BOLO 4 LEITES

Leite de coco, leite condensado, leite integral e creme de leite, e mais um toque de laranja. Você não vai conseguir resistir,

Ingredientes da massa:

3 copos de açúcar
4 copos de farinha de trigo
1 copo de suco de laranja
1 copo de óleo
7 ovos grandes
1 colher (de sopa) de fermento em pó
Leia Dicas de Mãe abaixo da receita.

Ingredientes do recheio:

1 lata de creme de leite
2 latas de leite condensado
1 lata de leite integral
250 ml de leite de coco

Outra opção de recheio:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite gelado e sem soro
200 ml de leite de coco
15 colheres de leite em pó
1 colher (sobremesa) de emulsificante

Ingredientes para cobertura:

240 gramas de creme de leite fresco
30 gramas de glucose transparente (branca)
300 gramas de chocolate branco

Modo de preparo da massa de pão-de-ló:

Na batedeira, bata as claras em ponto de neve duro, acrescente as gemas e continue a bater até dobrar de volume. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente o açúcar aos poucos. Desligue a batedeira e acrescente o óleo, o suco de laranja, a farinha de trigo, mexendo até a massa ficar homogênea. Por último, acrescente o fermento em pó. Leve para assar em fôrma grande untada e enfarinhada em forno médio.

Modo de preparo do recheio:

Leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar em ponto de creme.

Modo de preparo da outra opção de recheio:

Bata todos os ingredientes na batedeira até ficar cremoso. Leve para gelar antes de empregar.

Modo de preparo da cobertura:

Ganache branco – Esquente bem o creme de leite junto com a glucose sem deixar ferver. Acrescente o chocolate picado e mexa  até incorporar bem o chocolate.

Dicas de Mãe:

O copo medida para fazer este bolo de quatro leites é o de requeijão.
Poderá substituir o suco de laranjas por leite.
Poderá acrescentar na ganache essência de sua preferência.
Caso a ganache fique dura; poderá amolece-la em ponto de creme em segundos no microondas. Tempo? Varia de forno para forno. Fique de olho!