Ingredientes

4 ovos

1 copo de iogurte natural (170g ou 200g)

1 copo de óleo (meça com o copo do iogurte)

1 pacotinho de gelatina sabor limão

1 pacote de mistura para bolo sabor limão

1 colher (de sopa) de fermento

Cobertura

1 lata de leite condensado

2 limões (o suco e a raspa)

Modo de Preparo

Coloque os ovos, o iogurte, o óleo, a gelatina e a mistura de bolo no liquidificador e bata até formar uma massa. Junte o fermento e misture delicadamente. Despeje em uma forma retangular (20×30 cm) ou uma redonda com buraco no meio untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por 30 ou 40 minutos, ou até que o bolo esteja assado. Deixe esfriar e desenforme.

Cobertura: Misture o leite condensado com o suco dos dois limões e coloque por cima do bolo. Polvilhe com as raspas da casca do limão.

Bolo de Coco com Leite Condensado

Ingredientes

2 colheres (de sopa) de manteiga

4 ovos

1 xícara (de chá) de leite

1 xícara (de chá) de farinha de trigo

2 xícaras (de chá) de açúcar

1/2 xícara (de chá) de amido de milho

1 1/2 xícara (de chá) de coco ralado ou 1 pacote de 100g

1 colher (de sopa) de fermento em pó

Para a cobertura

1 lata de leite condensado

1 pacote de 100 g de coco ralado

½ xícara (de chá) de leite

Modo de preparo

Coloque no liquidificador os ovos, o leite, a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga, o amido de milho e 1 1/2 xícara (chá) de coco ralado. Bata até misturar bem. Junte o fermento e misture ou use a tecla Pulsar do liquidificador.
Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha. Asse no forno, pré-aquecido, a 200 ºC durante aproximadamente 40 minutos.

Preparo da cobertura: Em um recipiente, misture 1 pacote de coco ralado (100g) com o leite condensado e o leite.

Assim que tirar o bolo do forno, fure ele com a ajuda de uma faca e espalhe sobre o bolo ainda quente a cobertura. Desenforme depois de frio.

Eu usei a forma de fundo falso e achei melhor para desinformar. Se você usar a forma comum e não conseguir desenformar, corte o bolo em pedaços e arrume em uma travessa que assim você não corre o risco quebrar o bolo, pois ele é bem molhadinho.

Bolo de Macaxeira com Coco e Goiabada

Ingredientes

1 e 1/2 xícara (de chá) de açúcar

3 colheres (de sopa) de manteiga

4 ovos

100 ml de leite integral

100g de coco ralado

2 xícaras (de chá) de macaxeira ralada

1/2 colher (de chá) de sal

1 xícara (de chá) de goiabada picada

1 colher (de sopa) de fermento para bolo

Modo de Preparo

Bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme, acrescente as gemas e bata um pouco mais. Acrescente a macaxeira, o coco e o leite. Misture. Bata as claras em neve e misture delicadamente na massa. Por fim coloque o fermento. Despeje em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Polvilhe farinha de trigo nos pedaços da goiabada e coloque-os na massa pode ser no meio ou por cima. Leve ao forno para assar, forno médio. Quando você enfiar um palito de dente e ele sair limpo, o bolo vai estar no ponto.

Bolo Mágico

Ingredientes

Calda

2 xícaras (de chá) de água

1 xícara (de chá) de açúcar

6 colheres (de sopa) de chocolate em pó (não use achocolatado)

Massa

1 e 1/2 xícara (de chá) de açúcar

100g de manteiga ou margarina

2 ovos

1 xícara (de chá) de leite

6 colheres (de sopa) de chocolate em pó (não use achocolatado)

2 xícaras (de chá) de farinha de trigo

1 colher (de sopa) de fermento para bolo

Modo de Preparo

Calda – Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Assim que ferver estará pronto. Veja as fotos 1, 2 e 3. Despeje em uma forma com buraco no meio e reserve.

Massa – Bata as claras em neve e reserve. Coloque a manteiga, as gemas e o açúcar na batedeira e bata até ficar cremoso. Acrescente o chocolate e bata um pouco mais. Agora vá intercalando a farinha de trigo e o leite. Depois coloque o fermento e misture delicadamente. Por último coloque as claras em neve e mexa devagar, de baixo para cima até incorporar. Despeje a massa na forma sobre a calda. Leve ao forno médio até assar. Espete um palito, se ele sair limpo, está bom. O segredo é desenformar ele ainda quente. Solte as beiradas e vire, cuidado, pois a calda vai estar quente.

Para o passo a passo em foto