SOBREMESAS GELADAS

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de maisena
• 1 litro de leite
• 3 gemas
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 150g de chocolate meio amargo
• 150g de chocolate branco
• 1 xícara (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 2 pacotes de biscoito champanhe (360g)
• Raspas de chocolate amargo e branco para decorar

  Modo de preparo

  Em uma panela, leve ao fogo a maisena dissolvida no leite, as gemas e o açúcar, mexendo em fogo baixo até engrossar, sem deixar ferver
  Tire do fogo, misture a essência e divida o creme em duas partes
  Em uma parte coloque o chocolate meio amargo picado e na outra o chocolate branco, misturando bem até derreter por completo
  Em uma panela, leve ao fogo a água e o achocolatado até levantar fervura, desligue e misture o conhaque
  Passe os biscoitos por essa calda
  Em um refratário médio, intercale camadas de biscoito e creme (lembrando de intercalar também os cremes), terminando em creme
  Decore com as raspas de chocolate branco e preto e leve para gelar por no mínimo 4 horas antes de servir

  Informações adicionais

  Tempo preparo: 30 minutos
  Tempo de geladeira: 4 horas
  Rendimento: 12 porções
  
  

  Pavê Cremoso

  
  

  Ingredientes

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1 lata de leite (use a lata de leite conden. vazia)
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 50g de coco ralado
  • 1/2 lata de leite de coco (use a lata de leite conden.)
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de açúcar (use a lata de leite condensado vazia)
  • 1 pacote de biscoito maisena
  • Coco ralado e chocolate em pó para polvilhar

    Modo de preparo

    Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, a gema, o coco e o leite de coco, mexendo até engrossar 
    Adicione as claras batidas em neve, o creme de leite, o açúcar e misture bem 
    Retire e deixe esfriar 
    Em um refratário, alterne camadas de biscoito e creme, terminando em creme 
    Leve à geladeira por 3 horas 
    Polvilhe com o coco e o chocolate em pó e sirva

    Informações adicionais

    Tempo de geladeira: 3 horas
    Rendimento: 8 porções 
    Tempo: 30 minutos
    
    
    
    

    Pavê de Brigadeiro

    

    Ingredientes

    • Para o Brigadeiro Branco:
    • 2 xícaras (chá) de leite
    • 1 ½ xícaras (chá) de leite condensado
    • 3 colheres (sopa) amido de milho
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha
    • 1 xícara (chá) de creme de leite
    • ½ xícaras (chá) de chocolate branco picado
    • Para o Brigadeiro Preto:
    • 3 xícaras (chá) de leite condensado
    • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • ½ xícara (chá) de creme de leite
    • ½ xícara (chá) de chocolate meio-amargo picado
    • Outros ingredientes:

      Modo de preparo

      Brigadeiro branco: Em uma panela coloque o leite condensado, o amido de milho, o creme de leite e o leite
      Misture bem
      Acrescente a essência de baunilha e o chocolate branco derretido
      Misture bem por cerca de 15 minutos.
      
      Brigadeiro preto: Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o creme de leite
      Misture bem e acrescente o chocolate meio-amargo derretido
      Misture bem por cerca de 15 minutos.
      
      Montagem: Em uma forma ou recipiente para sobremesas, coloque uma camada de bolachas, uma do brigadeiro branco, outra de bolachas e uma de brigadeiro preto
      Decore com calda de chocolate e granulado.
      Leve para gelar por 4 horas.
    • 200g de bolacha de amido de milho