VARIAS RECEITAS COM ABOBORAS RECHEADAS

Abóbora recheada com carne seca

Ingredientes

• carne seca (±1kg)
• 1 abóbora bem redondinha
• azeite
• 1 dente de alho picado
• 2 cebolas picadas
• salsa picada
• Leite de coco (±100ml)
• sal q.b.

  Modo de preparo

  Deixar a carne seca de molho de um dia para o outro para retirar bem o sal (não esqueça de trocar a água).
  
  Dar uma fervura rápida na carne e deitar a água fora
  Cortar a carne em pedaços pequenos e colocar na panela de pressão com a água deixando cozinhar por uns 15 minutos (também podem utilizar panela normal
  Demora um pouco mais, mas fica igual)
  Escorra a água e reserve.
  Numa frigideira, colocar azeite, dourar a cebola e o alho
  Juntar a carne, salsa, o leite de coco e refogar por 15 minutos
  Reserve.
  
  Entretanto a abóbora foi sendo preparada
  Leva mais ou menos 1 hora no forno, por isso podem ir preparando com antecedência.
  Escolham uma abóbora redondinha e bonita.
  
  Abrir uma tampa e retirar as sementes
  Untar o interior com um pouco de azeite e polvilhar com sal.Colocar o refogado da carne dentro.
  Embrulhar em papel de alumínio e levar ao forno pré aquecido (± 200°) até que fique macia ao toque
  Convém colocar a abóbora num recipiente que depois possa levar à mesa.
  
  
  

  Carne Seca na Moranga

  

  
  

  
  

  
  

  Ingredientes

  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas
  • 1 moranga grande
  • 1 kg de carne seca
  • 3 tomates
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1 colher de sopa de molha de pimenta
  • Sal
  • 1 colher de requeijão

    Modo de preparo

    Numa panela, coloque o azeite, o alho e a cebola
    Acrescente 1 kg de carne seca
    Depois, coloque os tomates picados, a salsinha, a pimenta e o sal.
    Retire as sementes da moranga, limpe o miolo, embrulhe a moranga em um filme plástico e coloque no microondas por cerca de 20 minutos
    Depois, retire e vire de ponta cabeça para retirar toda a água da moranga.
    Coloque o requeijão no fundo e nas beiradas da moranga e espalhe bem.
    Coloque todo o conteúdo da panela dentro da moranga
    
    

    Estrogonof de carne seca na moranga

    

    Ingredientes

    • 500g de carne seca
    • 1 moranga média
    • 3 colheres (sopa) de azeite
    • 2 dentes de alho
    • ½ cebola processada
    • Temperos a gosto
    • Sal e pimenta a gosto
    • 4 tomates processados
    • 2 colheres (sopa) de catchup
    • 1 colher (sopa) de mostarda
    • 1 colher (sopa) molho de soja (shoyu)
    • 1 lata de creme de leite

      Modo de preparo

      Dessalgue a carne seca em uma panela fervendo e trocando a agua por 2 ou 3 vezes, lave a moranga e faça um corte no topo (como se fosse uma tampa), tire o miolo da moranga deixando uns dois centimentos de espessura
      
      Cubra a moranga toda no papel aluminio, coloque numa forma e leve ao forno por uns 30min para amolecer, reserve
      
      Desfie a carne seca, refogue com o azeite, alho e cebola , adicione os temperos e pimenta a gosto , adicione os tomates processados, deixe reforgar até que a carne fique bem frita e o tomate quase desmanchando, adicione o catchup, mostarda, e molho de soja e o creme del eite
      
      Coloque tudo dentro da moranga e leve ao forno por mais uns 15 min.
      
      

      Cordeiro na moranga

      

      Ingredientes

      • 1 pernil de cordeiro picado em cubinhos
      • ½ pimentão verde
      • ½ pimentão amarelo
      • ½ pimentão vermelho
      • 1 cebola grande
      • 2 colheres de sopa de molho shoyo
      • 2 colheres de sopa de orégano
      • 2 colheres de sopa de pimenta branca
      • 2 colheres de sopa de massa de tomate
      • 1 colher de sopa de catchup
      • 3 folhas de louro
      • 1 pote de requeijão

        Modo de preparo

        Primeiro, tire as sementes, limpe e lave a abóbora. Passe o requeijão e leve a abóbora para a panela para cozinhar durante cerca de uma hora. Então, frite a carne. Adicione a cebola e os pimentões e mexa bem para que pegue o sabor dos temperos na carne. Após 15 minutos na fritura coloque a pimenta, o orégano, as folhinhas de louro, o catchup, o molho de tomate e o molho shoyo. Mexa bem e já está pronto para ir à moranga. Coloque o guisado na moranga. Deixe na água fervendo por 20 minutos. Então, está pronto o cordeiro na moranga.

        Camarão na moranga

        

        Ingredientes

        • 1 quilo de camarão médio
        • 4 colheres (sopa) de azeite
        • 2 dentes de alho
        • 1 cebola
        • 5 tomates sem sementes
        • sal e pimenta a gosto
        • 1 lata de creme de leite sem soro
        • 300g de requeijão cremoso
        • 1 moranga

          Modo de preparo

          Retire a tampa da moranga e a seguir, as sementes.
          Lave e enrole-a em papel alumínio.
          Leve ao forno e asse por 45 minutos.
          Reserve.
          Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
          Junte os tomates picados, a pimenta, o sal e 3 colheres (sopa) de catchup (opcional).
          Desligue.
          Acrescente o creme de leite.
          A seguir, agregue os camarões aferventados.
          Cozinhe por aproximadamente 3 a 5 minutos.
          Reserve.
          Espalhe o requeijão dentro da moranga reservada.
          Despeje o creme de camarão.

          Informações adicionais

          Substitua o camarão por frango, carne seca, palmito ou cação.
        
        
        
        
      • 1 moranga com 2,5 quilos