Canelone de salmão com alcachofras

Você que você nunca tentou o canelone recheado com peixe ? para mim foi a primeira vez, mas eu gostei muito, então se você tiver outras receitas similares e fui para denunciá-lo ... Eu faria feliz

Para 8 canelones 

• 4 folhas de massa com ovo (eu neste caso, por conveniência Eu usei-o já pronto)
• 300 g filé de salmão fresco
• 250 g de queijo cottage
• o suco de meio limão
• sal
• pimenta branca

Para o molho

• 350 g de alcachofra corações limpos
• um pouco de azeite
• metade de um dente de alho
• caldo de legumes, se necessário
• sal
• pimenta
• um ramo de orégano fresco e algumas folhas de hortelã
• 20 g de manteiga
• 300 ml de leite
• uma colher de sopa de farinha

algumas colheres de sopa de queijo parmesão

Prepare os canelones: Em uma batedeira misturar a ricota com o salmão, o suco de limão, sal e pimenta. Corte cada folha em duas, de modo a obter 8 quadrados, e preencha cada um com um pouco de enchimento. Arregaçar a massa e coloque os canelones numa assadeira untada apenas.
Prepare condimento.In um calor pan um pouco de óleo com meio dente de alho. Retire o alho e adicione as alcachofras cortadas em fatias finas finas. Deixe ferver os legumes, adicione o caldo de legumes aos poucos, de forma que os vegetais permanecem macia e não seca.
cozinhe por cerca de 15 minutos, adicione as ervas picadas e sal e pimenta. Retire as alcachofras da panela, adicione a manteiga com a colher de sopa de farinha para fazer uma loira roux. Misture o leite pouco a pouco, até muito suave ada verdade uma bechamel, o que ajudará a garantir que a massa está cozida canelones no forno para o bem, sem precooking.
Despeje sobre as alcachofras canelones, cubra com molho bechamel e macio com um punhado de parmesão.
Deixe cozinhar em cerca de 180 ° C em um forno ventilado por cerca de 20/25 minutos, virando na grelha no último minuto para o gratin.