terça-feira, 28 de fevereiro de 2012

PE-DE-MOLEQUE GIGANTE/ RECEITA DE ANA MARIA


ingredientes

  • 3 kg de melado de cana
  • 2,8 kg de açúcar cristal
  • 1,4 kg de glucose de milho
  • 6 kg de amendoim tipo 1 torrado e sem pele

modo de preparo

Num tacho em fogo médio coloque melado de cana, açúcar cristal e glucose de milho e mexa por +/- 20 minutos, até ficar uma calda grossa.
Acrescente amendoim tipo 1 torrado e sem pele e mexa por mais 5 minutos.
Numa superfície de granito e forrada com papel celofane (o papel mais grosso que existir), despeje a mistura. Para dar o formato circular, coloque um aro de aço inox com 80 cm de diâmetro sobre a superfície e despeje a mistura dentro do aro.


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