CUSCUZ DE TAPIOCA---- FESTA JUNINA

INGREDIENTES:

• 1 xícara(s) (chá) de coco ralado(s)
• 1 colher(es) (café) de sal
• 500 ml de leite
• 5 colher(es) (sopa) de açúcar
• 240 ml de leite de coco
• 500 gr de farinha de tapioca
• MODO DE PREPARO:

Misture a tapioca com o coco e o sal. Reserve. Numa panela, misture o leite com o açúcar e leve ao fogo para ferver. Retire do fogo e jogue rapidamente sobre a mistura de tapioca reservada. Deixe descansar por 30 minutos. Enrole a massa em um guardanapo e leve para cozinhar em cuscuzeiro. Cozinhe até a massa fique firme. Retire do cuscuzeiro, coloque em um prato e fure com garfo. Regue com o leite de coco e 1 colher de açúcar. Deixe esfriar e sirva.