.
    • Leve a forma forrada ao freezer por pelo menos 1 hora.
    • Ponha o creme de leite na vasilha da batedeira.
    • Bata em velocidade media/alta ate formar um chantilly. Muito cuidado para não bater demais e virar o creme em manteiga.
    • Pique os biscoitos grosseiramente.
    • Misture com carinho o chantilly ao leite condensado.
    • Derrame 1/3 desse creme na forma gelada.
    • Salpique 1/3 dos biscoitos por cima e leve ao freezer por 10 minutos.
    • Enquanto espera, deixe o creme de chantilly com o leite condensado na geladeira.
    • Retire a forma do freezer e ponha mais 1/3 do creme em cima dos biscoitos, salpique mais 1/3 dos biscoitos e leve de novo ao freezer para gelar antes de fazer a ultima camada.
    • Termine de montar o Semifreddo com a ultima camada de creme e por cima, a camada de biscoitos.
    • Cubra o semifreddo com filme plástico e leve ao freezer por no mínimo 8 horas.
    • Quando for servir, retire a forma do freezer, passe agua morna nas laterais e inverta a forma num prato.
    • Sirva imediatamente. Se você quiser decorar, use folhas de menta e/ou gomos de manga.

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