Amor aos Pedaços de Abacaxi

Ingredientes

• 3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
• 1 colher de (sopa) de fermento
• 2 colheres de (sopa) de manteiga
• 1 xícara de (chá) de açúcar
• 4 ovos
• Recheio:
• 1 abacaxi
• 2 xícaras de (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) rasa de manteiga
• 1 coco ralado
• 3 ovos
• Cobertura:
• açúcar e canela a gosto

• Modo de preparo

  Massa: Misturar todos os ingredientes da massa, abra com o rolo e divida em duas partes
  Reservar.
  
  Recheio: Triturar o abacaxi no liquidificador
  Numa panela, acrescentar os outros ingredientes e levar ao fogo até secar o caldo
  Preaquecer o forno
  Untar uma assadeira, forrar com um pouco da massa, distribuir o recheio e cobrir com a outra parte da massa
  Assar em forno médio
  Na hora de servir; cortar em quadrados e passar no açúcar com canela.