BOLO DE SANTO ANTONIO ---ESSE É O BOLO TRADICIONAL DAS FESTAS JUNINAS E JULINAS

• 3 unidade(s) de gema de ovo
• 3 unidade(s) de clara de ovo em neve
• 150 gr de manteiga 
• 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
• 6 colher(es) (sopa) de farinha de rosca
• 300 gr de amendoim torrado(s) e moído(s)
• 1/2 xícara(s) (chá) de leite
• 1 colher(es) (sopa) de essência de baunilha
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

MODO DE PREPARO:

Bater na batedeira as gemas, a manteiga e o açúcar. Juntar a farinha de rosca, o amendoim e a baunilha alternando com o leite. Adicionar asclaras em neves, e por último o fermento em pó.