VARIAS SOBREMESAS DELICIOSAS

Pavê de Pão de Mel

Ingredientes

• Pão de mel:
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 xícara (chá) de mel
• 250 g de manteiga
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (chá) de especiarias (canela, cravo e gengibre em pó)
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/4 de xícara (chá) de leite
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• Calda:
• 1/4 de xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de conhaque
• Recheio:
• 500 g de chocolate branco
• 1 lata de creme de leite
• 1 e 1/2 de frutas cristalizadas
• 5 colheres (sopa) de licor de laranja
• Cobertura:
• 300 g de chocolate ao leite picado
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 100 g de chocolate branco picado

  Modo de preparo

  Pão de mel: Em uma panela, misture o açúcar mascavo, o mel e a manteiga. 
  Leve ao fogo brando e deixe levantar fervura. Desligue o fogo e deixe amornar. 
  Em uma tigela, misture a farinha de trigo, as especiarias e o chocolate em pó. 
  Adicione a mistura de açúcar mascavo e mexa bem com uma colher, junte o leite e o fermento. 
  Coloque em uma forma retangular de 20 x 30 cm, untada e enfarinhada. 
  Asse no forno, preaquecido a 180 ºC, durante 35 minutos ou até que, espetando um palito, saia seco. 
  Deixe esfriar, desenforme e corte em fatias finas.
  
  Prepare a calda: Em uma panela, misture a água, o açúcar, leve ao fogo, e deixe ferver até engrossar, desligue o fogo e coloque o conhaque.
  
  Faça o recheio: Derreta 500 g de chocolate branco em banho-maria, deixe esfriar e misture a lata de creme de leite e 2 colheres de licor. Deixe na geladeira até ganhar consistência.
  Deixe as frutas cristalizadas de molho com o restante do licor por 10 minutos.
  Misture as frutas com o recheio e reseve.
  
  Prepare a cobertura: Derreta o chocolate ao leite em banho-maria, deixe esfriar e misture o creme de leite.

  Mousse de Chocolate Meio Amargo com Calda de Morango

  
  
  
  
  

  Ingredientes

  • Mousse:
  • 400g de chocolate meio amargo
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 xícara de chantili batido
  • 1 colher (sopa) de licor de cacau
  • Calda:
  • 2 xícaras de morangos
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher (chá) de manteiga

  • Modo de preparo

    Mousse: Derreta o chocolate em banho-maria junto com o creme de leite, até ficar homogêneo.
    Deixe esfriar um pouco e acrescente o licor. 
    Por último coloque o chantili delicadamente.
    Coloque em taças individuais e deixe na geladeira por 1 hora. Sirva com a calda de morango.
    
    Calda de morango: Coloque numa panela a manteiga, os morangos e o açúcar. Deixe em fogo baixo até que os morangos estejam se desmanchando.
    Deixe esfriar.
    Rendimento: 6 porções 
    Tempo: 30 minutos

    Mousse de Morango com Gotas de Chocolate

    

    Ingredientes

    • 300g de morangos picados
    • 1 Xícara de açúcar
    • 1 Caixa de gelatina de morango
    • 1 Envelope de gelatina vermelha
    • 1 Caixa de creme de leite
    • 6 Claras
    • 1 Barra (175g) de chocolate meio amargo picado em cubinhos
    • Morangos frescos ao meio para decorar

      Modo de preparo

      Misture os morangos com o açúcar e leve ao fogo para fazer uma calda
      Quando estiver fervendo bem, desligue o fogo e acrescente as gelatinas mexendo muito bem em seguida
      Reserve.
      Bata as claras em neve firmes, depois acrescente a os morangos reservados e o creme de leite
      Misture tudo muito bem
      Ao final misture o chocolate e leve ao refrigerador decorando com os morangos frescos no recipiente de sua preferência.

      Pavê de Morango

      

      Ingredientes

      • 1 kg de morangos
      • 500g de chocolate em barra
      • 2 caixas de creme de leite
      • 200g de biscoitos maizena
      • 500ml de leite
      • 1 colher (sopa) de amido de milho
      • 4 colheres (sopa) de essência de baunilha

        Modo de preparo

        Coloque o chocolate para derreter em banho maria. Acrescente o creme de leite e reserve.
        Misture o leite com o açúcar e o amido de milho, leve ao fogo mexendo sempre até formar um creme. Reserve.
        
        Montagem: Num recipiente de sua preferência, coloque primeiro o creme 
        Espalhe os biscoitos e sobre eles a metade dos morangos
        Cubra com metade do chocolate, coloque o resto dos morangos e disponha o restante do chocolate. Decore com morangos.
      • 5 colheres de açúcar