Tempere o lombo com o suco da
laranja, sal e pimenta
Deixe repousar nesse tempero por 01 hora
Enrole em papel alumínio e leve ao forno por 1 h
Tire o papel e vá pincelando manteiga até que esteja bem assado.
PARA O MOLHO: Aqueça o óleo e frite bem as aparas de carne com a
cenoura em rodelas a
cebolaem pedaços e os dentes de alho partidos ao meio
Deixe dourar bem até pregar no fundo da panela
Acrescente a água, o vinho, o shoyu, o louro, o açúcar
Deixe ferver por uns 15 min
Dissolva a farinha de trigo num pouco de vinho e engrosse o molho
Por último regule o sal e a pimenta
Passe o molho numa peneira e sirva com o lombo fatiado.
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