BOLO DE LEGUMES

Bolo de liquidificador de preparo rápido e fácil!

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó Royal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 cenoura ralada
• 1 lata de ervilha
• 1 cebola média picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de salsinha picadinha

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o leite, os ovos, a margarina e o sal. Adicione o fermento e a farinha de trigo.
2. Despeje o preparado em uma vasilha e acrescente o restante dos ingredientes. Misture bem.
3. Coloque a massa em uma fôrma de furo central (22 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Asse em forno médio até dourar por, aproximadamente, 50 minutos.
4. Desenforme, salpique o queijo ralado e a salsinha. Sirva decorado.

Dicas

Rendimento é de 12 fatias.
Decore a travessa com folhas de alface e com tomatinhos.